●給食現場に届けたいSDGsメニュー
①米活用促進
②アレルギー対応
③郷土料理
④大豆ミート活用


●特集１　
給食とSDGs

・ダイバーシティ座談会
～給食業界の多様な人財活用・促進を目指して～

・ SDGsと冷凍食品
渡辺教授「冷食の品質向上はSDGsに貢献」

・冷凍食材がフードロス削減に　
パナソニックとシェフがメニュー開発

・日本における食品ロス削減の現状と課題

・ SDGsと給食業を語る


●特集２　
給食現場のSDGs 訪問レポート

・学校給食
栄養士と給食会社、教職員との協調で豊かな人間関係を構築し、
安全・安心な給食でフードロス削減の達成と「感謝」の心を育てたい
～東京都大田区立大森第六中学校～

・事業所給食
ハウス食品の社員食堂に「サステナブルフード」
シダックスが提供開始

・病院・介護施設給食
聖隷福祉事業団のSDGs
医療・福祉・介護における食品ロス削減と就労支援の取り組み



〇特別ページ
・ 塩分ゼロでコクが出る旨味が出る　
味噌っぽいけど味噌じゃない!?「発酵そみファ」
全農ビジネスサポート



●特集３　
メーカー・卸企業・給食サービス企業・
厨房機器メーカーの活躍

・㈱ニチレイフーズの斬新な取り組み
持続可能な社会の実現に向けて人権・環境・フードロスに果敢に挑戦

・三島食品㈱
基本方針『良い商品を良い売り方で』を目指して
美味しさの探求と同じく『安全・安心』の確保、
そして『安定』を築くための取り組みを重ねています。


・シマダヤ㈱
「健美麺」を使用したからだにやさしいメニューをご提案

・日清医療食品㈱のセントラルキッチンにおけるSDGs
CKと現場で作るハイブリッドな食事サービス

・卸企業もSDGsの取り組みが活発化、
フードバンク支援や環境・安全の取り組みも

・葉隠友進㈱、都内小学校で「SDGsと給食」をテーマに特別授業

・㈱LEOC がサステナブルなフードブランド「L’thical」を
セガサミーグループの社員食堂で提供開始

・㈱SLCreations　佐藤健社長インタビュー
常備型社食「オフィスプレミアムフローズン」事業が拡大中

・シダックス㈱がタベルモとコラボ！
スピルリナを使ったSDGsメニューを社員食堂で提供

・食の総合展示会「FOOD 展」で輝いた総合厨房機器メーカー、タニコー㈱の
機器製品ニューノーマル時代の扉を開く次世代型設備機器のカタチを開発提案

・旭化成ホームプロダクツ㈱
水分の多いスチコン調理の強い味方！ 業務用クックパーWS　ロールタイプ

・桐山工業㈱はものづくりの会社として
「つくる責任、つかう責任」と「食」を通じて、
社会貢献活動に参加するなど多様な働き方を推進している

・鈴茂器工㈱
ご飯盛り付けロボット「Fuwarica」がもたらす持続可能性

・ ㈱ラショナル・ジャパン
「iCombi® Pro」「iVario® Pro」の導入で始まる、プロ厨房のための最先端ネット
ワーク・ソリューション＝「ConnectedCooking」で更なる発展を！


●特集4　
SDGsの取り組みの現状と課題

給食・弁当サービス事業者へのアンケート調査から見える
SDGs の取り組みの現状と課題