●日本メディカル給食協会 特集
メディカル給食の甲子園！ 第14 回治療食等献立・調理技術コンテスト開幕
日総が厚生労働大臣賞、ニッコクトラスト、
ニチダン、ソシオフードサービスが医政局長賞

・出場チームの献立に込めた創意工夫

・インタビュー　平井英司会長
社会的役割の向上、外国人の活躍促進、医療保険・介護保険報酬改定に
取り組み、メディカル給食の仕事を次世代へつなげる


〇連載「 給食サービス企業のリーダーたち」
【３】㈱ＴＧサービス　総務部次長　松井維志氏
自ら考え、挑戦できる組織を作りたい。その環境づくりが私の使命だ。


〇インタビュー 業務用食品卸ウルノ商事㈱　宇留野裕太代表取締役社長
今までの歴史や伝統を踏まえ、誠実さを大切に新しいウルノ商事へ


●2022年秋の業務用冷凍食品 特集
好調な中食、シニア市場へ　外食の回復に向けた提案も
ニチレイフーズ、味の素冷凍食品、日東ベスト、大冷、日本水産、
テーブルマーク、ヤヨイサンフーズ、マルハニチロ、日清製粉ウェルナ、シマダヤ


〇ニュース
・文科省、給食費負担軽減の取り組み調査結果を公表
「実施」「予定している」自治体は８割

・文科省・中村課長補佐が「学校給食の現状と課題」について講演
「臨時交付金を利用している自治体はほとんど、
値上げしない自治体が卸に負担をかけないか注視する」

・学校関係者16名が学流協新規推奨品14品を審査
給食現場の課題についても意見交換、「現場で求められているのはハイブリッド」

・JA全農長野と荒川区教育研究部が栄養教諭・学校栄養士に
「きのこ嫌い克服」食育講習会を開催


■シリーズ連載

・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ
高齢者施設向け秋の味覚たっぷり！食欲増進メニュー

・田中延子の「学校給食物語」
［ １０ ］マンモス調理場での奮闘
　
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？
［ ８　］魅力ある食品は懐の深さで受け止める

・弁当工場に欠かせない最重要情報
［ １０ ］何を記録すればいいのか

・弁当工場の改善を考える　
［ １０ ］加熱殺菌後が最後の砦

・うちはこうやって進めました」女性活躍の参考書
　㈱オフィスat ハピレボプロデューサー 阿部博美
［ ７ ］女性活躍×マーケティング＝顧客目線で飛躍～トヨタカローラ沖縄の場合～


・記者の目　～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～
　Vol.50 　冷凍ラーメンの勢い