新しい飲食店開業 2009年5月号 (発売日2009年04月20日) 表紙
  • 雑誌:新しい飲食店開業
  • 出版社:テンポ
  • 発行間隔:月刊
新しい飲食店開業 2009年5月号 (発売日2009年04月20日) 表紙
  • 雑誌:新しい飲食店開業
  • 出版社:テンポ
  • 発行間隔:月刊

新しい飲食店開業 2009年5月号 (発売日2009年04月20日)

テンポ
不況時代の低リスク開業モデル「自宅でお店」特集

新しい飲食店開業 2009年5月号 (発売日2009年04月20日)

テンポ
不況時代の低リスク開業モデル「自宅でお店」特集

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新しい飲食店開業 2009年5月号 (発売日2009年04月20日) の目次

特集1 26 「自宅でお店」という選択
28 開業した店主に聞いた
私たち、こうやって自宅で開業しました!
28●賃貸物件を改装してできた
地元人に愛される小さなカフェ『Rietta』
32●気分は「親戚のおじさん家」
自宅の居間をそのまま使ったラーメン店『上重朋文』
36●売上げを意識した工夫が光る
主婦がオープンさせた自宅改装カフェ『Cafe de Nari』
38●魚は天然ものしか使わない!
原価率50%の自宅日本料理店『市川 ひろの江』
40●こだわりフグを肩肘張らずに食べられる
地域密着型のふぐ居酒屋『ふぐ居酒や おお田』
42 「自宅でお店」なら
少ない資金と経費で、開業・運営できる
TRM繁盛経営研究所 斉藤俊成
44 「職」スペースと
「住」スペースの上手な分け方

46 「入口」は、
店づくりの最重要ポイントだ!

48 自宅開業のそば屋『手打そば切 篠山』に見る
趣味でやるお店の成功論。

50 自宅で飲食店をはじめるのに
必要な資格・手続き
石川土地家屋調査士・行政書士事務所 石川温彦/石川恵理

特集2 62 飲食店の税金
~損をしないための「お金」の話~
64 税金の基礎知識
飲食店の税金には、
こんなものがある。
64 個人事業の場合
66 法人事業の場合
68 節税と経理の基礎知識
儲けの「見える化」をしよう!
68 儲けの仕組みと節税の秘訣
72 日報で経営状況を知る
72 まとめ
開業者=経営者の仕事とは
税理士 杉田浩二

98 インターネットで
居抜き物件を探そう!
99 『居抜き店舗.com』
100『店舗そのままオークション』
101『ぶけなび』


好評の連載陣

24 間違いだらけの飲食店開業 常識の嘘
第2回『「席数は多いほど良い」は嘘』
㈱パシオ 代表取締役 土屋光正
52 脱サラしたら、なに変わる?
第2回『脱サラの全体像を把握しよう!』
社会保険労務士法人ディクシーズ 井波昭敬
60 逸品入魂
第2回『「アカシア新宿本店」のロールキャベツシチュー』
76 お客のちコンサル、時々コラム
第2回『綺麗な字とおいしい料理の共通項』
エスワン経営研究所 代表取締役 金 成一(中小企業診断士)
78 煙にならない話
第2回『ファミレスにおける利用客と
店舗側の禁煙・分煙に対するミスマッチ』
禁煙飲食店検索サイト「禁煙スタイル」主宰 岩崎拓哉
80 事業計画のたて方
第2回『創業準備をしよう!』
日本政策金融公庫 江原 明彦(中小企業診断士)
82 飲食店ビギナーのための数字カイゼン
『1分で“お得意さま”にしよう! カイゼン率157%』他
フォロインプレンディ㈱ 代表取締役 氏家秀太
86 飲食店診断会議
~伸びない売上げの処方箋~
File1-②『焼肉「東京苑」改善提案』
90 開業まんが やっとくカフェ
第12話『物件そのものをチェックしよう!』
原案 編集部/作画 九月亙子
94 飲食店オーナー日記
『経営者になった私の考え方』
鮮魚Standing OGU 小倉 剛さん
『亀戸発いちご日記』
Fragaria×Ananassa 斉藤 友佳里さん・澤口 真利子さん
『ハンバーガー馬鹿一代』
UNCHAIN FARM 中村 和敬さん
『トッコ成長記』
トッコトッコ 山上 徳子さん
102 失敗しない物件選び
第29回『私が、居抜き物件をあきらめた理由』

18 5人の先輩が語る“それぞれの開業ストーリー”
開業者インタビュー
CASE1『和伊麺屋 スパ蔵』(パスタ専門店)
CASE2『Reg-On Diner』(アメリカンダイナー)
CASE3『cafe・hakuta』(カフェ)
CASE4『ごはんbar SHIEN』(バー)
CASE5『茶豆珈琲』(コーヒー専門店)
53 店舗デザインの実例
『居酒屋 わだつみ』(和食居酒屋)
『Q BAR』(レストラン・バー)
『上海厨房 味楽』(中華料理店)
16 外食産業NOW
77 新刊紹介
79 店に役立つ製品紹介
96 知っ得ニュース

店舗物件情報 首都圏で現在募集中の店舗物件

103 貸店舗情報
143 売店舗情報
145 許認可・届出の必要な営業・業種一覧
146 物件広告掲載のご案内
148 こんな店舗探しています
150 成功に導く独立開業マニュアル
155 FC加盟開業マニュアル
160 公庫&自治体の融資制度一覧
173 あなたのお店を掲載してみませんか?
174 3ヵ月の無料購読が当たる「読者」アンケート
175 バックナンバーのご紹介
176 編集後記・次号予告

新しい飲食店開業の内容

  • 出版社:テンポ
  • 発行間隔:月刊
これからお店を持ちたい人が読む、日本で唯一(?)の雑誌!
創刊31年を迎えるロングセラー専門誌。「これからお店を持つ人が読む雑誌」としては、日本で唯一(?)の雑誌です。個人で独立される方、会社を初めて設立する方、小さな店で開業する方、等身大の独立&開業を強力バックアップ!事業計画書の書き方から資金調達の方法、内装会社の探し方、物件の見つけ方、行政手続きの段取り、メニュー開発のコツ、繁盛店づくりのアイデアなどなど。苦労と成功を分かち合う先輩開業者や繁盛店オーナーの生の声を中心に、凄腕コンサルタントによる実戦的ノウハウもたっぷり紹介します。

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