●特集
日清医療食品㈱、京都・亀岡に10万食の新工場
セントラルキッチン方式へのビジネスモデル転換と拡大に猛進！
加熱・冷却・包装等の製造過程の自動化・ライン化、
自動倉庫・自動仕分け機の導入等により、5割を省人化
・ヘルスケアフードファクトリー亀岡の充実した最新設備
・日清医療食品㈱、㈱のぼるを買収、乳幼児弁当給食に参入

◎東京ガス、「厨BO!YOKOHAMA」オープン！　
　5つの機能で厨房づくりをフルサポート

◎新連載！「不揃いの弁当たち」　【1】弁当事業との出会い
　㈱フリーダム代表　清水正敏氏による自叙伝的弁当業界物語

◎インタビュー　東毛福祉事業協同組合　代表理事　横山順一氏

〇卸情報
・おいしい幸せを2,000人の来場者とメーカー125社で味わう
　ウルノ商事㈱大展示会開催
・物流改革と商品開発、人材育成で売上100億円・利益1億円に再挑戦
　大京食品「大翔会」開催

〇市場動向
・介護食品動向
　迫る2025年問題、変わる介護食、「在宅介護」推進で飛躍的拡大か
・明治、「メイバランス」にさわやかな酸味のヨーグルト味4品投入、
　植田まさしさんのイラスト広告で介護のイメージ改善！
・外食市場動向
　外食企業中間決算、人件費上昇で営業利益が減少、
　増収増益は前年より3社減の4社
・冷凍野菜輸入動向　17年上半期
　3年ぶり過去最高を更新、中国増加、国産品不足に呼応