●治療食等献立・調理技術コンテスト特集
メディカル給食の甲子園！　第13回治療食等献立・調理技術コンテスト開幕
ニッコクトラストが厚生労働大臣賞、LEOC、富士産業、ニチダンが医政局長賞
（公社）日本メディカル給食協会
・出場チームの献立に込めた創意工夫

●高齢者食特集
・「在宅介護」推進でニーズ高まる在宅　人手不足から病院・施設向けも拡大
・冷食協「介護・医療施設における冷凍食品利用実態調査」報告書　発表
　回答事業者すべてで冷食取扱いも、冷凍介護食品取扱いは5 ～ 6割
・各社方針（キユーピー、ヤヨイサンフーズ、日清オイリオグループ、イーエヌ大塚製薬）

●人手不足と外国人技能実習制度特集
人手不足で高まる、外国人技能実習制度の利用拡大
自民党食料産業調査会、外国人材の活用事例を業界団体からヒヤリング
「新たな外国人材の受け入れ制度」への要望も

・日清医療食品『第15回全国料理コンテスト』
　「だし」と「スープ」をポイントに、美味しい食事で喜びと感動を提案！

・醸造機械メーカー フジワラテクノアート、本社の社員食堂をリニューアル
　仕事の成果を“実感”できる和の空間へ　
　「健康経営」を積極的に推進

・17年度の給食市場規模は前年度比1.6％増の、4兆7,219億円に
　～高齢者向け給食と事業所向け給食が市場を牽引～

・学校関係者39名が学流協推奨品を審査
　美味しさ、調理時間の短縮、手間削減、トータルコスト削減などを賞賛
　学校給食物資開発流通研究協会