●学校給食 新春一大特集
学校給食用食品メーカー協会と全国学校栄養士協議会の両会長座談会を新春特集！
学校給食こそ少子高齢社会の中で救世主。栄養教諭の増加が児童生徒の食向上に直結！
学校給食用食品メーカー協会の新年祝賀会＆講演会概要

●食とホスピタリティーの専門展示会
｢ＨＣＪ2015」が2月17〜20日に開催!!
・レセプション開催概要　 セミナーや講演会に注力！出展した759社の大いなる成果を期待！

・涼厨仕様のスチコンはじめ、「未来中華｣、個人飲食店向け「スマホアプリ｣、そして「厨房ドック」の健康診断まで行なうこだわりに注目　タニコー�

●国内唯一の高齢者食と介護食の専門展示会
｢メディケアフーズ展2015」が盛大に開催
多職種で支える、高齢者の食と栄養〜病院・施設から在宅まで〜

●メディケアフーズ展　セミナー特集
①冷凍食品の活用がオーダーメイドの栄養管理を実現する
（公社）日本栄養士会理事　西村一弘氏
②施設でのユニバーサルデザインフードの活用例
　武蔵野赤十字病院　栄養課　原純也氏
③これからのＣａｒｅ Ｆｏｏｄ『御馳走』
　一般社団法人　新調理システム推進協会
④品揃え豊富で便利な骨取り魚簡単調理法と試食提案
　㈱オカフーズ　枝明氏

□「和みな食事」シリーズが大好評！ニチレイフーズの出展商品を紹介
□素材メーカー3社による開発支援注目製品
□大阪ガスの｢ハグミュージアム」業務用厨房フロアがオープン

●東京メニューフーズSP会総会開催
　名給東京支社

●50年の節目に向け新社屋落成披露祝賀会を盛大に開催　
　増田禎司商店

□“やわらかくなめらかで飲み込みやすい介護食”「やわらかあいディッシュ」
　に注目が集まる！！　キッセイ薬品工業�　ヘルスケア事業部
□値上げ分に見合った品質やサービスの向上を行い、消費者の満足を追求することが重要
　全国惣菜宅配協会
□13年度の業務用厨房機器の市場規模は2,450億5,000万円、前年度比103.7％と伸長　
　㈱矢野経済研究所
□ニュースア・ラ・カルト
　・次年度上期選定品に宝幸「エビフライ」が追加決定—日本給食品連合会
　・対象範囲は「和食」のコア要素と周辺—農水省「和食」保護・継承に向けた検討会
　・総合展示会を開催—�サンペックスイスト

◆連載企画
・アイディアメニュー3月
・｢私を育てた地域の味、なつかしい味」　
　〔11〕福井県の冬の味覚、『水羊かん』
・「超高齢社会を生きる私たち〜こんな食べものが欲しい｣
　〔11〕加齢による機能低下をサポートする視点が入った食品　管理栄養士　田丸瑞穂
・今井ゆかりの毎日楽しい!給食のおはなし
　　Vol.11　埼玉県の教育関係者会議に給食！（前編）　今井ゆかり栄養教諭
・食材市況（畜産・野菜・水産）