新しい飲食店開業 2011年7月号 (2011年06月20日発売)

テンポ
いま、視察しておきたい! これが新時代の繁盛店!~個人で開業したオーナーさん、繁盛のワケを教えてください!~
  • 514円(税込)

    2011年7月号 (2011年06月25日発売)
  • ※こちらの商品はデジタル雑誌です。紙の雑誌ではございません。
  • ◆ 対応端末
    PC・iOS・Android (印刷可)
  • ◆ 特記事項
    • デジタル版では、著作権等の関係で一部掲載していない記事や写真がございます。

新しい飲食店開業の商品詳細

  • 出版社名:テンポ
  • 発行間隔:月刊
これからお店を持ちたい人が読む、日本で唯一(?)の雑誌!
創刊31年を迎えるロングセラー専門誌。「これからお店を持つ人が読む雑誌」としては、日本で唯一(?)の雑誌です。個人で独立される方、会社を初めて設立する方、小さな店で開業する方、等身大の独立&開業を強力バックアップ!事業計画書の書き方から資金調達の方法、内装会社の探し方、物件の見つけ方、行政手続きの段取り、メニュー開発のコツ、繁盛店づくりのアイデアなどなど。苦労と成功を分かち合う先輩開業者や繁盛店オーナーの生の声を中心に、凄腕コンサルタントによる実戦的ノウハウもたっぷり紹介します。

2011年7月号 (2011年06月20日発売)の目次

繁盛特集
いま、視察しておきたい!
これが新時代の繁盛店!
個人で開業したオーナーさん、繁盛のワケを教えてください!

--第1部--
■14坪/月商580万円
『新時代のNEO立ち飲み業態』 富士屋本店グリルバー(立ち飲みバー/三軒茶屋)

■10坪/月商400万円
『欲を出すより“お客様のために”』 野菜を食べるカレー Camp(カレー専門店/代々木)

■9坪/月商270万円
『客単価6,500円を支えるプレゼン力』 Table d’ Hote cucina italiana(イタリアン/茅場町)

■27坪/月商780万円
『地元密着&八方美人の居酒屋』 串屋 さぶろく(居酒屋/本蓮沼)

■編集部注目!!
『築地直送エビが売りのスペインバル』 Bar de Espana tortuga(スペインバル/八丁堀)

■インタビューしました!
繁盛店オーナーはこんな人!

■現役繁盛店オーナーが行く!
繁盛店の視察はここを見る!

■はじめての繁盛店視察
TRM繁盛経営研究所 代表 斉藤俊成


--第2部--
■隣の繁盛店~あの店が繁盛するにはワケがある!!~
15坪/月商450万円 『あて 煮込 肴』(居酒屋/市ヶ谷)

■編集部厳選!
繁盛店を目指すあなたが読むべき4冊

■繁盛店オーナー激白!
繁盛店はこう作る!
□11坪/月商500万円 『PIZZERIA BAR okei』(ピッツェリア・バール)
□18坪/月商450万円 『いざかや ほしぐみ』(ワイン酒場)、『ほしぐみ フライドキッチン』『ひみつのほしぐみ』(揚げ物・ワイン酒場)
□12坪/月商340万円 『大衆酒場 東京JUJU』(大衆酒場)

■3.11以後の繁盛店のカタチ
~飲食業界の今、そしてこれから~
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正


~~連載~~
≫「本日の客数」をウン倍にする! 集客看板術ビフォー&アフター
アイワ広告株式会社 代表取締役 小山雅明・看板ドクター大辺良馬

≫デフレ不況に勝つ! すごい開業
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正

≫ゼッタイ黒字化!
開業&経営のワナ 脱出大作戦!
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太

≫失敗しない物件選び
原田園子

≫飲食店廃業
実際にあった失敗例から 失敗しない経営を学ぶ
店舗アドバイザー 原田幌

●東日本大震災における 緊急支援内容
日本政策金融公庫「東日本大震災復興特別貸付」

●資金調達に役立つ 政府系金融機関・日本政策金融公庫
融資制度一覧

*開業者インタビュー
*店舗デザインの実例
*製品・サービスselect2011
*販売協力店一覧
*3ヵ月無料購読が当たる「読者」アンケート

--店舗物件情報--
不動産業者別
貸店舗物件
売店舗物件

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