CONTENTS
～～～～新年特別企画～～～～
「いつまでに何をすれば？」が、ぜんぶ分かる！
飲食店の店づくり
～事前準備・内装業者選び・工事費用・トラブル対策・デザイン事例～

☆第１部☆
□■私の店のできるまで□■
『串もん酒場 ちゃい九炉 水道橋西口店』
『cafe Cache-Cache』

□■内装業者に行ってみよう！□■
何度も打ち合わせを重ね、納得の店を造ろう！

□■店舗造りの流れを知っておこう！□■
飲食店の店づくり全ステップ

●コラム● 工事費って、どのくらい？

□■業種ごとに異なる店舗造り□■

□■業種別店づくりのポイント□■

●コラム● 店づくりＱ＆Ａ

□■店舗造りの極意□■
売れているお店は、お客様が主語のお店！

●コラム● 「禁煙営業は難しい！」のか？


☆第２部☆
□■店舗デザインの実例 総集編□■
・『鉄板鍋 一蓮 千葉店』
・『京華茶楼 麹町２号店』
・『創作ダイニング しょう本』
・『中野 牛タン 唐兵衛』
・『くし･あげ･どころ 築地 はん亭』
・『Baby King Kitchen』
・『上海厨房 味楽』
・『Restaurant La Voile』
・『居酒屋 わだつみ』
□■店づくりイメージカット111□■
居酒屋／レストラン・ダイニング／和食／バー・ラウンジ／カフェ・パン・スイーツ／焼肉・鉄板焼／中華・ラーメン


～～～～好評の連載陣～～～～
≫≫≫逸品入魂
第10回『ラ・ベットラ ペル トゥッティ』の「産直野菜のテラコッタ」
≫≫≫間違いだらけの飲食店開業 常識の嘘
第10回『スタッフは元気なほど良い』は嘘
株式会社パシオ 代表取締役 土屋光正
≫≫≫煙にならない話
第10回『2010年４月より「受動喫煙防止条例」施行開始！ 神奈川県での取組みを紹介！』
禁煙飲食店検索サイト「禁煙スタイル」主宰 岩崎拓哉
≫≫≫開業まんが やっとくカフェ
第20話「オープン前の販促はやったほうがいいの??」
原案 編集部／作画 九月亙子
≫≫≫飲食店オーナー日記
≫≫≫飲食店診断会議
借入返済開始までに、営業を軌道に乗せよ！〈問題抽出編〉
File4『旨いもん屋 あんじゅ』（東京・御徒町）
≫≫≫日本政策金融公庫の融資担当者が見た！ 繁盛店の事業計画
第３回『繁盛店の事業計画は「広告」も考えられている！』
日本政策金融公庫 日向康之（中小企業診断士）
≫≫≫飲食店ビギナーのための数字カイゼン
『カイゼン率423％ 目玉商品オーダー数１日2.2品→9.3品、目玉商品は売らないと売れない！』他
フォロインプレンディ株式会社 代表取締役 氏家秀太
≫≫≫お客のちコンサル、時々コラム
第10回『一歩先行く接客術』
有限会社エスワン研究所 金成一
≫≫≫脱サラしたら、なに変わる？
第10回『開業から１ヵ月～Ｐ／Ａのアルバイト代を計算しよう！』
ジャパンコンサルティング株式会社 井波昭敬
≫≫≫失敗しない物件選び
第37回『慎重な決断と優柔不断はまったく違う』
≫≫≫開業者インタビュー
『CatRoom こるね』（猫カフェ）
『hane-cafe』（カフェ）
『とよや』（ラーメン店）
≫≫≫繁盛店はココが違う!!
『ホルモン劇場 den』（東京・下北沢）
≫≫≫知っ得Ｎｅｗｓ
≫≫≫外食産業ＮＯＷ


～～～～好評の連載陣～～～～
貸店舗情報
売店舗情報 他