【コンテンツ】

独立開業、繁盛店づくりに今すぐ役立つ！
新しい飲食店開業

2007
3月号 VOL.5

CONTENTS


22 飲食店開業のためのスクール・講座ガイド

30 お金をかけずに宣伝してもらう！
飲食店のためのマスコミ活用術

38 今すぐできる！売上UP作戦
「イベントによる集客」

40 5分間セミナー
「飲食店運営におけるマーケティング 集客を図るにはプロセスを踏んで！」 商業環境研究所 入江直之

42 オーダーにつながるメニューづくり
売れるサラダが店を救う！

46 外食産業NOW

47 なぜあの店は繁盛するのか？
ベーグルカフェ『ポム ド テール Pomme de terre』

52 店舗デザインの実例
『うどん屋 きごころ』『すし処 長崎 出島』『二代豊國』

63 テーマ別店づくり研究 看板演出

70 創業時代 忘れられない あの時、あのシーン
『文琳』 河田吉功

74 ZOOM UP

75 開業者interview
『レストラン タケ』『Itarian Dining ばさら』『グレープチョイス』

82 お客が来るには理由がある
「人々が集まる場所を狙え！」 （有）ソルブ 大内正幸

84 あの街の出店を考える 門前仲町

86 失敗しない物件選び
「路地裏だから実現できる、ローコストな安定経営」


88 Let’s 開業資金
「返済不要の補助金・助成金の活用方法について」 吉田学


91 New Concept Shop
『Caffe Cuore』『炭焼料理・わっぱめし 個室ゆるり 風鈴乃音色』
『蜂の家』『恵比寿スタンドVIVA』


96 店に役立つ製品情報


98 知っ得ニュース

104 こんな時、どうする？Ｑ＆Ａ

106 店づくり用語集


店舗物件情報
首都圏で現在募集中の店舗物件

108 貸店舗情報
148 売店舗情報
153 許認可・届出の必要な営業・業種一覧
154 物件広告掲載のご案内
156 こんな店舗探しています
158 独立開業マニュアル
163 FC加盟開業マニュアル
168 融資制度一覧
181 新店舗オープン情報
182 読者アンケート
183 バックナンバー案内
184 次号予告・編集後記