●学校給食と食育 特集

・埼玉県の新座市立石神小学校で『お茶育授業』
「お茶を淹れるのは楽しい」

・全国養鱒振興協会が東京都葛飾区立清和小学校で食育
「ニジマス食べてSDGsを考える」

・和牛ビーフシチュー給食を提供
「お肉がすんげえ旨かった」

・インタビュー　
認定NPO法人21世紀構想研究会 理事長 馬場錬成氏
「学校給食の重要性は社会に知られていない
　全国規模に拡大したい」

・学校給食用食品メーカー協会
「全学栄・文科省・関連団体との連携強化とともに、
　協会HPの大リニューアルを通じて学校給食に貢献」



●HOSPEX特別企画セミナー 特集
「病院給食サービス経営健全化に向けた献立の在り方」を
　テーマにパネルディスカッション
「コロナ禍の中で新しい病院給食の時代を語る」


・国内唯一の高齢者食と介護食の専門展示会 「メディケアフーズ展 2021」
　出展社・来場者共に減少するも、簡単調理・高栄養を提案

・冷凍野菜「そのまま使える」シリーズは「簡単解凍」「簡単調理」で
　メニュー選択の幅がグンと広がる人気商品

・ケンコーマヨネーズの春夏新商品
　人手不足だけでなく食生活サポートや食品ロス削減をテーマに

・キユーピー、21年春の新商品　3つの基本方針で事業展開　メニュー提案力で市場に貢献

・ 20年度の「学流協の推奨品」、コロナ禍でも前年比101％で拡大

・プチッとはじける粒に包み込んだ こだわりの調味ソース
　トッピングすればワンランク上のメニューが完成する
　『バルサミコドロップス』『ゆずドロップス』の2種を新春新発売！ 天狗缶詰㈱


〇日清医療食品、シトラスリボンプロジェクトを応援　業界で広がることを期待
「社食業界アップデートミーティング」が大盛況


【シリーズ企画】
・アイディアレシピ
・「女性の活躍推進はボウリングの一番ピン」
・気力・体力・思い込み、これを食べれば元気100倍！
・記者の目　～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～
・【新時代の給食業経営通信③】 ㈱日本給食業経営総合研究所
・北原グループによる　春の訪れを楽しむレシピ
・㈱フジマック提供「元料理長が教える　今さら聞けないHACCP講座」
・食材市況