●HCJ2023 特集

・給食・外食・宿泊産業向け専門展示会HCJ2023 注目展示紹介
～外食・給食業界の活性化に貢献する最新機器とサービス～

・コロナから立ち直る外食・飲食店
タニコーが有名シェフの調理実演で飲食店の開店をバックアップ


・ラショナル・ジャパン、
「iCombi® Pro 」と「iVario® Pro」の機能性と簡便性を訴える


●《フード・ケータリングショー　セミナー》
・（公社）日本給食サービス協会　主催セミナー
～安全・安心に取り組んでおります～「SDGsへの取り組みについて」
馬渕商事、シダックスコントラクトフードサービスの2社が事例を発表

①「Let’s try!! SDGs」
㈱馬淵商事

②「食堂からSDGs」
シダックスコントラクトフードサービス㈱

・SDGsに積極的な企業は5割超、取り組む企業の6割以上が具体的な効果を実感
帝国データバンク調査

・（公社）日本メディカル給食協会　主催セミナー
「食品ロスから病院給食を見つめ直す〜いのちある食べ物を大切に〜」
（独）国立病院機構まつもと医療センター　間瀬茂樹 氏


・（一社）日本弁当サービス協会　主催セミナー
「弁当サービス、学校・幼稚園給食でのハラル対応について」
ハラル・ジャパン協会 代表理事　佐久間朋宏 氏



●春の業務用冷凍食品 特集
物価高に納得品質で応える　食油高対応、インバウンドに期待も

ニチレイフーズ、味の素冷凍食品、ニッスイ、マルハニチロ、日東ベスト、
テーブルマーク、ヤヨイサンフーズ、極洋、大冷、ケイエス冷凍食品、
シマダヤ、日清製粉ウェルナ、キユーピー


〇学校給食ニュース
・学給三団体が首相官邸を訪問、
　磯﨑内閣官房副長官に地方創生臨時交付金の継続求める
• 自民、児童手当の制限撤廃を明記、給食費無償化も
• 学校マスク、原則不要を通知　4月から
• 葉隠勇進、千葉県内の小学校で食育授業、テーマは「残さず食べる」


〇ニュースアラカルト
・ケンコーマヨネーズ新社長に島本国一氏、炭井孝志社長は代表取締役会長に
・栄養・給食管理ソフト「Mr.献ダテマン」、累計導入件数15,000件を突破、
　給食現場のDX化を推進
・インフォマート、FAX発注をデジタル化する新機能
　「発注書AI-OCR（invox）」を提供スタート



■シリーズ連載
・表紙の献立
ニチレイフーズがパーソナルユース商品シリーズ「トレーで簡単cook！」を拡充、
おいしさ、栄養バランス、簡便性で外食・福祉施設の課題を解決！

・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ
事業所向け
高血糖には要注意！糖尿病対策メニュー

・田中延子の「学校給食物語」
［ １５ ］諦めずに行動すれば願いは叶う
　
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？
［ １３　］コロナ禍は、“生き馬の目を抜く”都会で“住めば都”を経験する

・弁当工場に欠かせない最重要情報
［ １５ ］感染症対策、郵便、宅急便の取り扱いについて


・記者の目　～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～