巻頭
・さくらジャパンに公認スポーツ栄養士が監修したアスリート食を提供／シダックス

・簡単設置、便利な夜間照明機器の開発を支援　　日清医療食品、災害支援の強化目指す



〇トップインタビュー
・タニコー㈱　　谷口社長

・㈱コスモ企画　藤森社長


●ＨＣＪ２０２０特集

・注目展示紹介　〜おもてなしと生産性向上を実現する最新機器・サービス〜

・HCJ開会レセプション　「1,024社・2,420ブースの出展、セミナー等150本と充実」


〇（公社）日本給食サービス協会主催　～安全・安心に取り組んでおります～
「健康な食事・食環境認証制度『スマートミール』への取り組み」

①スマートミールの取り組み　三ツ星への挑戦
　 ㈱東テスティパル　フードケア事業部　主任　栄養士　伊東麻衣氏

②心もカラダも健康に！　～お客様の健康寿命延伸のために～
　 ㈱魚国総本社　CS推進部　主任　管理栄養士　今岡弘江氏

③スマートミール導入について　～健康な食事・食環境への取り組みの事例～
㈱ニッコクトラスト　カフェテリア事業部　
第5営業部　アシスタントマネージャー　山口絵理氏

④多くの方に食べてほしい!!　～スマートミールの魅力アップの取り組み～
グリーンハウスグループ　グリーンホスピタリティフードサービス㈱　
営業部　ウエルネススーパーバイザー　山田修子氏
営業部　所長兼栄養士 岡田真希子氏


〇（公社）日本メディカル給食協会主催
　「給食事業者のための外国人材の受入れの法務と労務
　　～押さえておくべきポイントと受入れ体制の整備～」

〇（一社）日本弁当サービス協会主催
　「五感を活かしたメニューづくり」　
　　日配弁当にも大いに役立つ調理と盛り付けの基本原理




■給食業界でもキャッシュレス！
法人プリペイドカード「Bizプリカ」で生産性向上！　
小口現金や仮払金を大幅に削減！
TOMOWEL Payment Service㈱


■シダックス栄養士会、全国総会で研究成果を共有、結束を強化
　迎会長「栄養士を孤立させず、みんなの“こうしたい”を実現する栄養士会へ」


〇特集　新型コロナウイルス感染症、“パンデミック”に!
　～ コロナの影響と給食・外食・食品業界の対応を追う ～

・給食・外食・食品など6団体が政府に要望
・学給関連の卸3団体等が農水省・文科省と休校に伴う補償でヒヤリングを実施



〇日清医療食品、栃木市千塚に日産10万食の新工場建設を発表　2022年5月操業予定
　IFAが新社名「㈱アイエフエー」に4月1日より社名変更
　シュガーレディグループが「SLCreations」に社名変更



■新連載
・「女性の活躍推進はボウリングの一番ピン」
・　気力・体力・思い込み、これを食べれば元気100倍！
　～疲れた私にカツを入れるごちそう・食材・レシピとは？～