20 新店情報
21 New Concept Shop
『琉球梅酒Dining てぃーだ』『神保とうふ 旬鮮庵 風』『イベリコ豚 石焼亭』『鉄陣 ebisu』
26 オリジナリティで差をつける
魅力ある個性派カフェ
34 企業 ZOOM UP
「飲食店ボランタリープロジェクト 個人開業者・小規模事業者の“夢の組合プラン”」
35 なぜあの店は繁盛するのか？
『ふわとろ本舗 恵比寿店』
40 今すぐできる！売上ＵＰ作戦
販売促進の極意はこれだ！「ショップカード（名刺）活用」編
42 新規客・リピーターを増やす！
イベント＆キャンペーンの仕かけ
50 メニューリストに加えたい！
人気飲食店に聞くお薦め料理レシピ
「冬に提供したいアツアツメニューいろいろ」
54 オーダーにつながるメニューづくり
これから流行る業態その8 馬料理
58 Let’s 開業資金
「平成20年10月に『国民生活金融公庫』がなくなります！」 吉田学
60 お客が来るには理由がある
「ロードサイドでは駐車場のインアウトが重要」
（有）ソルブ 大内正幸
62 あの街の出店を考える 関内
65 開業者interview
『トッコトッコ』『旬鮮旬菜Dining かんなり』『中華ダイニングKing Tong酒家』
72 失敗しない物件選び
「天井の高さ、排水システム……。冷静に判断したい物件のあれこれ。」
74 店舗デザインの実例
『居酒屋いくなら俺んち来い。』『神保とうふ 旬鮮庵 風』『HONA azabu』
85 知っ得ニュース
90 店に役立つ製品情報
92 店づくり用語集
94 こんな時、どうする？Ｑ＆Ａ
96 外食産業NOW

97 貸店舗情報
137 売店舗情報
141 許認可・届出の必要な営業・業種一覧
142 物件広告掲載のご案内
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170 読者アンケート
171 バックナンバー案内
172 次号予告・編集後記