■特集
開業・経営の羅針盤
飲食店の「数字」に強くなる！ 「商業環境研究所」代表 入江直之

■特集
頑固なこだわりがカタチになった
この店でしか食べられない料理
一品力

■外食産業NOW

■なぜあの店は繁盛するのか？ 割烹『賛否両論』

■店舗デザインの実例
『Cafe ローリエ』『Dolce』『梵 BON』

■テーマ別店づくり研究 立ち飲みスタイルの演出

■創業時代 忘れられない あの時、あのシーン
『多賀野』 高野多賀子

■ZOOM UP

■開業者interview
『CAFE-DINING MODERN-VISION』『Agreache』『焼鳥 今井』

■今すぐできる売上ＵＰ作戦
販売促進の極意はこれだ！ 「メニュー作り」

■オーダーにつながるメニューづくり
これから流行る業態その２ ダイニングバー2.0

■5分間セミナー
「飲食店の売上ＵＰにネットは必須の販促ツール！」 ?LINK＆VALUE代表取締役 島津好孝

■お客が来るには理由がある
人々の分散行動に注意！ ?ソルブ 大内正幸

■あの街の出店を考える 久我山

■失敗しない物件選び
「家賃は交渉するものと心得る」

■Let’s 開業資金
「ノンバンクから開業資金を調達しても大丈夫なのか？」 吉田学

■New Concept Shop
『VELFOMA』『BOO』『KURA』『麻布萬會』

■店に役立つ製品情報

■知っ得ニュース

■新店情報

■こんな時、どうする？Ｑ＆Ａ

■店づくり用語集