●社員食堂 特集
・社食ドットコム主催シンポジウム　
　企業価値を高めるこれからの社員食堂を学ぶ
　～講演概要とSDGs社食アワード授賞式～

・講演１
　細部に神宿る：社員食堂に見る企業の姿勢
・講演２
「自然に健康になれる食環境整備」の観点から今、社員食堂に期待すること
・講演３
「 地産地消の意義と社員食堂での地場産物活用のメリット」
・講演「SDGｓを企画しよう」
・授賞式 SDGｓ社食アワード

・㈱大塚製薬工場「cafeteria NARUTO」
　管理栄養士　前田翼氏　インタビュー
　利用者の健康を中心に置いたサステナブルな食堂運営

〇学校給食ニュース
・都内小学校でNPO食育授業、山口社長が「野菜先生」に
・初の中学校出張授業、災害時のパッククッキングを実習
・学流協総会　「学流協の推奨品」 年間、一億食に迫る


●大豆ミート 特集
・冷食カテゴリに本格展開、業務用から家庭用へ　今年はスライスタイプがトレンド
マルコメ、大塚食品、三育フーズ、グリーンカルチャー、アサヒコ、不二製油、
ケンコーマヨネーズ、Tastable、カゴメ、ヤヨイサンフーズ、NAGASEグループ


〇ニュース
・キユーピー、PBF新ブランド「 GREEN KEWPIE」 立ち上げる
“植物生まれ”ドレッシング　2品を発売
・国分グループ本社　2022年実績・2023年方針　発表
　23年は「食の価値創造の実践と循環」を冠方針に
・ニチレイ、グループ全社員にDX研修
　デジタルを自分事化　DXをすべての業務領域に
・花王プロフェッショナル・サービス㈱から発売
　高い洗浄力と環境にやさしい食器洗浄機用洗浄剤
　「アクシャルニュースター中性濃縮」
・流通展示会、集客・単価・オペレーション向上を提案
　加藤産業、ヤグチ、名給、トーホー、UCCコーヒープロフェッショナル、久世
・日本アクセスの物流パートナー団体、アクセスロジスティクス会が総会
　佐々木社長 「今期は増収増益着地見込み、物流課題への対応策示す」
・コーゲツ「故 加藤孝彦 儀 偲ぶ会」に卸、メーカー、団体ら約230名が参列
・日本惣菜協会・清水専務理事　インタビュー
　コロナ禍以降の外食不調で広義の中食市場が拡大コスト大幅増と人手不足が課題、
　協会でAI・ロボット化推進
・外食企業11社が懇話会を設立、協働でさらなる発展と価値向上を目指す
・サラヤ、事業を体現するモデル店舗を大阪市でオープン、惣菜・冷食など販売　
・魚国総本社、大阪・関西万博に『企業版教育コンテンツ』を提供、
　子どもたちのSDGsの関心を育む
・シダックス、入院患者などに関東地方の郷土料理を提供、
　「あんこう鍋風」「ゼリーフライ」など全９品
・エームサービス、対面イベント型の入社式で新入社員604名を歓迎
・コロワイドMD、ヤマト運輸と給食分野のSC再構築　事業拡大へ
・キユーピー第１四半期、増収も大幅減益　主原料・エネルギーコスト響く



■シリーズ連載
・給食サービス企業のリーダーたち
［6］名阪食品㈱　代表取締役社長　清水克能 氏

・表紙の献立
味の素冷凍食品の病院・介護施設向け「やわらか豆腐しゅうまい」はおいしく、
塩分・栄養素にも配慮

・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ
事業所向け
事業所 美味しい高血圧対策メニュー

・田中延子の「学校給食物語」
［ １６ ］組織を動かすのは一人の熱い想いから
　
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？
［ １４　］高齢者だって“歯が命”かも？

・弁当工場に欠かせない最重要情報
［ １６ ］インターネット上の情報について


・記者の目　～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～