〇日本栄養士会が「栄養の日・栄養週間2022」イベント開催
高橋みなみさんと一緒に“健康と環境に配慮したサステナブルな食”を考える

〇連載「 給食サービス企業のリーダーたち」
【２】メーキュー㈱　営業推進本部 営業企画部　BS 企画グループ
　　　マネージャー 管理栄養士　　牧野恵美氏
食事は私たちがお客様にできる「声援」。
栄養だけでなく、食べる人の気持ちを考えて提案したい。


●大光「エムオー会」特集
大光、前期売上高2.9％増556億円、今期は13.1％増630億円を計画

・執行役員制度を導入、若手社員の活躍を促進


●日清医療食品特集
日清医療食品、栃木市に日産10万食の新工場
セントラルキッチン方式の食事提供拡大に猛進！

・立林社長「東日本をカバーする最重要生産拠点として事業展開につなげる」



〇ニュース
・インタビュー　ニチレイフーズ　滝英明 執行役員業務用事業部長
　シェア争いからの脱却のため、冷凍だから出来ることを探る

・キユーピー、関西風味付けの業務用冷凍卵商品を発売
　ルーロー飯の具など５品をリニューアル

・UDF の生産額は520億円超、市販品、「低栄養」の認知度は半数にとどまる

・日本介護食品協議会・総会特別講演会
ちゅうざん病院副院長・金城大学客員教授　吉田貞夫氏
「超高齢社会に活かしたい栄養のチカラ」

・LEOC、医師監修のメニュー「LEOC Dr.’s Kitchen」提供で夏バテ対策

・丸紅、第2回「サステナブルフードDAYs」開催
　植物性のトンカツとツナサンド提供

・タニコーがカフェ業態へ新提案！
コロナ禍に対応したオフィスキッチンやキッチンカー対応厨房機器など

・学校給食訪問レポート【3】 埼玉県志木市立志木中学校
給食は学びを深める大切な教材。
職員、生徒、保護者で『開かれた給食づくり』を盛り上げたい。

・「学流協の推奨品」審査会開始、エントリー数は14品

・日給連、夏季研修会で会員5社の成功事例を共有、業界の問題提起も

・日本給食サービス協会、第９回「心に残る給食の思い出」作文コンクール募集開始

・学校給食センター初となる自走式災害支援車を坂出市学校給食センターに導入

・健康な食事・食環境の認証制度「スマートミール」第６回認証店舗・事業所が決定、給食は50件　


■シリーズ連載

・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ
保育園向け　食べられた！ 苦手食材克服レシピ

・田中延子の「学校給食物語」
［ ９ ］学校給食人生の始まり
　
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？
［ ６ ］“美味しい”は時代と世代とともに変化する

・弁当工場に欠かせない最重要情報
［ ９ ］アレルゲンの管理は、HACCPの基本

・弁当工場の改善を考える　
［ ９ ］加熱後冷却の手法

・うちはこうやって進めました」女性活躍の参考書
　㈱オフィスat ハピレボプロデューサー 阿部博美
［ ６ ］女性たちのやる気を引き出す実践プロジェクト～シュテルン福岡の場合～


・記者の目　～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～
　Vol.49 　高単価な冷食はブーム？　


■表紙の献立
9月の行事食には、三島食品㈱の「りらく」を使った「重陽の節句」メニューはいかが？