〇ホスピタリティとフードサービスの最前線！
　HCJ2021は2月16日（火）～19日（金）　
　東京ビッグサイトで
・コロナで変化する社員食堂　求められるアップデート
・日本給食サービス協会のセミナーテーマは「スポーツ栄養」

〇コロナ禍にどう対応するのか!?　エームサービスの社員食堂改革
　健康経営の新しい在り方とクライアントと共創するサービス


●感染症対策特集
・コロナの特徴と課題、そして免疫を高める食事

・医療関連サービス振興会主催 第267回月例セミナー
　『医療現場における新型コロナウイルス感染症対策～委託事業者の課題～』

・緊急事態宣言発令地域飲食店との取引事業者に一時金発表
　中小法人40万円、個人事業者20万円を上限

・米穀機構の「食育健康サミット2020」
『新しい感染症に負けないための日本型食生活の活用』
①「免疫のしくみ」 三宅幸子氏（順天堂大学大学院医学研究科免疫学講座教授）
②「免疫力を高める栄養」 酒井徹氏（徳島大学大学院医歯薬学研究部実践栄養学分野教授）
③「感染症予防と食事」 石田裕美氏（女子栄養大学栄養学部教授）
④「感染症と体内時計」 柴田重信氏（早稲田大学先進理工学部教授）



●（公社）日本給食サービス協会、令和2年度 優良社員表彰協会会長賞
　被表彰者　全国41社・161名を決定

〇2021年　冷食メーカー各社の方針
　ニチレイフーズ、味の素冷凍食品、日本水産、マルハニチロ、テーブルマーク、
　日清フーズ、極洋、ノースイ、日東ベスト、大冷、ヤヨイサンフーズ、オカフーズ、
　帝国ホテルキッチン

・健康をテーマに免疫力アップ作戦で、30代～ 40代の若い顧客を獲得する3事業推進
　モデル支店で様々な新規取組、新天地仙台で新規客づくりに挑戦 SLCreations


■シリーズ
・記者の目　～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～

・【新時代の給食業経営通信②】 ㈱日本給食業経営総合研究所
　コロナ禍の厳しい環境に打ち勝ち、ピンチをチャンスに変えて
　実績を伸ばした日配弁当企業の成功例から学ぶ

・「女性の活躍推進はボウリングの一番ピン」
　　㈱オフィスat 専務取締役 阿部博美 氏

・気力・体力・思い込み、これを食べれば元気100倍！

・㈱フジマック提供「元料理長が教える　今さら聞けないHACCP講座」　

・北原グループによる　春 花粉症の季節を生き抜くレシピ

・大豆ミートビジネス 最前線!!

・アイディアレシピ

・食材市況