■ＨＣＪ２０２２特集

□HCJ2022 注目展示紹介
～ニューノーマル時代を勝ち抜く、最新機器とサービスをご紹介～

□タニコーが提案する新時代の厨房「RE：」
食に関わる全ての皆様へ新たな日常をサポート学校給食ニュース


□（公社）日本給食サービス協会　主催セミナー
～安全・安心に取り組んでおります～「スポーツ栄養への取り組み」
東京天竜、中村学園事業部、レパスト3社が事例を発表

①「スポーツ栄養への取り組み」
㈱東京天竜　栄養アドバイザー　㈲Office LAC-U代表　石川三知氏

②「産学連携によるアスリート支援の試み」
（学）中村学園 中村学園事業部　　飯田純氏、濵田綾子氏

③「スポーツ栄養における給食委託会社の役割について」
㈱レパスト　第一営業部九州支店　清野英敏氏



□（公社）日本メディカル給食協会　主催セミナー
「産業別高齢者雇用推進ガイドラインについて（報告）」
高齢者雇用・継続が人材確保の切り札である！


・ラショナル・ジャパン、ConnectedCookingの豊富な機能と簡便性を提案
レシピ管理、資産管理、衛生管理の3本の矢




■春の業務用冷凍食品　特集
開発の軸にデリカ・シルバー・デリバリー、市販チャネルへの取り組みも
ニチレイフーズ、味の素冷凍食品、日本水産、マルハニチロ、日東ベスト、
ヤヨイサンフーズ、大冷、テーブルマーク、極洋、日清製粉ウェルナ、
キユーピー、昭和冷凍食品、ケイエス冷凍食品、ジャパンフードサービス


■ニュース
・㈱インフォマート、「受発注デジタル化と請求書デジタル化の両輪で経営改革を」
新サービス、『TANOMU（タノム）』、『HANZO 自動発注』、『店舗運営PF（仮）』も提案

・六甲バターのメディケア向けチーズ商品「Q食シリーズ」
チーズの栄養価、汎用性の高さを訴求



■シリーズ連載

・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ
　病院向け　脂質異常症食メニュー

・うちはこうやって進めました」女性活躍の参考書
　㈱オフィスat ハピレボプロデューサー 阿部博美
［ １ ］保護策が危機を招いた〜資生堂の場合〜

　
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？
［ １ ］手作り神話から新しい時代の食事へ　　


・田中延子の「学校給食物語」
［ ４ ］支援物資による学校給食の始まり

・弁当工場に欠かせない最重要情報
［ ４ ］HACCPは原材料管理から始まる。冷蔵品・冷凍品は受け取った時が大切
　　　原材料として使用する畜産物の一生を「動物福祉」として考え直すことも必要

・弁当工場の改善を考える　
［ ４ ］カビ・細菌・虫の増殖を無くす


・記者の目　～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～
　Vol.44　待ったなしの物流問題


・表紙の献立
ニチレイフーズが福祉・病院向けに「和みな食事® プリン プロテイン」を新発売、
不足しがちなたんぱく質を充実、おいしさと導入しやすさも特徴