■次世代に伝えたい学校給食アレンジレシピ
学校給食現場で40年勤務された埼玉県のベテラン学校栄養士、
今井ゆかり栄養教諭と山崎芳江栄養教諭２名による珠玉レシピ

・今井栄養教諭の四季の献立と行事食
・今井栄養教諭の給食を家庭でもおいしく！
・山崎栄養教諭のみんなが喜ぶ給食のあの料理　～卵、乳を使わないで作りました～

特別記事
・今井ゆかり栄養教諭に聞く、
　全国学校給食甲子園 優秀賞献立のこだわり、日々の食育、調理員との熱い絆
・山崎芳江栄養教諭に聞く
　全国学校給食甲子園 準優秀賞献立と教科と.連動した食育、調理員との連携


■特集1　子どもたちにおいしい給食と食育を！
・全国学校給食甲子園の食育授業コンテスト優秀賞受賞校に聞く
　実物とICT活用のハイブリッドな食育でより身近に感じる学校給食を目指す

・食材高騰で揺れ動く学校給食
　給食現場の現状と給食の質的低下をくい止める学校給食関連3団体の活躍

・業務用食品卸ピアット、商品開発力で健康と食育に貢献、高校給食の実現も目指す

（学校給食向け商品紹介）
・㈱ニチレイフーズ、「安心逸品®」シリーズで給食時間を応援！
・日東ベスト㈱、「フレンズミール」と「フレンズスイーツ」のおいしさと栄養価を充実
・味の素冷凍食品㈱、「レモンとバジルチキンの香り揚げ」で給食現場の課題を解消
・キユーピー㈱、「サラダとタマゴの価値」を高める
・シマダヤ㈱、「健美麺」を使用したからだにやさしいメニューをご提案
・三島食品㈱、基本方針『良い商品を良い売り方で』を目指して
　美味しさの探求と同じく『安全・安心』の確保、そして『安定』を築くための
　取り組みをかさねています
・天狗缶詰㈱の「うまみ丸ごと国産なめこ」と「国産うまみ丸ごとえのき」
・学校給食用食品メーカー協会、「チーム学校給食」の一員として、文部科学省や
　全国学校栄養士協議会と連携を強化、協会ホームページの充実で簡便性を向上


■特集2　学校給食のレベルアップへ！
・特別鼎談会企画
　栄養教諭と食品卸の連携から生まれる学校給食
　栄養士と卸の垣根を越えた連携で子どもたちにもっとおいしい給食を

・特別対談企画
　栄養教諭とホテルシェフの連携から生まれる学校給食と食育
　子どもたちの体や心を育む学校給食、食のプロとして何ができるだろう？

・ 子どものための味覚教育から食育を考える
　五感を使って味わうと食べる力が身につく
　石井克枝子どものための味覚教育研究会会長

・ FOOD展2022　セミナー「学校給食における食物アレルギー」
「負荷試験で正しく食物アレルギーを理解し、給食現場は安全性を最優先に」


■特集3　調理業務の民間委託の背景に給食サービス企業への信頼あり！
・一般社団法人　関東学校給食サービス協会
　常に安全・安心な学校給食調理を実践し、子どもたちにおいしい給食をとどけたい

・シダックス大新東ヒューマンサービス㈱
　1日3800食提供の岡山県玉野市立学校給食センターを運営開始

・メリックス㈱
　現場と本社の連携とチームワークで、安全・安心でおいしい給食提供をサポート

・フジ産業㈱
　ISO9001とトヨタ生産方式で業務カイゼンを加速！安全・安心な学校給食に貢献

・公益社団法人　日本給食サービス協会
　第9回「心に残る給食の思い出」作文コンクールの入賞作品を発表
　給食のすばらしさや献立表の面白さを表現する作品や、食品ロスの問題を心配する作文も



■特集４　課題解決に厨房機器を！
・フードシステムソリューション2022セミナー「コロナ禍の中の学校給食衛生管理」
　次世代へつなげる、衛生管理向上の歴史と教訓

・食の総合展示会「フードシステムソリューション2022」で輝いた
　総合厨房機器メーカー、タニコー㈱のソリューション機器
「ともに歩み、ともに気付く」　厨房の伴走者たち



■特集５　世界に冠たる日本の学校給食を世界へ！
・日本栄養士会主催 「アジア栄養士会議」
　日本の学校給食をふりかえり、栄養教諭の仕事や課題を知る
『学校給食制度の未来、日本からの発信』

・国連WFP、親善大使に女優の杏さんが就任
「飢餓問題を自分事として捉え、できることを探していく」