新しい飲食店開業 発売日・バックナンバー

全86件中 1 〜 15 件を表示
新年特別企画
今、知っておくべき
     開業のすべて

■注目の業種・業態■
  有識者11人が占う外食2012年!
  注目の業種・業態ランキング

■開業ドキュメント■
  オープンまでを追跡取材!
  1軒の飲食店ができるまで

■飲食店開業の流れ■ 
  今やるべきことが見えてくる!
  開業までのスケジュール表

■コラム■
  明確なコンセプトが生き残りのカギ!
  
■売上計画&収支計画■
  事業計画の基本の「き」
  穴埋め式! 売上げ&利益予測

■コラム■
  失業保険&助成金をもらおう!

■コラム■
  個人開業と法人開業、どっちがお得?

■開業資金と適正投資■
  小誌取材店の分析で分かった!
  開業にかかるお金の実態!

■投資の回収■
  利益の出せる事業計画を立てよう!
  初期投資の回収は「3年」で!

■開業・経営に役立つ書籍■
  飲食店開業を考えたら
  読んでおきたい10の本

■物件のチェック■
  契約前にここだけは見ておこう!
  物件のチェックポイント!

■コラム■
  失敗しないための居抜きチェックポイント

■立地調査■
  今、すぐに実行できる!
  「繁盛立地」のみつけ方

■低コストの店づくり■
  工事費 坪あたり約34万円!
  低コストで店舗をつくるコツ

■店づくりの事例■
  わざわざ“行きたくなる”店をつくろう!
  最新のショップデザイン

■居抜き活用■
  知っていると得をする居抜きの極意!
  低コストで居抜き開業!

■店づくりの流れ■
  これで完ぺき! まる分かり!
  飲食店の店づくり全ダンドリ

■集客看板術■
  オープン直後からお客を集める!
  集客できる看板はこう作れ!

■開業の手続き■
  余裕を持って確実にクリアしよう!
  開業手続きスケジュール表

■メニュー写真の撮り方■
  自分で“美味しい”写真を撮る!
  料理撮影の基礎

~~連載~~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
 アイワ広告株式会社 代表取締役 小山雅明

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
 株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
 原田園子

≫飲食店廃業
  実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
 店舗アドバイザー 原田幌

●資金調達に役立つ 政府系金融機関・日本政策金融公庫
 融資制度一覧

*店舗デザインの実例
*開業者インタビュー
*業界ニュースまとめ読み 飲食店開業ジャーナル
*販売協力店一覧

--店舗物件情報--
不動産業者別
貸店舗物件
売店舗物件

【居抜き特集】
えっ! あの繁盛店も居抜きなの?!
もはや常識! 知らない人だけ損をする!
でも知らない人が意外と多い「居抜きの極意」

居抜きを120%使いこなす!

■居抜きのメリットは、一に低コスト、二に短工期。
「そんなの常識!」という人も多いはず。もはや開業の一形態として定着した感のある「居抜き」。だが、そのメリットを本当に上手に活かしつつ、オープン後の経営も成功させている経営者は意外なほど少ない。なぜだろう?
本特集では、「えっ?! あの繁盛店も居抜きだったの?」「居抜きなのに、こんな素敵な店に変わったの?」という驚きのある飲食店に取材。居抜きのメリットを120%活かしつつ、よりお客に愛される店づくりを実現するノウハウを紹介する。
「居抜きなんて常識!」という人ほど読んで欲しい。「居抜きなんて知らない」という人にはもっと読んでほしい。意外と知らない、知らないと損をする、知っていると得をする「居抜きの極意」です!

事例01
『東京バル Ajito 六本木店』ワイン居酒屋/東京・六本木
オープンからわずか半年で繁盛店に!
低コスト出店で多店化へジャンプアップ!

事例02
『新橋 五鉄』居酒屋/東京・新橋
2年後完成予定の再開発エリアに出店!
造作譲渡料0円と低家賃が物件取得を後押し

事例03
『ワインバルWA』日本ワイン専門店/東京・外苑前
造作譲渡料300万円→0円まで待って契約!
低コスト出店を叶えた日本ワイン専門店

事例04
『ホルモン 西の屋』ホルモン・焼肉店/東京・渋谷
ラーメン店の給排気、ガス容量をそのまま活用!
容量UPせずに初期投資を抑えた開業法!

事例05
『とらすけ 新橋総本店』和風創作居酒屋/東京・新橋
完全居抜きで工事は看板のみ!
内外装費50万円、工期2日でオープンした居酒屋

★内装会社がプロの目でジャッジ!
居抜き物件 内見のチェックポイント

★諦めるのはまだ早い!
ねらった物件をGetするテクニック

★先輩開業者の居抜き活用法も紹介!
まるわかり! 居抜き開業の実態

★あなたの疑問にズバリ答えます!
居抜きにまつわるQ&A

★物件情報が欲しいならココ!
居抜き物件を紹介してくれる業者


【小さな店特集】
小さな店のレシピ&キッチン

■小さな店を開業するなら、一度は視察しておきたい人気店『ワイン食堂GOCCHI’S』と『TRATTORIA NAKATA』
本特集ではこの2軒のオリジナルレシピから、狭小キッチン活用術まですべて見せます!
仕込み方提供までのダンドリ、厨房機器配置や収納の工夫など、小さな店で役立つテクニックがいっぱい!

★小さな店のレシピ
★小さな店のキッチン&収納
『ワイン食堂GOCCHI’S』ワイン食堂/池袋
『TRATTORIA NAKATA』イタリアン/高輪台

~~連載~~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告株式会社 代表取締役 小山雅明

≫10年後も繁盛する! サバイバル開業術! すごい開業
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌

≫隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~

●資金調達に役立つ 政府系金融機関・日本政策金融公庫・各自治体別の
融資制度一覧

*開業者インタビュー
*店舗デザインの実例
*業界ニュースまとめ読み 飲食店開業ジャーナル
*開業の手続き
*売上げと営業利益を予測しよう!
*独立開業マニュアル
*販売協力店一覧
*3ヵ月無料購読が当たる「読者」アンケート

--店舗物件情報--
不動産業者別
貸店舗物件
売店舗物件

店づくり特集
街の人の流れを変えるほどの繁盛店は、空間という武器を持つ!

最新ショップデザインに迫る!

注目のニューショップ! その空間演出テクニックとは?
小さな店こそ目指そう! わざわざ行く価値のある店づくり


◆小さな店こそ目指したいのは、わざわざ行く価値のある店づくり。何もしなくても人がいる、人が来る。そんな好立地には出店できないからこそ、人がわざわざ行きたくなる店をつくりたい。そう、「なんで、こんなところに、こんな素敵な店が!」という驚きと感動こそが、小さな店の魅力なのだから。魅力ある飲食店には必ず魅力ある料理があり、スタッフがいて、そして空間がある。空間――。いまや、それは繁盛店づくりの必須戦略です!

事例01
『オリエンタル・ビストロ AGALICO』オリエンタル・ビストロ/東京・池袋
西池袋で超繁盛するビストロ
空間、料理、価格で期待以上に応える店!

事例02
『Cafe&Dining SAKAE』カフェ・ダイニング/神奈川・関内
店内にテーブルは、ただひとつ。
冒険的なまでに追求する個性が差別化に!

事例03
『ME ME ME』コーヒー&バー/東京・渋谷
空間を彩る海外のビンテージ品
シックなベースでインテリアを引き立てる!

事例04
『阿佐ヶ谷beco』地酒バル/東京・阿佐ヶ谷
阿佐ヶ谷から秋田県をアピール!
純米酒の美しさを表現する空間づくり

事例05
『右京』和酒200種とつまみとご飯/東京・麻布十番
女性客が入りやすい空間演出
縦に走る長カウンターで一人客に訴求!

事例06
『SUNNY SUNDAY STORE』バル/東京・大井町
商店街にはない雰囲気のバル!
敷居を上げすぎない外観で普段使いを提案!

事例07
『大衆酒場ping』大衆酒場/東京・五反田
「大衆酒場=チープ」のイメージをうち崩し
激戦区に新風を吹き込んだ古民家デザイン

★こだわりのインテリア教えてください!
★お店のベストアングル教えてください!
★インタビュー! 私たちの店はこうして完成した!

◆注目デザイナーが教える繁盛店づくり
今、繁盛している店の共通点は
すべての席がフル稼働している“賑わい”“ライブ感”!

◆繁盛店オーナーが教える店づくり
イケメンファサードで足を止めさせ
入店地で一目惚れさせる“モテテク”を駆使せよ!

