■巻頭インタビュー 「飲食カリスマの創業時代」 中井政嗣氏（千房代表取締役）
■経営特集 団塊世代をガッチリつかまえろ！ 大量リタイア後の「外食行動パターン」を大予測
■販促特集 化粧室をセールスポイントに 女性客に訴求する“魅せる空間”づくり
■繁盛店を目指す仲間たち 「カレー専門店 SPICE cafe」「リストランテ ヴェルソラルト」「さつまいも専門スイーツ あもう」
■SHOP DESIGN 成功につながる店舗空間 「アジア＆琉球ダイニングバー はいばな」「ステーキ＆ハンバーグ Viento」「らーめん Zoot」
■Q＆Aで知る 後悔しない厨房づくり 厨房工事の予算の立て方
■融資決定を勝ち取れ！ 国民生活金融公庫「開業計画書」の書き方
■読んで実践！物件探しのための立地判断術 第10回 リトルマーケットでの出店を考える（荒川区・都電荒川線沿線の町屋周辺）
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