18 新店情報
19 New Concept Shop
『Hasegawa Style』『World グリル＆cafe RICE DISHES』『クルラホーン』『景虎』
24 業態選びが
集客のカギを握る！
32 外食産業NOW
33 開業者interview
『BISTRO MHOLL』『base』『いもたろう』
40 企業 ZOOM UP ?アサップ
41 なぜあの店は繁盛するのか？
『PIZZERIA Parentesi』
46 今すぐできる！売上ＵＰ作戦
販売促進の極意はこれだ！「クチコミ活用」
48 料理をおいしく撮影する
テクニック30
54 メニューリストに加えたい！
人気飲食店に聞くお薦め料理レシピ
「秋の味覚・キノコ活用バリエーション」
58 オーダーにつながるメニューづくり
これから流行る業態その7 「炉端ダイニング」
62 創業時代 忘れられない あの時、あのシーン
Toshi Yoroizuka 鎧塚 俊彦
66 Let’s 開業資金
「VCや個人投資家から開業資金を獲得することができるか？」
68 5分間セミナー
「外国人雇用・採用も定着できる店づくりが肝心！」 竹下 あづさ
70 あなたのお店、
だからバイトが辞めていく
中小企業診断士・社会保険労務士 野村修二郎
74 あの街の出店を考える 湯島
76 お客が来るには理由がある
「あきらめてはいけない！視界性改善チェック」
?ソルブ 大内正幸
78 失敗しない物件選び
「家賃以上の差がでる、路面店と2階店舗の売上差」
80 用語集
82 店舗デザインの実例
『炉端焼き 一歩一歩』
『Dining Bar S_ALL』『丁未 坂』
93 知っ得ニュース
98 店に役立つ製品情報
100 こんな時、どうする？Ｑ＆Ａ
103 貸店舗情報
140 売店舗情報
145 許認可・届出の必要な営業・業種一覧
146 物件広告掲載のご案内
148 こんな店舗探しています
150 独立開業マニュアル
155 FC加盟開業マニュアル
160 融資制度一覧
173 新店舗オープン情報
174 読者アンケート
175 バックナンバー案内
175 バックナンバー案内
176 次号予告・編集後記