◆店づくりを考えたら、最初に読みたい本

◆一軒のカフェができるまで
工事費300万円! はじめての開業!
想定外の出費も乗り越えて
下町・浅草にナチュラル・カフェ開業

◆繁盛店の店舗デザイン
繁盛店は店づくりも違う!
コンセプトに沿ったデザインと
他にはないオリジナリティーが繁盛のカギ!

◆打合せでよく使われる専門用語集


~~連載~~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告株式会社 代表取締役 小山雅明

≫10年後も繁盛する! サバイバル開業術! すごい開業
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌

≫隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~

●東日本大震災における 緊急支援内容
日本政策金融公庫「東日本大震災復興特別貸付」

●資金調達に役立つ 政府系金融機関・日本政策金融公庫・各自治体別の
融資制度一覧

*開業者インタビュー
*店舗デザインの実例
*業界ニュースまとめ読み 飲食店開業ジャーナル
*販売協力店一覧
*3ヵ月無料購読が当たる「読者」アンケート

--店舗物件情報--
不動産業者別
貸店舗物件
売店舗物件

繁盛特集 地元で愛される店をひらく!
今や繁盛店の必須コンセプト! それが「地元密着」!!
都心の一等地とは全然違う? 地域一番店になるノウハウ満載

■事例1 『アジアンビストロDai』アジアンビストロ/神奈川・たまプラーザ
近隣富裕層に訴求するお得感で
1,300円ランチが売れる!?

■事例2『COCOCHI BURGERS』ハンバーガー店/神奈川・藤が丘
「藤が丘と言えばココチバーガーズ」
地域一番店は震災後も売上げ前年比UP!

■事例3『ASIAN KUNGFU DINING』居酒屋/埼玉・戸田
手づくり調味料を追求した料理が売り!
義援金イベントで社会貢献を行う居酒屋

■事例4『WINE & MEAT kasumi store』ワインバー/東京・新宿御苑前
新宿エリアの穴場「新宿御苑前」
客単価5,000円のワイン業態で集客

■いま、惻々と増加中!
成功する地元密着店には、ある共通点があった!?
地元密着店をひらくなら、ココをねらえ!

■立地が全てではない!
本質は常連客化させる仕掛け作り!!
地域密着店のつくり方


第2特集 保存版 店づくりQ&A
内装工事・店舗デザインのお悩みをまるごと解決します!
業者探しからオープン後の応急処置まで 困った時の解決アイデア集
◆内装会社について知りたい!
◆物件について知りたい!
◆費用について知りたい!
◆法律について知りたい! /働きやすさについて知りたい!
◆集客・売上げUPについて知りたい!
◆工事について知りたい!

~~連載~~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告株式会社 代表取締役 小山雅明

≫10年後も繁盛する! サバイバル開業術! すごい開業
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌

≫隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~

●東日本大震災における 緊急支援内容
日本政策金融公庫「東日本大震災復興特別貸付」

●資金調達に役立つ 政府系金融機関・日本政策金融公庫・各自治体別の
融資制度一覧

*開業者インタビュー
*店舗デザインの実例
*今月の気になる特ダネをZOOM UP!
*業界ニュースまとめ読み 飲食店開業ジャーナル
*オススメ書籍紹介
*販売協力店一覧
*3ヵ月無料購読が当たる「読者」アンケート

--店舗物件情報--
不動産業者別
貸店舗物件
売店舗物件

繁盛特集
3.11以後の飲食店はこう変わる!!
震災後にニューオープンした ニューコンセプトの店! 何がどう新しい?!
大予測! これから開業するなら、こんな店!
繁盛するのは、この業態!

■事例店1 『五反田ワイン酒場 marumiche』 ビストロ/五反田
徹底した市場調査と
自社の強みを活かした業態開発!
■事例店2 『和BISTRO 東京おばんざい gg』 ビストロ/中目黒
ワインを飲んで、締めは蕎麦!?
多国籍な街・東京のビストロ
■事例店3 『雑魚マニア』 居酒屋/川崎
「雑魚」という圧倒的個性で差別化!
魚系居酒屋の最新業態オープン!
■事例店4 『AGUA』 バー/渋谷
次にブームになる酒はテキーラ?
日本初の立ち飲みテキーラバー
■事例店5 『It’s shrimp! ~エビ麺専門店~』 ラーメン店/神楽坂
自店を持つ前のテスト出店!
場所借りでエビ麺の反応を見る!

■3.11以後の飲食店はどうなる?!
分析ではなく、開業・出店に役立つ具体的提案として――
震災に強い業態、そして、今後開業・出店すべき業態とは?

■改訂 今、注目の業種・業態ランキング
2011年1月号での同企画の改訂版! 指揮者10人が再予測!
震災は何を変えたのか? 3.11以後、繁盛する飲食店は?!

■特別編集 開業者インタビュー


第2特集
融資が下りる! 事業計画書ガイドPart2
そのまま見せます! 満額融資を勝ち取ったオーナーの事業計画書

●事例01 『cafe gallary CONVERSION』 今井 慶子さんの事業計画書
●事例02 『和味 大輔』 井上 大輔さんの事業計画書
●事例03 『vegebar acca』 林 憲二さんの事業計画書

●日本政策金融公庫の融資担当者が教える
「創業計画書」の書き方


~~連載~~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告株式会社 代表取締役 小山雅明

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌

≫隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~

●東日本大震災における 緊急支援内容
日本政策金融公庫「東日本大震災復興特別貸付」

●資金調達に役立つ 政府系金融機関・日本政策金融公庫
融資制度一覧

*店舗デザインの実例
*業界ニュースまとめ読み 飲食店開業ジャーナル
*オススメ書籍紹介
*製品・サービスselect2011
*販売協力店一覧
*3ヵ月無料購読が当たる「読者」アンケート

--店舗物件情報--
不動産業者別
貸店舗物件
売店舗物件

独立特集
大手がマネできない店をつくろう!
独立開業スタートブック
独立の成功者が教える! 完全現場主義の開業術
いつまでに何をすれば? オープンまでのダンドリ

大手がマネできない店をつくろう!
独立開業スタートブック
■case01 『さかどの酒場 くろえもん』 居酒屋/坂戸
近隣には個性的なメニュー!
巧みなブランド戦略で
坂戸の街の圧倒的人気店に!

■case02 『ワイン食堂 GOCCHI’S』 ワイン食堂/池袋
ワインを主力に地元住民を集客!
個店ならではのアツい接客で
“街に愛される店”を目指す食堂

■case03 『焼肉・ホルモン 炎帝』 焼肉・ホルモン店/王子
卸業で培った人脈と技術で
低価格・美味生肉を実現!
週末は満卓で入れない店に!

■case04 『ブルックリンダイナー』 カリビアンダイナー/駒沢大学
ジャマイカ料理で注目度上昇!
ネットを使った口コミで
販促費0円でも話題性大!

■case05 『TRATTORIA NAKATA』 イタリアン/高輪台
広告宣伝一切なし!
口コミだけでファンを獲得!
小さな駅の隠れ家イタリアン

■case06 『饗 くろき』 ラーメン店/秋葉原
和食料理人としての技術を結集!
職人こだわりのラーメン店が
プレオープンから話題の店に!

■編集部がオープンまでを密着取材!
2号店出店は楽々?! OSHIAGE SWITCHができるまで

■和なら串焼き! 洋ならワイン?!
データで分かった! いま開業するなら、こんな店ランキング

■「いつまでに?」「何をすれば?」に答えます。
これで完ぺき! オープンまでのダンドリ

■知らなきゃ、ゼッタイ損!
返済不要! 失業保険&助成金をもらおう!

■本当に良い居抜き物件の見分け方
開業者必携! 居抜き物件チェックリスト

■いくらあれば、店が持てる?!
年度別データで見る いまどきの開業費用


~~連載~~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告株式会社 代表取締役 小山雅明

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌

≫隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~

●東日本大震災における 緊急支援内容
日本政策金融公庫「東日本大震災復興特別貸付」

●資金調達に役立つ 政府系金融機関・日本政策金融公庫
融資制度一覧

*店舗デザインの実例
*業界ニュースまとめ読み 飲食店開業ジャーナル
*オススメ書籍紹介
*製品・サービスselect2011
*販売協力店一覧
*3ヵ月無料購読が当たる「読者」アンケート

--店舗物件情報--
不動産業者別
貸店舗物件
売店舗物件

繁盛特集
いま、視察しておきたい!
これが新時代の繁盛店!
個人で開業したオーナーさん、繁盛のワケを教えてください!

