ヘルスケア・レストラン ２０１２年　１０月号

◆特集1
　知識だけで病棟業務は務まらない
　ベッドサイドで求められる管理栄養士の資質

　◇Interview【診療報酬改定と管理栄養士の責務】
　『検証・分析・発表・見直し、このプロセスで業務の質的向上を図る』
　西村一弘　氏（社会福祉法人緑風会　緑風荘病院栄養主任　公益社団法人　日本栄養士会理事）
　　　
　◇寄稿【人を「診る」責任】
　『人としての礼節、医療人としての信念――私のベッドサイドへの道――』
　伊藤美穂子　氏（岩手県立一戸病院　栄養管理室）
　
　◇事例１【希望の共有】
　『患者の精神的負担への気づきが退院という希望の実現につながった』
　医療法人社団松和会　池上総合病院（東京都大田区）
　　　
　◇事例２【患者本位】
　『不安一つひとつに耳を傾け、患児と母親との信頼関係を築いた』
　埼玉県立精神医療センター（埼玉県北足立郡）
　
　◇事例３【成果と検証】
　『主幹的な摂食意欲を数値化。共通の指標で適正な栄養評価に努める』
　地方独立行政法人　東京都健康長寿医療センター（東京都板橋区）

◆特集2
　点数にとらわれない、自由な発想で広げよう
　「栄養相談」の新たな取り組み
　
　◇Case１
　『料理教室や市民講座を開催し患者に減塩の継続を啓発する』
　独立行政法人国立循環器病研究センター（大阪府吹田市）
　
　◇Case２
　『柔軟な発想と経験値で病態変化を栄養食事分析でつかむ』
　山本國男　氏（甲子園大学　栄養学部教授）
　
　◇Case３
　『認知症高齢者の栄養ケアのコツを家族教室や研修会で発信する』
　特定医療法人大阪精神医学研究所　新阿武山病院（大阪府高槻市）
　
　◇Case４
　『ランチ付きの集団栄養指導で食事療法の効果を実感』
　医療法人新生会　総合病院　高の原中央病院（奈良県奈良市）

◆ダイエットセラピー　新・食に焦点
　『塩分を2g未満に抑えた京懐石風の減塩食』
　独立行政法人　国立循環器病研究センター（大阪府吹田市）

◆栄養士の部屋へ【第10回】
　『一人ひとりが専門性を発揮しながら多職種と心を合わせ臨床の現場へ』
　医療法人財団松圓会　東葛クリニック病院(千葉県松戸市)

◆Seminar Report
　第9回　臨床栄養の実際活動のための「人間栄養学」セミナー
　『人間の栄養状態を診断し総合的に管理する専門職をめざそう』

◆Dr.米山診療記　患者とともに生きよう
　第五十四話「雨上がりの買い物」
　
◆[連載]タフになる講座　管理栄養士のプライド

◆シリーズ●栄養部門の非常時対策
　今の“備え”で患者さんを守れますか？
　『非常食は最低でも３日分を備蓄し災害をシミュレーションした訓練を』
　佐伯千春　氏（石巻赤十字病院　栄養課管理栄養士）

◆中医養生学　〈第15回〉
　「未だ病まざるを治す　― 気功養生の理論と実践① ―」

◆Opinion Interview
　『在宅高齢者の生活を支える半固形化栄養の短時間投与のメリット』
　吉野浩之　医師（群馬大学教育学部障害児教育講座准教授）

◆リレーエッセイ・栄養士の人間劇場〈第11回〉
　『自分自身の輝きが患者さんの元気につながる』
　阿出川國雄　さん　（公立学校共済組合　関東中央病院　主任管理栄養士）

◆TOPICS
　日本医療企画/厚生労働省/日色鍼灸院

◆今月の人
　岩浪友佳子さん
　（イーエヌ大塚製薬株式会社　マーケティング本部マーケティング部企画担当　管理栄養士）
　『在宅医療従事者の方々の活動の絆を広げていきたい』

◆〈第８回〉幸せも食べられる店
　『大人も子どもも夢中になれるようお菓子の国へ出かけよう』
　東京おかしランド
　
◆〈第22回〉私の日々を、つくるもと。エブリディ・スマイル
　『夏休み気分の日帰り旅。乙女パワーに打たれる夏。』
　　
◆〈第15回〉ハッピーなひと皿　おいしい、楽しい、栄養価UP介護食
　「スクランブルエッグ」