目次
●フードシステムソリューション2017特集
・「HACCP制度化に向けた学校給食施設の取組み」シンポジウム
㈱東洋食品による仙台市高砂学校給食センターHACCP導入までの
軌跡と地域連携HACCP導入実証事業の成果
・学校給食、病院・介護食の専門展
フードシステムソリューション2017 注目展示概要
・「卵・乳製品・小麦を使わないアレルギー対応食調理実演」とレシピ紹介
・「嚥下食メニューコンテスト2017」
決勝審査会の概要とファイナリスト6チームの珠玉レシピ
〇学校給食のページ
・平成30年度「学流協の推奨品」新規12品・更新38品、合計50品決定
・アレルギーEXPO2017が
〇業務用冷凍食品特集
ユーザー側の人手不足続く
簡便性・高付加価値へのニーズ高まる
〇インタビュー
冷凍野菜メーカー ㈱ナイルインターナショナル エマド・サイド社長
エジプト農産品シェア9割超、加工原料に適した濃厚さに定評
・「HACCP制度化に向けた学校給食施設の取組み」シンポジウム
㈱東洋食品による仙台市高砂学校給食センターHACCP導入までの
軌跡と地域連携HACCP導入実証事業の成果
・学校給食、病院・介護食の専門展
フードシステムソリューション2017 注目展示概要
・「卵・乳製品・小麦を使わないアレルギー対応食調理実演」とレシピ紹介
・「嚥下食メニューコンテスト2017」
決勝審査会の概要とファイナリスト6チームの珠玉レシピ
〇学校給食のページ
・平成30年度「学流協の推奨品」新規12品・更新38品、合計50品決定
・アレルギーEXPO2017が
〇業務用冷凍食品特集
ユーザー側の人手不足続く
簡便性・高付加価値へのニーズ高まる
〇インタビュー
冷凍野菜メーカー ㈱ナイルインターナショナル エマド・サイド社長
エジプト農産品シェア9割超、加工原料に適した濃厚さに定評
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