--第1部--
■14坪/月商580万円
『新時代のNEO立ち飲み業態』 富士屋本店グリルバー(立ち飲みバー/三軒茶屋)

■10坪/月商400万円
『欲を出すより“お客様のために”』 野菜を食べるカレー Camp(カレー専門店/代々木)

■9坪/月商270万円
『客単価6,500円を支えるプレゼン力』 Table d’ Hote cucina italiana(イタリアン/茅場町)

■27坪/月商780万円
『地元密着&八方美人の居酒屋』 串屋 さぶろく(居酒屋/本蓮沼)

■編集部注目!!
『築地直送エビが売りのスペインバル』 Bar de Espana tortuga(スペインバル/八丁堀)

■インタビューしました!
繁盛店オーナーはこんな人!

■現役繁盛店オーナーが行く!
繁盛店の視察はここを見る!

■はじめての繁盛店視察
TRM繁盛経営研究所 代表 斉藤俊成


--第2部--
■隣の繁盛店~あの店が繁盛するにはワケがある!!~
15坪/月商450万円 『あて 煮込 肴』(居酒屋/市ヶ谷)

■編集部厳選!
繁盛店を目指すあなたが読むべき4冊

■繁盛店オーナー激白!
繁盛店はこう作る!
□11坪/月商500万円 『PIZZERIA BAR okei』(ピッツェリア・バール)
□18坪/月商450万円 『いざかや ほしぐみ』(ワイン酒場)、『ほしぐみ フライドキッチン』『ひみつのほしぐみ』(揚げ物・ワイン酒場)
□12坪/月商340万円 『大衆酒場 東京JUJU』(大衆酒場)

■3.11以後の繁盛店のカタチ
~飲食業界の今、そしてこれから~
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正


~~連載~~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告株式会社 代表取締役 小山雅明・看板ドクター大辺良馬

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌

●東日本大震災における 緊急支援内容
日本政策金融公庫「東日本大震災復興特別貸付」

●資金調達に役立つ 政府系金融機関・日本政策金融公庫
融資制度一覧

*開業者インタビュー
*店舗デザインの実例
*製品・サービスselect2011
*販売協力店一覧
*3ヵ月無料購読が当たる「読者」アンケート

--店舗物件情報--
不動産業者別
貸店舗物件
売店舗物件

~~第1特集~~
売上計画を“攻め”の上方修正!

繁盛店の売上げUP術!

あなたの店の売上げ、本当にそれで満足?
オープン直後から繁盛店になる実践テクニック!

■繁盛店のオーナーに聞く!■
売上げUPの“攻め”アイデア
・事例01
『Stand Bar7・汐留バル7/香港トマトラーメン』
・事例02
『みやこんじょ/みやこんじょ2』

■もっと知りたい!
繁盛店の“繁盛するワケ”

■小さな店の売上げUP術!
プリフィックス・コースが効く!

■目的別売上げUP術!
売上げを2倍にする戦略

■“攻め”の売上&収支計画!
「儲け」はキープ! 必要な売上高は?


~~第2特集~~
誰でもカンタン! すぐできる!
美味しい写真の撮り方
×
手づくりポップの作り方

★デジカメと友達になる!
自分で撮ろう! 料理撮影の基礎
1.撮影の準備をしよう!
2.カメラの機能と光の関係
3.ホワイトバランスを知ろう
4.実際に撮影してみよう!
5.雰囲気のある写真を撮ろう!

★コスト削減なのに効果は大!
自分で作ろう! 手づくりツール作成のコツ
・自作の基礎とレイアウトの基本
・メニューブックの作り方
・店内ポップの作り方
・チラシの作り方


~~連載~~
≫隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~

≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告㈱ 代表取締役 小山雅明・看板ドクター 田中真樹

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
㈱パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ㈱ 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌


*開業者インタビュー
*店舗デザインの実例
*製品select2011
*販売協力店一覧
*融資制度

--店舗物件情報--
不動産業者別
貸店舗物件
売店舗物件

~~第1特集~~
“勝てる”物件に出会う技術
物件の見つけ方
開業の悩み第1位「物件が見つからない」をまるごと解決する、王道から裏ワザまで。

■経験者が語る!■
“勝てる”物件を見つけるまで

■まずはココから始める!■
物件探しの流れ

■不動産会社がレクチャーする!■
物件探しの基本のき

■物件探しで利用したい業者一覧■

■えっ、こんな方法もアリ?!■
物件探しの裏ワザ

■まだまだある! 開業者の経験談■
先輩開業者の物件探し

■低投資・高収益の物件探し!■
今、穴場スポットはどこだ?

■不動産会社に渡そう!■
希望条件の記入シート

■今さらヒトに聞けない!■
物件探しの用語集


~~第2特集~~
今こそデリバリー/テイクアウトを始める!
~収益アップの大水脈! 時代は中食を求めてる!~

★事例01 ランチ弁当で売上げUP
『㈱麻布スタイル』
★事例02 デリバリーで売上げUP
『石焼き・旬菜 まごころ膳の炉庵』
★事例03 デリバリーで売上げUP
『SPAZIO CAFFE』
★実践01 メニューを決める!
★実践02 包材を決める! 価格を決める!
★実践03 販促を実施する!
★実践04 人員と体制を考える!
★まとめ 絶対成功! 外販ビジネス 基本と応用


■■■緊急掲載■■■
東日本大震災における各自治体・融資機関の緊急支援内容


~~連載~~
≫隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~

≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告㈱ 代表取締役 小山雅明・看板ドクター 田中真樹

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
㈱パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ㈱ 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌


*開業者インタビュー
*店舗デザインの実例
*写真で見る店舗デザイン
*製品select2011
*業界ニュースまとめよみ
飲食店開業ジャーナル
*販売協力店一覧
*融資制度

--店舗物件情報--
不動産業者別
貸店舗物件
売店舗物件

★★★第1特集★★★
低予算でお店をひらきたい!
居抜きで開業マニュアル
「お金はないけど、こだわりたい!」という開業者から、今、熱い注目を集める開業法とは?

今、ちまたで話題の「居抜き」とは、いったい何だろう? 閉店した飲食店のインテリアや厨房機器がそのまま残っている物件のこと――という漠然としたイメージはあるものの、居抜きで開業すると、実際どんなメリットがあるのか、どんなデメリットがあるのかまではよく分からない。そんな方も少なくないのではないだろうか?
本企画では、「スケルトンとは何がどう違うのか?」「居抜き物件はどう探す?」「良い居抜き物件の見分け方は?」など、今さらヒトに聞けない素朴な疑問にも分かりやすく答える。また、いざ居抜きで開業する時、どんなポイントに気を配るべきか、どんなポイントに成功の秘訣があるのかを、実際に開業した店舗を例に紹介していく。
ここでもう一度「居抜き」の基本をおさらいして、見事、あなたのお店のオープンを成功させてほしい!


■■居抜きで開業マニュアル。■■
物件と内装のプロが教える「居抜きで開業」
~『NIKOTORA』『虚白庵』(BAR・小料理店/浅草)の場合~

■■先輩開業者のオープン事例。■■
実際、「居抜きで開業」はどうですか?
~『裕とん』(中華料理店/阿佐ヶ谷)の場合~

■■あなたの疑問にお答えします。■■
居抜きQ&A

■■シミュレーションしてみました。■■
居抜きは、ホントに安いのか?!

■■良い居抜き物件の見分け方。■■
必携! 居抜き物件のチェックリスト

■■居抜き物件を手に入れよう。■■
居抜き物件を紹介してくれる業者一覧


★★★第2特集★★★
最旬機器徹底チェック! 定番機器徹底分析!

★最旬機器徹底チェック!

★厨房に関するアンケート
新規開業時、約5割が新品購入!

★コラム
ガスにする?! 電気にする?! 電化厨房導入のポイント
エーエフディーコンサルタンツ㈱ 竹谷稔宏

★定番機器徹底分析!


~~連載~~
≫隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~

≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告㈱ 代表取締役 小山雅明・看板ドクター 大辺良馬

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
㈱パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ㈱ 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌

≫グルメブロガーの視点
ラヴィ子


*開業者インタビュー
*店舗デザインの実例
*写真で見る店舗デザイン
*製品select2011
*外食産業NOW
*業界ニュースまとめよみ
飲食店開業ジャーナル
*オススメ書籍紹介
*販売協力店一覧
*融資制度一覧

--店舗物件情報--
不動産業者別
貸店舗物件
売店舗物件

●●第1特集●●

個人開業、生き残りの最前線!
“非日常” を 演出せよ!
価格競争に巻き込まれるな!
節約疲れの消費者にリーチする“ちょっと贅沢”とは何か?!

