8月号 VOL.10

20 ZOOM UP 「あなたのヴィジョン、資金ゼロで始めてみませんか？」

21 New Concept Shop
『Bar La Castana』『じゅうじゅう』『亜古木』『rorrim』

26 カフェを開こう！

38 こんな時、どうする？Ｑ＆Ａ

40 店づくり用語集

43 なぜあの店は繁盛するのか？ 『la terre Maison ラ・テール メゾン』

48 メニューリストに加えたい！
人気飲食店に聞くお薦め料理レシピ
「主婦層を惹き付けるランチメニュー」

52 オーダーにつながるメニューづくり
これから流行る業態その5 天ぷらダイニング

56 今すぐできる売上ＵＰ作戦
販売促進の極意はこれだ！ 「販促ツール」

58 居抜き店舗開業術2007
～失敗しないための基礎講座～

67 開業者interview
『La Pomme de pin』『BERNACHE』『Le petit restaurant epi』

74 失敗しない物件選び
「賢い妥協と創意工夫が夢の実現を早める」

76 創業時代 忘れられない あの時、あのシーン
オザミワールド 丸山宏人

80 5分間セミナー
「行列のできる店はどこが違う？
無意識に働きかけて行列を作る！」
フードコンサルタント 大久保一彦

82 あの街の出店を考える 武蔵小杉

84 お客が来るには理由がある
「間口に注意！工夫するヒント」 ⑰ソルブ 大内正幸

86 Let’s 開業資金
「自治体制度融資の申請窓口は一体どこなのか？」 吉田学

88 元銀行融資トップ営業マンが本音で明かす資金調達のススメ
「銀行の融資担当が『事業計画書』をチェックするポイントとは？」
⑭インデックス 資金調達コンサルタント 嶋司貴裕

93 外食産業NOW

94 店舗デザインの実例
『タイ料理レストラン サワディー』『Wine&Grill TODOS』『和カフェ cha no mi』

105 テーマ別店づくり研究 「安らぎの空間 －水の演出－」

112 お客が感じた、感動のサービス、太っ腹サービス

114 知っ得ニュース

119 新店情報

120 店に役立つ製品情報


店舗物件情報
首都圏で現在募集中の店舗物件

123 貸店舗情報
162 売店舗情報
165 許認可・届出の必要な営業・業種一覧
166 物件広告掲載のご案内
168 こんな店舗探しています
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175 FC加盟開業マニュアル
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196 次号予告・編集後記