〇学校給食レポート　草加市立清門小学校
体験学習を通じてもっと給食が好きになる、手作り感あふれる、温かみのある食事を目指して

〇学校給食現場の『黙食の徹底』に、見直しの動き　
～2年以上続いたルールに各自治体の対応は～

〇トップインタビュー
令和4年春の藍綬褒章受章　㈱レクトン　岩見竜作 代表取締役　インタビュー
給食サービス企業は給食の安全・安心を支えるプロフェッショナルな集団である


・シダックスグループ、 受託先企業の従業員の健康を食や健康アプリで包括的にサポート

・LEOC、アンチエイジングの専門家・白澤 卓二博士と協働！
食から健康を導く 「LEOC Dr.’s Kitchen」を全国でスタート

・【 外食企業3月期 】
42社中26社で営業損失、シダックスはV字回復、主要3事業すべてで増収増益

・天狗缶詰の「国産きのこシリーズ」に新商品！
国産使用、素材のおいしさ、簡便性、保存性で、現場ニーズに対応

・シダックスが全国の社食、学食で沖縄本土復帰50年記念の「沖縄メニューフェア」を開催


■給食業界総会大特集
・（公社）日本給食サービス協会
「心に残る給食の思い出」作文コンクールやeラーニング方式による資格認定事業、
給食サービスにおけるSDGs等に取り組み、給食サービス業の「公共的役割」を果たす

・学校給食用食品メーカー協会
『チーム学校給食』の一員として、協会ホームページの充実、全学栄・文科省への取り組み強化、
学校給食関連団体との協調進める

・（公社）日本メディカル給食協会　
外国人技能実習生の活用促進と障がい者雇用に取り組む

・（一社）日本惣菜協会　
平井会長「ボーダーレスの大競争時代をチャンスに」

・（一社）関東学校給食サービス協会
オンラインを活用した教育・研修事業をさらに充実させ、学校給食現場の安全・安心を強化

・（一社）日本給食品連合会 (日給連)
売上向上とともに、サステナブル経営研究、研修・教育の推進、関連団体との協調に注力

・関東給食会
21年度共同購買事業取扱額は前年比3.1％増、
農水省事業に参画して小中学校に54万7,000食を無償提供

・全国給食事業協同組合連合会（全給協）
学校給食関連団体との情報共有・連携を図り所属員の経営改善と組織強化を推進

・全日本外食流通サービス協会（ジェフダ）
21年度共販商品の売上高は前年比10.2％増、
22年度はコロナ前超える350億円を計画

・ ㈱アイエフエー　
4社で今期取扱い計画は58億円、量販惣菜、高齢者施設、宅配弁当にも注力

・（一社）日本外食品流通協会　
情勢を見据え、新たな設備導入やDX化を促進

・首都圏業務用食品卸協同組合　
白石理事長「価格高騰は財務体質改善のチャンス」

・（一社）日本冷凍食品協会　
大櫛会長 「エネルギーや原料農水産物などの価格高騰に対し、
再生産可能な価格形成に尽力することが重要である」



■ニュース
・農水省、第7回食育活動表彰の募集開始
・「一般社団法人フローズンエコノミー協会」設立、初のサミット実施へ
・大冷・冨田社長「将来の芽を加速度的に伸ばす」



■シリーズ連載

・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ
　保育園向け　旬の恵みで食欲UP！　夏野菜たっぷりの彩りメニュー

・田中延子の「学校給食物語」
［ ７ ］］昭和の食器や人気メニュー」
　
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？
［ ４ ］家庭菜園の醍醐味教えます

・弁当工場に欠かせない最重要情報
［ ７ ］］HACCPでのラップは色つきが基本

・弁当工場の改善を考える　
［ ７ ］返還容器の洗浄後殺菌

・うちはこうやって進めました」女性活躍の参考書
　㈱オフィスat ハピレボプロデューサー 阿部博美
［ ４ ］多様な働き方で風土改革～富士通コミュニケーションサービスの場合～


・記者の目　～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～
　Vol.47　あらゆるものが冷凍になる


■表紙の献立
ケンコーマヨネーズ㈱が「野菜とおいしいパスタソース」2 品を新発売、
不足しがちな野菜を“ 手軽においしく”