■事例店01■
脇道に折れて階段をのぼると、そこは――
シーリングファンの回る大人の隠れ家。
sparerib & Sangria Bbr APARTMENT/ダイニング・中目黒

■事例店02■
昼は手軽に食べられる蕎麦屋――
夜はディープなバーへと変わる、二面性を持つ店。
so.bar Sakuma/蕎麦店・バー/築地

■事例店03■
古き良きもので飾られた
歳月の流れを感じる和風居酒屋
炭火焼と旬のおさかな 菜の花/居酒屋/センター南

■演出方法■
デザイナーがレクチャーする“非日常”の演出方法
作るべきはアピール・ポイント
㈱飲食空間 代表取締役社長 石田茂

■外食市場■
コンサルタントが解説する外食市場概況
今こそ≪プチ贅沢≫客をつかめ!
FBA エフビーエー 代表 石田義昭

■消費者の声■
消費者の外食に対する本音は?!
贅沢したい時の外食費平均6,900円!



●●第2特集●●

ドタバタしても、コレで乗り切れる!!
オープン初日の接客
~忙しいときほど、お店の第一印象を大切に!~

★あなたの接客・サービスをセルフチェック
基本サービスの流れ

★スタッフ間の連携を確認
感動サービスはチームワークでつくれ!

★消費者の声を聞こう
私が出会った感動の接客・サービス



~~連載~~
≫隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~

≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告㈱ 代表取締役 小山雅明・看板ドクター 田中真樹

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
㈱パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ㈱ 代表取締役 氏家秀太

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原田園子

≫お店のトラブル110番
現場の対策……それからどしたの!?
店舗アドバイザー 原田幌

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MARI


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第1特集
不況でも行列はつくれる!
お客を集めるアイデア50

オープン景気をアテにしない“実力”で集客!
効果実証済みのアイデアばかり集めました!
今回の企画では、「お客を集める」ことにとにかくこだわりました。誰が何と言おうと、「お客が来なけりゃ始まらない」のが飲食店だからです。新規客の獲得が難しくなったとされる現在。でも、この不況の最中でも集客に成功している店はあります。今回の企画では、実際に集客に成功した、効果が実証済み、具体的&実戦的なアイデアばかり50コ集めました! オープン前やオープン直後に、どれから取り組んでも良いようになっています。テーマごとに順に読んでいただいてもいいですし、ランダムに拾い読みしてもOK! 自店にぴったりの集客アイデアを見つけてください!


■売り方編■
1.「売上げ=店内売上げ+店外売上げ」という発想!/2.郊外に出店&汎用性のあるメニューで幅広く集客!/3.テレビで取り上げられるほど「女子会」!/4.曜日・時間帯ごとに限定メニュー!/5.自店コンセプト&顧客ニーズに合ったフェアー開催!

■サービス・接客編■
6.閉店時間まで確実に営業する!/7.お客様ノートを作り、記録する!/8.スタッフはドラえもんポケットを持つ!/9.1,000人のお客様の名前を覚える!/10.複雑なオーダーを記憶し復唱する!/11.お客様に洗い物を手伝ってもらう!/12.自分で調理する楽しさを提供!/13.お出迎えとお見送りを徹底する!

■販促・イベント編■
14.お客様に「タイムカード」を押してもらう!/15.月に1回の合コンイベント!/16.焼き(鍋)奉行に段位を進呈する!/17.生ジョッキ1杯につき100円キャッシュバック!/18.「見物大歓迎」の張り紙!/19.旅行のお土産をお客様にお裾分け!/20.1リットルの特大ジョッキで「俺だけ感」を演出!/21.地域密着型イベントを開催!/22.スタンプ3つで特典のスタンプカード! /23.生ビール無料券は一万円札と同じ大きさに!/24.13時半からの30%OFFタイムサービス!/25.メニューブックはビジュアル重視!/26.常連客用グッズで優越感を提供!/27.商売っ気のない話題でブログを更新!

■メニュー編■
28.一般的なメニューにこそサプライズ! /29.「黒い」=「美味しい」の条件反射を利用!/30.高さ40センチの盛り付けで「非常識」を演出!/31.ありそうでなかった食材&動きをつける! /32.高級食材を少量使って「お値打ち感」! /33.ハーフサイズや小ポーションを用意する!

■看板編■
34.発見されやすい色使いにする!/35.明るめの赤色で「安い!」をイメージづける!/36.一本のキャッチコピーで魅力を伝える!/37.シズル感のある写真で魅力を伝える!/38.内照式看板で「入りやすさ」をアップ!/39.地下店舗へは「矢印」で誘導!/40.看板は「集客装置」と考える!/41.店名より何屋なのかをアピールする!/42.食欲の湧く色使いをする!

■店舗デザイン編■
43.女性一人でも入れるカフェバー的デザイン!/44.ベビーカー・スペースで子ども連れ集客!/45.立ち飲み+イスで、外国人集客&長期滞在に成功!/46.あえて入口を分かりづらくして、客単価もアップ!/47.長いアプローチで期待感を高める!/48.可動式のテーブルで狭小空間の多目的使用を可能に!/49.店内を見通せる安心感で入店を促す!/50.小さな店・間口の狭い店で賑わい感を演出!



第2特集
クーポン共同購入サイトって、どうなの?
~フラッシュ・マーケティングの現実と必勝活用法~

■注目度急上昇中!
クーポン共同購入サイトの魅力とは?

■共同購入型クーポンの上手な使い方とは?

■あなたの店のウィークポイントを強化するサイトはコレ!!

■ネットマーケティング(ネット販促)の在り方、使い方


★★プレゼント要項★★
4枚組DVD「繁盛する飲食店は内装工事で決まる!」
100名様プレゼント!


~~連載~~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告㈱ 代表取締役 小山雅明・看板ドクター 田中真樹

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
㈱パシオ 代表取締役 土屋光正

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フォロインプレンディ㈱ 代表取締役 氏家秀太

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原田園子

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現場の対策……それからどしたの!?
店舗アドバイザー 原田幌

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辻川智子


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特集
飲食店スタートブック
飲食店の開業を基本の“き”からご紹介! 1冊まるごと独立開業特集!


1997年の約29兆円をピークに市場規模が縮小傾向にあると言われる外食産業。経済状況の悪化、日本人口の減少、人々の生活・消費スタイルの変化、中食の台頭などさまざまな要因が重なり、現在は24兆円弱(2009年度)。外食産業を取り巻く環境は依然として厳しいと言わざるをえません。
しかし、私たち『新しい飲食店開業』が取材の現場で出会う現役オーナーの皆さんは、「こんな時代だからこそ熱い想いを抱いて、時に大胆に行動を起こし、成功をつかみとった方たち」ばかりでした。最前線で戦う方たちの目は、むしろまっすぐに前を見据えています。もちろん厳しい現実を踏まえた上で、です。
『新しい飲食店開業』2011年1月号は、これから飲食店を開業する、すべての皆さんに贈ります。独立を決意したその日から、自分の店をオープンするその日まで・・・・・・。いえ、その先のさらに大きな夢の実現まで。
1冊丸ごと、飲食店開業 基本の“き”をご紹介! さぁ、新年特別企画「飲食店スタートブック」です。


■0.決意
★飲食店オープンまでの全ダンドリ
★開業者インタビュー

■1.コンセプトづくり
★コンセプト磨きが繁盛への道!
★今、注目の業種・業態ランキング3
★繁盛店の売りメニュー!

■2.事業計画
★お金の適正な使い方
★売上げと営業利益を予測しよう!
★初期投資の回収期間は3年に!

■3.資金調達
★開業資金を考えよう!
★コラム 融資
★コラム 助成金制度

■4.物件探し
★データ 家賃相場
★コラム 不動産業界事情
★居抜きはどれだけ得なのか?
★物件のチェックポイント18

■5.店づくり
★集客できる看板はこう作れ!
★飲食店の店づくり全ダンドリ
★写真で見る店舗デザイン
★テンポス新宿店へ行ってみた!

■6.開業の手続き
★開業手続きのタイミング
★食品衛生責任者
★営業許可申請
★防火管理選任届出/深夜における酒類提供飲食店営業開始の届出
★コラム 個人開業/法人開業

■7.オープン直前
★ネット販促で広く告知しよう!
★美味しい写真の撮り方
★スタッフとの「理念」の共有
★特別編集・隣の繁盛店


~~連載~~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告㈱ 代表取締役 小山雅明・看板ドクター 田中真樹

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
㈱パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ㈱ 代表取締役 氏家秀太

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原田園子

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現場の対策……それからどしたの!?
店舗アドバイザー 原田幌

≫グルメブロガーの視点
食べログユーザー 野村ヒロコ


*店舗デザインの実例
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売店舗物件

特集
コストを抑えて、ちゃんとこだわり。
小さなカフェ
現役オーナーにインタビュー。オープンまでのダンドリは?
いくらでオープンできる? 売上げアップは?

