■巻頭特集　原点回帰、時代はスローフード　新しい魅力を打ち出した“郷土料理店”が急増中
■こだわりの空間演出　今回は総集編として、2004年4月号から11月号までのダイジェストです
■我ら新橋開業者仲間　物件探し、資金調達、店づくり　「私たちがお店を持つまで」大公開！新規開業者座談会
■店舗TOPICS　動画・画像付き『サイバー店舗』で店さがし
インターネットを利用し、WEB上で店舗物件が動画・画像で見られるという業界初のニューサービス
■売れる立地のワケ！　失敗しない物件立地の調べ方　調べ方のまとめと実査シートの活用法
■Owner Interview　私の店舗開業　『ドウプカフェ』ほかオーナー　大野太陽氏　22歳で独立開業！
「デリバリー」「カフェ」「ダイニングバー」を手がける若き経営者
宅配パスタ専門店のFC化も視野に入れ、事業拡大に意欲