◆㈱魚国総本社100周年記念式典のご紹介
創業100年を迎えた㈱魚国総本社は、その長い歴史の中で質的向上など常に
給食業界を牽引してきたパイオニアだ。1世紀を経てなお活力と革新を持って、
邁進する業界屈指の存在である。100周年事業の一環とて、社内における組織
改革や人材育成強化はもちろん、国の内外でも各種事業支援を実施、例えば、
石窯積みのフードトラックは全国の児童施設や震災被害の仮設住宅を訪問し、
国産米粉100％のピザを直火で作って提供するなど大きな社会貢献を行ってき
た。日本で唯一の給食総合誌を発行する出版社として、プレスで一社取材する
好機に恵まれ訪問した、「創業100周年記念式典」の概要や田所伸浩社長インタ
ビュー、各種記念事業の詳細を紹介する。


◆第８回学校給食甲子園優秀校　青柳小学校に迫る！　甲子園優勝の要因！
青柳小学校を訪ね優勝の要因を探るとともに、松丸奨学校栄養職員と江戸東
京野菜の出会い、給食委託会社㈱藤江との密接なやり取りを解説する。


●著名人に聞く、「私にとっての給食万歳!!」　
[２]　『懐かしい給食の思い出と、現代の食事の問題点』　服部幸應

■オカフーズのベトナム工場が本格稼働！
環境整備による従業員と組織の成長に即した体制改革で、安全安心な高品質
商品をローコストで提供実現した最新工場。

■厨房設計ガイドブック2014　活用セミナーが開催！

■日本給食品連合会、日本外食品卸協会、関東給食会、
　学校給食物資開発流通研究協会　　　総会の概要紹介