カフェには、特別な空気が流れている。世界中にここだけの空間。ちゃんとこだわり。でも、それだけにお金のかかるもの。何にどれだけの費用をかければいいのか、かけてはいけないのか。夢だけでは語れない、カフェのオープンには、知られざるハードルも多い。現役のカフェオーナーに聞きました。今だから話せる、やってよかった、やればよかった、やらなければよかった・・・・・・事業計画のノウハウ。オープン前のトラブル&対処。売上げアップの方法。成功のひけつ。夢を現実に変えていく。世界中にここだけのカフェづくりをスタート。

■File.01
しましまカフェ
カフェバー/東京・高井戸

■File.02
cafe ku 空
オーガニック&ビーガンカフェ/埼玉・東武動物公園

■File.03
ORIENTAL CAFE BANYAN TREE
野菜カフェ/神奈川・戸塚

■カフェのアイテムたち
ショップカード・エプロン・看板・食器・カトラリー・メニューブック

■カフェのお金
カフェ1軒の値段
オープン費用はこれくらい? 初期投資額の適正チェック!


第2特集
開業のお金
開業に必要なお金を貯める、借りる、もらう、使う。ノウハウ。

◆01 お金を貯める

◆02 お金を借りる(事業計画書の書き方)
日本政策金融公庫 山下直樹

◆03 お金を借りる(融資申込みの段取り)
日本政策金融公庫

◆04 お金をもらう

◆05 お金を使う
TRM繁盛経営研究所 代表 斉藤俊成


~~連載~~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告㈱ 代表取締役 小山雅明・屋外広告士 矢内武志

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
㈱パシオ 代表取締役 土屋光正

≫今こそ“ブラックホール立地”をねらえ!
立地獲得ハンデを克服! 未開発エリアで高収益物件を探せ!
㈱テンポリノベーション 代表取締役 北本聖

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ㈱ 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫開業まんが「やったる飲食店」
店橋花里/原案 編集部

≫お店のトラブル110番
現場の対策……それからどしたの!?
店舗アドバイザー 原田幌

≫厨房百景
飯塚玲児

≫グルメブロガーの視点
斉藤ゆうこ

*開業者インタビュー
*店舗デザインの実例
*隣の繁盛店 あの店が繁盛するにはワケがある!!
*製品紹介
*新刊紹介
*外食産業NOW
*POWER PUSH 厨房機器
*業界ニュースまとめ読み・飲食店開業ジャーナル

>独立開業マニュアル
>融資制度一覧
>首都圏内装業者一覧
>販売協力店一覧

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売店舗物件

特集
「きちんと儲かる」発想で始めよう!
小さな店 スタートブック

大きな店にはない、小さな店の魅力――。それは、「どこにもない、ここだけ」の魅力。こだわりを詰め込んだメニューやインテリア。訪れた人が店を出るときに、すこし幸せになっている、そんな場所。
いつか独立したい! 自分の店を持ちたい! この特集は、夢を実現するための特集です。そして、経営者自身がきちんと生活するために、きちんと儲ける。そういう発想を提案する特集です。

■File.01
9坪/立ち呑み店
『フランス立ち呑み食堂 Fossette』(奥沢)

■File.02
10坪/ハンバーガー店
『HOMEMADE HAMBURGER DINER UNCHAIN FARM』(草加)

■File.03
6.3坪/イタリアンワインバー
『vegebar acca』(西荻窪)

■穴埋め式 売上げ&収支計画
売上げと営業利益を予測しよう!

■主要エリアの家賃相場
あの街の家賃相場はいくら?!

■特別編集■
隣の繁盛店
あの店が繁盛するにはワケがある!!


第2特集
儲かる立地の見つけ方
アナタに合った立地が分かる! 適正立地診断テスト付き!

◆Let’s TRY1
コンセプト&業態を決めよう!

◆Let’s TRY2
業態に合った立地を探そう!

◆タイプ別で解説する繁盛ポイント

◆「業種、業態と立地の密接な関係」について
㈲STPDファーストゲート 金井 秀樹


~~連載~~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告㈱ 代表取締役 小山雅明・看板ドクター 田中真樹

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
㈱パシオ 代表取締役 土屋光正

≫今こそ“ブラックホール立地”をねらえ!
立地獲得ハンデを克服! 未開発エリアで高収益物件を探せ!
㈱テンポリノベーション 代表取締役 北本聖

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ㈱ 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫開業まんが「やったる飲食店」
店橋花里/原案 編集部

≫お店のトラブル110番
現場の対策……それからどしたの!?
店舗アドバイザー 原田幌

≫あなたのお悩みズバッと解決!
今月のテーマはネット販促
㈱飲食店繁盛会 笠岡はじめ

≫厨房百景
飯塚玲児

≫グルメブロガーの視点
食べログユーザー ノバンディ

*開業者インタビュー
*店舗デザインの実例
*製品紹介
*新刊紹介
*外食産業NOW
*POWER PUSH 注目機器
*業界ニュースまとめ読み・飲食店開業ジャーナル

>独立開業マニュアル
>融資制度一覧
>首都圏内装業者一覧
>販売協力店一覧

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新しい飲食店開業 雑誌の内容

  • 出版社:テンポ
  • 発行間隔:月刊
これからお店を持ちたい人が読む、日本で唯一(?)の雑誌!
創刊31年を迎えるロングセラー専門誌。「これからお店を持つ人が読む雑誌」としては、日本で唯一(?)の雑誌です。個人で独立される方、会社を初めて設立する方、小さな店で開業する方、等身大の独立&開業を強力バックアップ!事業計画書の書き方から資金調達の方法、内装会社の探し方、物件の見つけ方、行政手続きの段取り、メニュー開発のコツ、繁盛店づくりのアイデアなどなど。苦労と成功を分かち合う先輩開業者や繁盛店オーナーの生の声を中心に、凄腕コンサルタントによる実戦的ノウハウもたっぷり紹介します。

新しい飲食店開業を買った人はこんな雑誌も買っています!

ビジネス・経済 雑誌の売上ランキング

1 正論

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正論

2021年07月30日発売

目次: 【特集:令和の安全保障考】
■安倍晋三×岩田清文×兼原信克/日本の軍事力増強が台湾・尖閣有事を防ぐ㊤
■磯部晃一/「抑止」重視へ変革する米海兵隊
■村野 将/台湾防衛戦略 米国の出方を読む
■手塚 悟/デジタル安保構築で日米同盟強化図れ
■平井宏冶/米中の法律戦と立ちすくむ日本

【特集:政治にモノ申す】
▼潮 匡人/求む、決断できる非常時型指導者
▼吉田信行/「挙国内閣」こそ回天の大事業だ
▼松井孝治/統治機構改革で国民の信を問え
▼原 英史/「第三臨調」創設せよ 国家のモデルチェンジ急げ
▼阿比留瑠比/自民の〝立憲化〟は百害あって一利なし
▼熊谷 弘/小沢一郎と共産党を自民党はあなどるな

【特集:人権弾圧国家・中国】
■三浦小太郎/「在日ウイグル人証言録」本誌で連載する理由
■<証言1>ムハラム・ムハンマド・アリ「いなくなって変わり果てた父」
■<証言2>アブドウラー(仮名・男性)「いつ誰がどうなるかわからない」
■<証言3>グリスタン・エズズ「無事という連絡すらできない」
■ウィリアム・リー/さようなら自由なる香港
■楊 海英/香港で現代の文革が始まった
■矢板明夫/台湾問題は新たな局面に
■安部雅延/戦狼の大国に腰据えて臨め

【特集:朝鮮半島情勢】
●木下公勝/北でうごめく反金正恩のマグマ
●久保田るり子/韓国大統領選で飛び交う「腐敗、無能、国民略奪」

【特集:戦後76年と歴史戦】
■加藤康子/韓国と反日日本人に洗脳されたユネスコ
■早坂 隆/今に生きる「英霊の遺書」
■阿羅健一×田中秀雄/インドネシア慰安婦強制の虚構
■牧野陽子/連載「昭和の大戦とあの東京裁判」を読み終えて 「独立国家の面目」問うきっかけに
■山下英次/GHQ洗脳に加担したメディアは懺悔せよ

▼松崎いたる/やはり怪しい共産党・民青のフードバンク
▼前田嘉則/戦後最悪の国語改革 読むことは情報処理にあらず
▼安藤慶太/「つくる会」の迷走を憂う
▼八木秀次/夫婦別姓めぐる法廷論争は終わり

■林 智裕/【連載 情報災害と福島Vol.3】「加害者」不在の風評対策
■国家基本問題研究所 日本研究賞・日本研究特別賞 受賞者喜びの声


参考価格: 900円 定期購読(1年プラン)なら1冊:790円

日本人の鼓動が響く雑誌です。~オピニオン誌「正論」~

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目次: 1日でぜんぶ学べる

成功者の教えベストセラー100冊
巻頭インタビュー

リーダーは、こう読んだ!
何度も何度も読み返した、その理由

ソニー平井一夫と『人を動かす』
ビジネス・ノンフィクションの名作と言えば

成毛眞と『コンテナ物語』
1000人調査で見えた「読書4大格差」

「高年収と低年収」まるで違う読み方…
きっと、生きるのがラクになる

阿川佐和子流「悩める人に、そっと贈りたい本」
有名トップ、学者、コンサルタントの結論《人生の分岐点》これがバイブルだ!

