繁盛特集
女性目線の店づくりが繁盛の秘訣
女性ひいきで繁盛店になる！

事例店1：『豆豚食堂 Asahi-ya 』（ダイニング）
健康・美容に良い メニューで女性客に訴求！
事例店2：『ふわとろ本舗 』（お好み焼き）
「ふわっ」「とろっ」の食感が 女性をトリコにする圧倒的一品力！
事例店3：『立ちのみ 竜馬』（立ち飲み）
サプライズが人を呼ぶ！ 人がさらに人を呼び、繁盛店をつくる！

店舗デザイン 女性集客の極意
有限会社ナレッジプランニング 榎戸 菜華
『女性は職業や行動パターンによって、持ち物が違います！
では、荷物置き場はどうする？』

女性フードアナリストに聞いた！女性がうれしい店は、こんな店
「トイレは入った瞬間の香りも大事！」
「合コンは席替えできる個室がgood！」など

女性客が繁盛店をつくる！
有限会社アビシ 大平 耕造
『繁盛店づくりのカギは、なぜ「女性」なのか？！』
『女性が集まる飲食店をつくってみる！』
『「ターゲットは女性！」は、本当に儲かるのか？』

繁盛立地特集
繁盛店は“売れる場所”に建っている！
初めて行う実地調査 ＆ 地元出店をもっと有利に

■繁盛立地を見極める
・プロが教える！ 実地調査（実査）のコツ
・チェックしておくべき4つの項目
・立地良否を判断するデータを集めよう！
・実査の実例―繁華街（吉祥寺）、住宅地（豊田）、オフィス街（神田・日本橋）
・初めての立地判断！ どうしたら？

■地元立地をもっと知る
・地元出店の開業ケース
●千葉県 開業ケース
●埼玉県 開業ケース
●神奈川県 開業ケース


好評の連載陣

間違いだらけの飲食店開業 常識の嘘
第８回『「プロの料理人がいなければ繁盛しない」は嘘』
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正
逸品入魂
第８回『京橋ドンピエール』の「ビーフオムライス」
脱サラしたら、なに変わる？
第８回『脱サラしたら年金ってどうなるの？』
ジャパンコンサルティング株式会社 井波昭敬
煙にならない話
第８回『“お酒＝タバコ”の固定概念を捨てれば、禁煙営業は難しくない！』
禁煙飲食店検索サイト「禁煙スタイル」主宰 岩崎拓哉
飲食店ビギナーのための数字カイゼン
『カイゼン率１１４％ 予約数14・１組→16・１組
予約の取り方一つで売上げが即改善！』他
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太
飲食店診断会議 こだわりを前面に、競合エリアで勝ち残れ！〈改善提案編〉
File・『らー麺 ここだけ 第二章』（東京・錦糸町）
お客のちコンサル、時々コラム
第８回『予感・体感・実感とお客様の満足度（下）』
開業まんが やっとくカフェ
第18回『商品計画を立てよう！』
原案 編集部／作画 九月亙子
失敗しない物件選び
第34回『売れないと言われた物件でも低家賃が安定経営のカギに！』
開業者インタビュー
CASE1『らーめん一』（ラーメン店）
CASE2『文次郎』（居酒屋）
CASE3『金町酒場 東や』（居酒屋・酒場）
店舗デザインの実例
『広島お好み焼き・鉄板焼き おっこんや』（お好み焼き・鉄板焼き）
『鶏味庵 関内店』（釜飯・焼き鳥）
『韓味』（韓国料理）
日本政策金融公庫の融資担当者が見た！ 繁盛店の事業計画
第１回『繁盛店の事業計画は「出店計画」が丁寧！』
日本政策金融公庫 日向康之（中小企業診断士）

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