◆学校の栄養士を辞めて、“夜の給食”を始動！　　FCN㈱ 椎名伸江さん インタビュー
　手作りのお弁当を持たせることが難しい保護者の方々に代わり、
　子どもたちに安心して食べ　させられる、“日本のごはん”を届けたい！

◆ファンズエーピー㈱会員総会＆懇親会　特集
　祝 設立10周年
　前期50億突破も、会員75社のバイイングパワーで今期8％増の56億円目指す
・新会員4社の加入ごあいさつ
・講演概要　
　テーマ「第10回大会を期して再挑戦」奇跡に近い競合他社の共同購買にも
　時代の変化への対応こそ最重要　　　講師　多摩大学名誉教授　柳孝一 氏
・取引先メーカーご挨拶
・消化吸収がよくて、エネルギーになりやすい！高齢者の「食べたい」をサポート！
　日清MCT オイル ＆ パウダー をご紹介　　　　　日清オイリオグループ㈱

◎“ロジスティックス”を総合テーマに夏季研修会を開催　
　　きっかけは、シルバー市場拡大への対応！　　　日本給食品連合会

◎「食品の異物と風評被害」夏季セミナーを開催　　学校給食用食品メーカー協会

◎子どもたちにダイレクトに和食を訴求することの有効性を提案
　～米飯回数を増やすことによる成功事例の紹介や、親子体験型コンテンツを検討～
　　　　　　　　　　　　（一社）和食文化国民会議　前原 専務理事 インタビュー

◎ほとんどの加熱調理をたった1台で可能にした業務用調理機
　「バリオクッキングセンターFVCC」を使って魅せるメニューを紹介
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　㈱フジマック
◎［給食業界の現状と将来］ 給食施設の最大の問題は生産年齢人口の減少、
　　新しい切り口での顧客満足度向上に向けての取り組みに期待
　　　　　　　　　　女子栄養大学　フードマーケティング研究室　教授　高城孝助

◎キユーピー「食生活総合調査」2014
　単身者の食の「ひとり化」が進展！ “安さ重視”減少の兆し！
　“ひとり外食”朝・昼・夕すべて、6割以上、職場仲間との昼食が減少

◎業務用食品市場は微増傾向、15年度は0.4％増の3.7兆円を予測！
　業務用介護食品が好調に推移　　　　　　　　　　　　　　　　㈱矢野経済研究所

◎高齢者向け食品・宅配サービス市場、2020年に2ケタ成長を予想！
　高齢者施設給食はニーズの広がりとともに給食の価格帯も拡大　㈱富士経済

◎学校給食ニュース
・新潟県三条市、牛乳の提供中止を決定／三条市の牛乳中止決定に対するJミルクの見解
・日本水産、「海とさかな」出前授業を開催
・伊藤ハム、食育イベントを開催

◎介護食ニュース
・スマイルケア食の選び方WG、第三者認証等の必要性を提起――農水省


□シリーズ　エッセイ
・「超高齢社会を生きる私たち〜老いも若きもめざせ“肌”美人｣
　　〔5〕皮膚の栄養と、栄養補助食品　メーカー営業職　栄養士　眞下恭代
・｢私が考えるイマドキの和食」
　　〔5〕昔ながらの食文化を守り、伝えていくこと　管理栄養士　永松久美子