完全保存版「名著&傑作」40選
テーマ1 「新たな挑戦に向かっていく」ときのベスト10
テーマ2 「人生で最悪の出来事が起きた」ときのベスト10
テーマ3 「ビジネスモデルを捻り出す」ときのベスト10
テーマ4 「孤高に生きる覚悟を決めた」ときのベスト10
▼東京五輪が100倍面白くなる「光と影」を描いた10冊
▼なぜ、読んだそばから忘れてしまうのか
1分で読む、700ページ超の鈍器本

《図解》今、バカ売れしている本
▼「経済&経営」編 ▼「勉強法&仕事術」編 ▼「マネー哲学」編
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なぜ、あれほどウケたのか

日本人が熱狂したビジネス書
歴史、サイエンス。難テーマもサクサク

教養人が愛する、大人のマンガ大全集
登場人物のプロ意識がすごい!
ビジネスの神髄に触れ、ひとりで泣きたい

「仕事系」名作映画20選
『陽はまた昇る』『ライトスタッフ』『ソーシャルネットワーク』…
ダイキン井上礼之会長が語る「とまどいの時代」に働くヒント

若者は人と会いなさい。ベテランは苦労を伝えなさい
「島耕作」の弘兼憲史と「六本木の帝王」守川敏の熱血対談

信頼される上司、見放される上司
大前経営塾体験記「これぞ、学びの1000本ノック」
好評連載
茂木健一郎の「成功への物語」[241]

「ブームに乗る」ことは常に正しい
人間邂逅[794]

●福田三千男×加藤修一

同期であり先輩
「橋下 徹」通信[128]

「いつもの支持者」だけ見ていても政権は獲れない
職場の心理学[732]

「運は掴むな。選ばれろ」20年無敗の勝負師、その生き様
飯島 勲の「リーダーの掟」[294]

G7でも変わらない韓国の呆れた外交
大前研一の「日本のカラクリ」[272]

文在寅の反日路線に見る韓国人の本音
本の時間 新刊書評

山口 周 評 緒方壽人 著『コンヴィヴィアル・テクノロジー 人間とテクノロジーが共に生きる社会へ』
クローズアップ・ニッポン

著者インタビュー

織茂信尋 著『魚屋は真夜中に刺身を引き始める 鮮魚ビジネス革新の舞台裏』
著者インタビュー

笹井恵里子 著『潜入・ゴミ屋敷 孤立社会が生む新しい病』
著者インタビュー

谷川浩司 著『藤井聡太論 将棋の未来』
PEOPLE

●役所広司

「トップ俳優の矜持」
齋藤孝の「人生がうまくいく古典の名言」[66]

人が動かないと悩むリーダーは決断力を持ちなさい
笹井恵里子の「あなた vs 〇〇〇」[34]

夏の食
本田 健の「賢者は年収3000万の小金持ちを目指す」[36]

「長財布を使う」は本当か? “お金持ちの常識”ウソ、ホント
運命の1年、リーダーたちの時の時[4]

●JERA社長・小野田 聡

2002年
三浦瑠麗の「私たちの民主主義」[8]

自由を“捨てた”リベラルという逆説
牙を剥く香港 [4]

映画都市・香港は、今や“検閲の都”に
池上 彰と増田ユリヤの「ドキドキ大冒険」[67]

懸念される内戦状態化 ミャンマー
鈴木宗男×佐藤 優の「世界大地図」[36]

バッシングの闇とアミメニシキヘビの意外な関係
最終回・猫組長の「ダークサイド経済日誌」[34]

コロナ禍の背後で迫る危うい2つの国外要因
渡瀬裕哉のワシントン便り[18]

米国でGAFA解体が不可能な決定的理由
銀座ザボン・水口素子の「愛しい人」[26]

口下手なら、せめてその日に話す内容は考えておきましょう
マネーの新流儀 [330]●佐藤敦規

くるぞ! 定年再雇用「大幅収入減」の大地獄
最終回・伊藤詩織の「ドーナツてるの?」[31]

ネットの誹謗中傷は消えない。蓄積されていく
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目次: ◎株の2大ニュース!
[TOPIC1]テーパリングの見通しや影響を解説金融緩和縮小で株はどうなる
[TOPIC2]ワクチン普及で出遅れ株に反撃の兆しコロナ鎮圧で上がる株9

◎第1特集
最高利回り6%超! 攻めと守りの高配当株
●4人の達人の配当生活 を公開
●2大ランキング!
すべて利回り3.5%以上! 超有名企業の豪華リスト!
「攻めの」高利回り株ベスト50
ずっと減配しない! 実績バツグン! 増益率も高い!
「守りの」10年配当株ベスト50
●値上がりと配当の両取り欲張り高配当株20
●人気沸騰! 攻めと守りの米国株の高配当株12

◎第2特集
桐谷さんと始める日本&米国「株」入門
●銘柄探しの基本、業績、スケジュール、指標など
●株主の特典「配当」「株主優待」をおトクにもらう
●スマホで株を買う注文方法、入力画面
●証券会社を選ぶ! 6大ネット証券徹底比較
●初心者にオススメの日本 & 米国5万円株15

◎第3特集
株主総会 突撃39社!
●総会3大ニュースとは!?
●[Type1]新型コロナが直撃した会社
ANA、サンリオ、コロワイド、三越伊勢丹、HIS など
●[Type2]不祥事&お騒がせの会社
はるやまHD、東芝、みずほ銀行、天馬、アミューズ など
●[Type3]みんなが気になる会社
ソニーG、ソフトバンクG、三菱UFJ、オリックス、コマツ など
●ほかにも総会のお土産や議決権行使のプレゼント、
バークシャーハサウェイの株主総会などニュースが満載!

◎第4特集
ブームに飛びつくのはNG!
インデックス投信にだまされるな!
●最近人気のテーマ型インデックス投信は買いか
●買っていい インデックス投信 厳選32
●買っていい アクティブ投信 厳選12

◎別冊付録
今すぐ買いたい! 米国株の見つけ方
成長&好配当株

◎連載も充実!
●10倍株を探せ! IPO株研究所2021年6月編
「初値は全般に伸び悩むも今後の上昇に期待が持てる」
●自腹でガチンコ投資! AKB48 株 ガチバトルサード・シーズン
「コンサート再開! コロナ鎮圧後の世界は」編
●AKB48 武藤十夢のわくわくFX生活! ライフ
「FXのナマ配信開始! 」
●株入門マンガ恋する 株式相場!
VOL.58 「東証再編! スターに躍り出るのは誰だ」
●マンガどこから来てどこへ行くのか日本国
「多くの企業が追随脱レジ袋などSDGsって意味あるの」
●人気毎月分配型100本の「分配金」速報データ!
「米国株型は高分配を維持、月500円の分配を出す投信も! 」

