特集
「きちんと儲かる」発想で始めよう！
小さな店 スタートブック

大きな店にはない、小さな店の魅力――。それは、「どこにもない、ここだけ」の魅力。こだわりを詰め込んだメニューやインテリア。訪れた人が店を出るときに、すこし幸せになっている、そんな場所。
いつか独立したい！ 自分の店を持ちたい！ この特集は、夢を実現するための特集です。そして、経営者自身がきちんと生活するために、きちんと儲ける。そういう発想を提案する特集です。

■File.01
9坪／立ち呑み店
『フランス立ち呑み食堂 Fossette』（奥沢）

■File.02
10坪／ハンバーガー店
『HOMEMADE HAMBURGER DINER UNCHAIN FARM』（草加）

■File.03
6.3坪／イタリアンワインバー
『vegebar acca』（西荻窪）

■穴埋め式 売上げ＆収支計画
売上げと営業利益を予測しよう！

■主要エリアの家賃相場
あの街の家賃相場はいくら？！

■特別編集■
隣の繁盛店
あの店が繁盛するにはワケがある！！


第２特集
儲かる立地の見つけ方
アナタに合った立地が分かる！ 適正立地診断テスト付き！

◆Let’s TRY1
コンセプト＆業態を決めよう！

◆Let’s TRY2
業態に合った立地を探そう！

◆タイプ別で解説する繁盛ポイント

◆「業種、業態と立地の密接な関係」について
㈲STPDファーストゲート 金井 秀樹


～～連載～～
≫「本日の客数」をウン倍にする！ 集客看板術ビフォー＆アフター
アイワ広告㈱ 代表取締役 小山雅明・看板ドクター 田中真樹

≫デフレ不況に勝つ！ すごい開業
㈱パシオ 代表取締役 土屋光正

≫今こそ“ブラックホール立地”をねらえ！
立地獲得ハンデを克服！ 未開発エリアで高収益物件を探せ！
㈱テンポリノベーション 代表取締役 北本聖

≫ゼッタイ黒字化！
開業＆経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ㈱ 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫開業まんが「やったる飲食店」
店橋花里／原案 編集部

≫お店のトラブル110番
現場の対策……それからどしたの！？
店舗アドバイザー 原田幌

≫あなたのお悩みズバッと解決！
今月のテーマはネット販促
㈱飲食店繁盛会 笠岡はじめ

≫厨房百景
飯塚玲児

≫グルメブロガーの視点
食べログユーザー ノバンディ

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