★★★第1特集★★★
低予算でお店をひらきたい!
居抜きで開業マニュアル
「お金はないけど、こだわりたい!」という開業者から、今、熱い注目を集める開業法とは?
今、ちまたで話題の「居抜き」とは、いったい何だろう? 閉店した飲食店のインテリアや厨房機器がそのまま残っている物件のこと――という漠然としたイメージはあるものの、居抜きで開業すると、実際どんなメリットがあるのか、どんなデメリットがあるのかまではよく分からない。そんな方も少なくないのではないだろうか?
本企画では、「スケルトンとは何がどう違うのか?」「居抜き物件はどう探す?」「良い居抜き物件の見分け方は?」など、今さらヒトに聞けない素朴な疑問にも分かりやすく答える。また、いざ居抜きで開業する時、どんなポイントに気を配るべきか、どんなポイントに成功の秘訣があるのかを、実際に開業した店舗を例に紹介していく。
ここでもう一度「居抜き」の基本をおさらいして、見事、あなたのお店のオープンを成功させてほしい!
■■居抜きで開業マニュアル。■■
物件と内装のプロが教える「居抜きで開業」
~『NIKOTORA』『虚白庵』(BAR・小料理店/浅草)の場合~
■■先輩開業者のオープン事例。■■
実際、「居抜きで開業」はどうですか?
~『裕とん』(中華料理店/阿佐ヶ谷)の場合~
■■あなたの疑問にお答えします。■■
居抜きQ&A
■■シミュレーションしてみました。■■
居抜きは、ホントに安いのか?!
■■良い居抜き物件の見分け方。■■
必携! 居抜き物件のチェックリスト
■■居抜き物件を手に入れよう。■■
居抜き物件を紹介してくれる業者一覧
★★★第2特集★★★
最旬機器徹底チェック! 定番機器徹底分析!
★最旬機器徹底チェック!
★厨房に関するアンケート
新規開業時、約5割が新品購入!
★コラム
ガスにする?! 電気にする?! 電化厨房導入のポイント
エーエフディーコンサルタンツ㈱ 竹谷稔宏
★定番機器徹底分析!
~~連載~~
≫隣の繁盛店
~あの店が繁盛するにはワケがある!!~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告㈱ 代表取締役 小山雅明・看板ドクター 大辺良馬
≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
㈱パシオ 代表取締役 土屋光正
≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ㈱ 代表取締役 氏家秀太
≫失敗しない物件選び
原田園子
≫飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌
≫グルメブロガーの視点
ラヴィ子
*開業者インタビュー
*店舗デザインの実例
*写真で見る店舗デザイン
*製品select2011
*外食産業NOW
*業界ニュースまとめよみ
飲食店開業ジャーナル
*オススメ書籍紹介
*販売協力店一覧
*融資制度一覧
--店舗物件情報--
不動産業者別
貸店舗物件
売店舗物件
新しい飲食店開業の内容
- 出版社:テンポ
- 発行間隔:月刊
これからお店を持ちたい人が読む、日本で唯一(?)の雑誌!
創刊31年を迎えるロングセラー専門誌。「これからお店を持つ人が読む雑誌」としては、日本で唯一(?)の雑誌です。個人で独立される方、会社を初めて設立する方、小さな店で開業する方、等身大の独立&開業を強力バックアップ!事業計画書の書き方から資金調達の方法、内装会社の探し方、物件の見つけ方、行政手続きの段取り、メニュー開発のコツ、繁盛店づくりのアイデアなどなど。苦労と成功を分かち合う先輩開業者や繁盛店オーナーの生の声を中心に、凄腕コンサルタントによる実戦的ノウハウもたっぷり紹介します。
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