参考価格: 780円 定期購読(1年プラン)なら1冊:665円

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ニューズウィーク日本版 Newsweek Japan

2021年08月03日発売

目次: Special Report
世界が尊敬する日本人100
免疫学者から歌舞伎役者、ユーチューバーまで
世界が認めた日本の天才・異才・鬼才100人
プロフィール 世界が評価する天才・異才・鬼才
Heroes & Icons
世界できらめく新時代のヒーローたち
市川海老蔵(歌舞伎俳優)/吾峠呼世晴(漫画家)/松山英樹(プロゴルファー)/田根剛(建築家)/CHAI(ロックバンド)/猪子寿之(ウルトラテクノロジスト集団チームラボ代表)/BLACK(ヨーヨーパフォーマー)/竹内まりや(シンガーソングライター)
Artists & Entertainers
想像力とカリスマ性で限界を突破する
リナ・サワヤマ(シンガーソングライター)/Fumiya(ユーチューバー)/東信(フラワーアーティスト)/杉野公彦(ラウンドワン代表取締役社長)/中原圭子(撮影監督)/志村けん(コメディアン)/菊野昌宏(独立時計師)
Challengers
新たな地平を拓く挑戦者たち
ときど(プロゲーマー)/中村哲(ペシャワール会現地代表)/阿古智子(東京大学大学院教授)/小澤マリア(バー経営)/ジム・タニモト(元日系人収容所収容者)/ゴジラ(怪獣)/原昌宏(技術者〔デンソーウェーブ主席技師〕)/岩崎明子(免疫学者)/ヒカル・ナカムラ(チェスプレーヤー)
Rest of the Best
国境を超えて世界を動かす逸材たち
安藤忠雄(建築家)/服部匡志(フリーランス眼科医)/川上未映子(作家)/ハム太郎(ハムスター)/三原慧悟(ユーチューバー)/大谷翔平(メジャーリーガー)/高田賢三(ファッションデザイナー)/ユウタ(Kポップアイドル)/濱口竜介(映画監督)/井上尚弥(プロボクサー)/杉良太郎(俳優)ほか

Periscope
CHINA 厳し過ぎる学習塾規制は誰のため?
PERU ペルー新大統領は無名の元小学校教師
UNITED STATES マイアミが狙う仮想通貨で街おこし
GO FIGURE ワクチンの効果は2カ月後から低下する

Commentary
視点 米軍アフガン撤退で次に起きること──河東哲夫
分析 コロナ禍の五輪に夢中になる理由──グレン・カール
世界経済 経済学の常識を転換すべき時──カウシク・バス
Superpower Satire 風刺画で読み解く「超大国」の現実
SF小説『三体』が秘めたメッセージ──ラージャオ&トウガラシ
Economics Explainer 経済ニュース超解説
五輪と日米戦争と「失敗の本質」── 加谷珪一
Help Wanted 人生相談からアメリカが見える
子供の写真をSNSに投稿するのはアリ?
Life as Music ニューヨークの音が聴こえる
アメリカで見た東京五輪の空しさ── 大江千里

World Affairs
感染症 再びコロナ封じ込めの台湾に学べ
北朝鮮 サイバー攻撃はホテルのWi-Fiから
米経済 70年代型インフレの悪夢が再び?
アラブ チュニジアよ、お前もか

Features
追悼 ピート・ハミルの声が今も聴こえる

Life/Style
Documentary 世界一孤独なクジラの謎を追いかけて
Trends 企業が怯えるTikTok爆弾
Travel ポスト・コロナは夢の旅に出掛けよう!
My Turn ダイヤは自分で掘る! 僕のプロポーズ大作戦

Picture Power
ソ連時代の夢の跡に難民は暮らす

Tokyo Eye 外国人リレーコラム──トニー・ラズロ
誰も知らない「消費者還元サービス」

参考価格: 480円 定期購読(月額払いプラン)なら1冊:389円

日本だけのニュースを読むか、世界と同じニュースを読むか。世界と同じニュースを読む!それが、ニューズウィーク・バリュー

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6 ビジネスチャンス

ビジネスチャンス

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ビジネスチャンス

2021年06月22日発売

目次: <巻頭インタビュー>50歳以上の女性特化型フィットネス事業展開
FC中心に全国約2000店、会員数は60万人超
カーブスホールディングス 増本 岳 社長

【Top Interview】2022年末1000店舗体制を目標に出店を強化  
リユース業ならではの店舗の個性を重視
ハードオフコーポレーション 山本 太郎 社長

巻頭特集/運営店舗数ランキング/独占公開
メガフランチャイジー~国内トップ200社を完全網羅~
PART①単一ブランドと複合ブランドTOP20/深化か拡大路線か比較研究
PART②ブランド別人気ランキング/メガジーが加盟するのはどのブランドか
PART③日本全国地域別ランキング/エリアの有力企業がひと目でわかる

【メガフランチャイジー徹底解剖】 
新潟拠点に「蔦屋書店」「TSUTAYA」70店舗を展開
トップカル チャー   清水 大輔 社長

コロナ禍で健闘し18期連続増収増益を達成
JR九州ファーストフーズ 永田 史朗 社長

ビデオレンタル業の将来性に危機感を抱き業態転換
映クラ 山西 健三 社長

<メガフランチャイジー半世紀> 創業100年の繊維商社が飛び込んだFC事業
暗中模索の30年を経て作り上げた第二の柱
元廣 元廣 剛巳 専務


【注目企業に FOCUS】3人の大物創業者から得た知見をもとに新会社を始動
ナック、タマホーム、ヤマダHDでの軌跡
絆ジャパン 増田 文彦 社長

【FC TOPICS】
スタジオコフレ/ BEX BURGER /アクシブアカデミー/ Globridge /ジャパンキャンピングカーレンタルセンター/ トランス・フィットネス/ガルエージェンシー

福祉事業者支援サービス
VRを活用し実費事業の収入源を確保 職員の定着率アップにも寄与
RYD 栁澤 弘樹 社長

【注目の NEW FC ビジネス】
関西で大人気の「大阪塩系」ラーメン フリーネームで全国展開 全力フーズ
資金計画から住宅購入を支える相談窓口 GOEN
カレー好きから圧倒的支持の秋葉原の行列店 MIGホールディングス
目標は「住宅業界スリム化」と「ローン破綻防止」 あおぞらカンパニー
1坪で開業できるテイクアウト専門ピザ屋 オリーブクリエイト

【100年企業を作るための事業承継のススメ 】
眼鏡業界依存と下請け体質の脱却を実現/高価格帯の老眼鏡で独自ポジション確立
西村プレシジョン 西村 昭宏 社長

【連 載】
≪新連載≫ 商標マフィアから自社を守れ! 小林功の快刀乱麻を断つ
ブランドを守るために必ず商標登録を/バード国際特許事務所 小林 功 所長
アメリカに学ぶフランチャイズ事情 Vol.24 
パンデミック後の米国フランチャイズトレンド/アイ・フジタ・インターナショナル 藤田 一郎 社長
店舗を持たない新業態で目指せ 日本の飲食業のさらなる発展 Vol.3
バラエティ豊かなテナント同士が生むシナジー/ Our Kitchen 須藤 真希 社長
ビジネスチャンスを掴む出店戦略!
紹介案件の絶えぬ老舗不動産会社/徳増不動産 徳増 源七 社長

経営者が知らないとマズイ 業績を上げるためのファイナンスの裏ワザ Vol.30
事業再構築補助金に申請せずコロナ融資の返済を目指す法/アカウンタックス 山口 真導 社長

変革期の今こそチャンス!中古車買取市場の可能性
「車」を通して顧客生涯価値の創出/ハッピーカーズ 新佛 千治 社長

参考価格: 800円 定期購読(3年プラン)なら1冊:722円

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Wedge(ウェッジ)

2021年07月20日発売

目次: WEDGE_SPECIAL_REPORT
あなたの知らない東京問題 膨張続ける都市の未来

文・佐藤泰裕、中川雅之、土居丈朗、伊藤正次、編集部(吉田 哲、川崎隆司、櫻井 俊)

SHUNLI ZHAO/GETTYIMAGES


Part 1
新型コロナでも止められぬ東京一極集中を生かす政策を
佐藤泰裕(東京大学大学院経済学研究科教授)

Part 2
人口高齢化と建物老朽化 二つの“老い”をどう乗り越えるか
中川雅之(日本大学経済学部教授)

COLUMN
“住まい”から始まる未来 一人でも安心して暮らせる街に
編集部

Part 3
増加する高齢者と医療需要 地域一帯在宅ケアで解決を
編集部

Part 4
量から質の時代へ 保育園整備に訪れた“転換点”
編集部

CHRONICLE
ワンイシューや人気投票になりがちな東京都知事選挙
編集部

Part 5
複雑極まる都区制度 権限の“奪い合い”の議論に終止符を
編集部

Part 6
財源格差広がる23区 将来を見据えた分配機能を備えよ
土居丈朗(慶應義塾大学経済学部教授)

Part 7
権限移譲の争いやめ 都区は未来に備えた体制整備を
伊藤正次(東京都立大学大学院法学政治学研究科教授)

=============================================
東京と言えば、五輪やコロナばかりがクローズアップされるが、問題はそれだけではない。
一極集中が今後も加速する中、高齢化と建物の老朽化という危機に直面するだけでなく、
格差が広がる東京23区の持続可能性にも黄信号が灯り始めている。
「東京問題」は静かに、しかし、確実に深刻化している。打開策はあるのか─。
=============================================
■WEDGE_OPINION 1
持続的社会モデルの実現へ「熟議なき日本」から脱却のとき
藤城 眞(SOMPOホールディングス顧問)

