17 New Concept Shop
『ガンブリヌス』『La Cuchara』『すぱじろう』『美肌調整所』
22 外食業界の新キーワード
アンチエイジングを導入せよ！
30 店づくり用語集「アンチエイジング」
32 メニューリストに加えたい！
人気飲食店に聞くお薦め料理レシピ
最終回「春の味覚をメニューに活かす！」
36 オーダーにつながるメニューづくり
これから流行る業態その11「中国火鍋家＆中華ダイニング」
41 開業者interview
『＆Jeu』『もつ焼き のんき』
『SALLY’S kitchen』
50 ZOOM UP
Web情報サイトが店舗になった？！
吉祥寺の店探しならインフォメーションセンター 『and/or』
51 繁盛店はココが違う！！ 『東京純豆腐』青山店
56 小さな店の大きな志
10坪未満で稼げる飲食店
64 今すぐできる！売上ＵＰ作戦
販売促進の極意はこれだ！「ポイントカード 活用」編
66 5分間セミナー
｢既存客にアプローチし、売上をコントロールせよ！｣
満席エージェント代表取締役 山岸 二郎
68 こんな時、どうする？Ｑ＆Ａ
70 あの街の出店を考える 埼玉県 川口
72 失敗しない物件選び
「最後に頼れるのは自分自身。時には直感がものを言う」
74 お客が来るには理由がある
最終回「その場で立地の改善を吟味する。」
?ソルブ 大内正幸
76 店舗デザインの実例
『東池袋大勝軒』『ビストロ・ベベ』『ミオ テゾーロ』
87 知っ得ニュース
92 店に役立つ製品情報

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