特集１
栄養管理実施加算の獲得・食費減額への対応
栄養部門の新たな運営術を考える
特別対談
医療制度改正の嵐を乗り切ろう
栄養管理実施加算の新設で
栄養士の役割はどう変わるか
中村丁次氏、佐原康之氏
特集２
国際的スキルを取得し各領域で活躍している
日本人の「ＲＤ」たち
特集３
衛生管理はスタッフ教育の徹底から
栄養士とチーム医療
救世軍ブース記念病院
ＮＳＴがめざすのは患者を住み慣れた家へ戻してあげること
フードサービス最前線
八千代ケアセンター
職員が団結して盛り上げる、笑顔を増やす駅弁シリーズ
ベストメニュー
都筑シニアセンター
活力を呼ぶ初夏の行楽弁当／味に変化をつけ
色合いにも気を配ったおしゃれなソフト食
目次
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