■WEDGE_OPINION 2
現行憲法はもはや限界 日本は確固たる抑止力を持て
髙井康行(東京靖和綜合法律事務所 弁護士)

■WEDGE_OPINION 3
増え続ける経営難の中小私大 少子化を直視し改革断行を
渡辺 孝(私学創研代表取締役)

■WEDGE_REPORT 1
グローバル化の盲点 “コンテナ”不足はなぜ起きた?
編集部

■WEDGE_REPORT 2
デジタル通貨は新局面へ 激化する米欧中の主導権争い
井上哲也(野村総合研究所金融デジタルビジネスリサーチ部・主席研究員)

■POINT_OF_VIEW 1
相互依存を武器に「テクノ地政学的パワー」を高める中国

解説
中国との関係見直しへ 矢継ぎ早な米国の動きを読み解く
神保 謙(慶應義塾大学総合政策学部教授)

アメリカの視点
サプライチェーンの見直しだけでは中国を抑えきれない
エリック・セイヤーズ (アメリカン・エンタープライズ研究所客員フェロー)

■POINT_OF_VIEW 2
強硬派勝利も傷深く 厳しい船出のイラン新政権
角 潤一(在イラン日本国大使館一等書記官)




ONCE UPON A TIME by 生津勝隆


新しい原点回帰 by 磯山友幸
118年続く大日本報徳社の常会 二宮尊徳の教えを学ぶ意義

社会の「困った」に寄り添う行動経済学 by 佐々木周作
新しい技術の職場導入で困った

MANGAの道は世界に通ず by 保手濱彰人
『ペリリュー』に学ぶ正の個人主義

イノベーションを阻む“法律たち” by 早川史人
不動産取引トラブルはオンライン説明でなくせるか

インテリジェンス・マインド by 小谷 賢
まさに「命懸け」 米国を守るCIAの実態

時代をひらく新刊ガイド by 稲泉 連
『分水嶺』河合香織

CHANGE CHINA ~中国を変える“中国人”~ by 劉 燕子
「祖国」を追われながらも真実を追求するチベット人作家 茨仁唯色

さらばリーマン by 溝口 敦
カリスマ目指して達した「男性専用美容室」という着眼点
川口達也さん(PERCUT代表取締役)

近現代史ブックレビュー by 筒井清忠
『辻政信の真実』前田啓介


●各駅短歌 穂村 弘
●一冊一会
●世界の記述
●拝啓オヤジ 相米周二
●読者から/ウェッジから


「背負うということ」は休載させて頂きます。



THE NEW YORK TIMES/REDUX/AFLO, BLOOMBERG/GETTYIMAGES, THE MAINICHI NEWSPAPERS/AFLO, TEKA77/GETTYIMAGES, CHINA NEWS SERVICE/GETTYIMAGES, POOL/REUTERS/AFLO, SHO FUJITA, TAKESHI YUZAWA

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:440円

読み続けると、“時代の先が見える──”月刊ビジネスオピニオン誌

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8 投資手帖

日本株式新聞社

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投資手帖

2021年07月20日発売

目次: 特集
設備投資の回復はこれからが本番、「FA関連」は大相場へ 厳選⑧銘柄

スコープ
「インフレは一時的」がメインシナリオ
米国の出口戦略は不透明要因だが、前例があり心配無用
ハイテク成長株が物色の柱、内需関連株の復活にも期待

クローズアップ
ワクチン接種加速で経済活動が正常化
ペントアップ需要が顕在化、復活する銘柄を狙え

特別銘柄企画
米国株の主要3指数が最高値更新、日本株の出遅れが際立ってきた
待ち伏せ狙いの「低PBR・中低位株」厳選⑦銘柄

ヒット株発掘
新上昇相場に乗れ!いま仕込みたい好材料株13

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投資手帖は、豊かな明日を創る投資情報誌です。

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月刊経理ウーマン

2021年07月20日発売

目次: 月刊経理ウーマン

□2021/7/20発売号(現在発売中の号)


【特別企画】
いよいよ今年10月から適格請求書発行事業者の登録開始!
消費税「インボイス制度」の内容と事前準備のすべて

令和5年10月から適格請求書等保存方式(いわゆるインボイス制度)が導入されます。まだ先の話のように感じますが、今年の10月からは適格請求書発行事業者の登録が始まります。この登録がなければインボイスを交付することができません。つまり仕入税額控除の適用が受けられなくなるのです。またインボイス制度に関しては、インボイスの交付方法の検討や経理・受注システムなどの改修、社員研修の実施等、事前の準備が必要となります。今月の特集ではインボイス制度の内容の確認から必要な事前準備までをわかりやすく解説します。いざスタートとなって慌てないためにも必読です!!

【その他の記事】
◆もう一度おさらいしておきたい「貸倒損失」の経理処理Q&A
取引先が破産・倒産をしたときには、売掛金等を貸倒損失で処理をします。しかし、貸倒損失として処理をするためには、いくつかの要件があります。要件に該当しない貸倒処理は税法上の損金として認められず、有税での処理となります。どのようなときに貸倒損失を計上することができるのか、また、どういう状態になれば貸し倒れにしなければならないのか、など「貸倒損失の経理処理」にまつわる実務知識を分かりやすく解説します。

◆「NISA」(少額投資非課税制度)のことがわかる30分講座
資産形成の一手段として検討してみたいのが「NISA」(少額投資非課税制度)です。「NISA」を使えば、投資で得た利益を一定期間内は非課税で受け取ることができるといったメリットがあります。ここでは、ときどき耳にするけど内容がいまいちわからないという人のために、「NISA」のしくみや利用方法等を解説します。社員から聞かれたときにアドバイスできるよう知識を頭に入れておきましょう。

◆相続専門税理士が教える「争続トラブル」を避けるために知っておきたい法律知識
相続に関しては「うちは兄弟みんな仲がいいからトラブルになんてならない」と言う人もいます。しかし実際には、遺産をめぐってトラブルになることは少なくありません。いざというときに相続問題でトラブらないためには、日ごろから相続に関する正しい知識を身に付けておくことが必要です。ここでは、「争続トラブル」を避けるために知っておきたい「相続の知識」を専門家がレクチャーします。

◆経理の経理の仕事に役立つ「資格」の取り方・活かし方
経理や税務に関連した資格は税理士など比較的ハードルの高いものから、日商簿記3級のようにそれほど敷居が高くないものまでさまざまです。資格取得にチャレンジする場合は、自分のレベルや達成したい目標を勘案することが大切ですが、いずれにして自分のキャリアアップにつながる資格を選び、賢く、効率的にチャレンジすることが大切です。ここではキャリアプランニングの専門家が、仕事に役立つ「資格」の取り方・活かし方をアドバイスします。

◆2021年「文房具屋さん大賞」編集部イチオシのステイショナリーはこれだ!!
文房具屋さんがプロの目で逸品を選定する「文房具屋さん大賞」。2013年にスタートし、今年で9年目を迎えました。総合点で頂点を極めた「大賞」から、「デザイン賞」「機能賞」「アイデア賞」「各部門賞」まで、2021年の受賞文房具はどれもこれまで以上に逸品揃い。思わず「これ欲しい!」「使ってみたい!」と声を上げてしまうものばかりです。ここでは、そんな受賞文房具のなかから編集部イチオシのステイショナリーをご紹介します。

◆有名人が語る「わたしの金銭哲学」(横峯さくらさん)
各界の有名人にお金にまつわるエピソードや哲学をうかがう本連載ですが、今回は、プロゴルファーの横峯さくらさんにご登場いただきました。2004年のプロテストに合格し、2005年にはライフカードレディスでツアー初優勝。2006年は年間3勝して賞金ランキング3位に。2009年は年間6勝して初の賞金女王に。2014年に森川陽太郎氏と結婚し、2015年から二人三脚で米ツアーに参戦。2020年は妊娠7ヵ月でTOTOジャパンクラシックでプレー。2021年2月に第一子を出産し、5月に開催のリゾートトラストレディスに産後3ヵ月で出場。ツアー出場だけでなく自信がゼネラルコーチを務める「東京ヴェルディ横峯さくらゴルフアカデミー」でジュニア育成も行なっている横峯さくらさんの金銭哲学とは。

【連載記事】
景気を読む/今月の事務チェックポイント/実務レッスン講座/税理士のひとりごと/今月のシネマ/ホームページガイド/お気に入りの「この1冊」/仕訳ワンポイントレッスン/税金用語辞典/読者の井戸端会議室  他

参考価格: 980円 定期購読(3年プラン)なら1冊:711円

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