●学校給食 特集
・第18回全国学校給食甲子園
優勝は、新潟県妙高市立新井中央小学校
準優勝は、岐阜県美濃加茂市学校給食センター

・日本給食サービス協会 第10回『心に残る給食の思い出」作文コンクール
給食を通じて感じた友だちとの付き合い方や、家族や友だちを思いやる気持ち、
調理員・栄養士等への感謝の気持ち、食材ロスに対する問題意識等を見事に表現！

・小学生と保護者がケーキづくりにチャレンジ！
「親子クリスマスケーキづくり」イベント開催！ 集団給食協会

・学校給食&食育ニュース
響灘菜園が福岡県知事表彰、規格外トマト利用で子ども食堂支援 カゴメ
講演会と懇親会を開催、髙宮顧問、学校給食の価値共有など求める 日給連

●給食・外食関連団体 2024年 年頭挨拶
・公益社団法人 日本栄養士会 中村丁次 会長
・農林水産省 大臣官房新事業・食品産業部　外食・食文化課 五十嵐麻衣子 課長
・文部科学省　初等中等教育局　健康教育・食育課 南野圭史 課長
・公益社団法人 日本給食サービス協会 西脇司 会長
・公益社団法人 日本メディカル給食協会 平井英司 会長
・一般社団法人 関東学校給食サービス協会 高村充 会長
・公益社団法人 集団給食協会 馬渕祥正 会長
・学校給食用食品メーカー協会 溝口真人 会長
・一般社団法人 日本給食品連合会 中込武文 会長
・全国給食事業協同組合連合会 中島正二 会長
・公益社団法人 学校給食物資開発流通研究協会 古川裕志 会長
・一般社団法人 日本外食品流通協会 小田英三 会長
・一般社団法人 日本フードサービス協会 近藤正樹 会長
・一般社団法人 日本弁当サービス協会 市川博光 会長
・一般社団法人　日本厨房工業会 谷口一郎 会長

●2023年秋の冷凍食品 特集
・冷食上期、多くが増収増益、値上げと外食拡大が寄与
ニチレイ、味の素、ニッスイ、マルハニチロ、日東ベスト極洋、大冷、テーブルマーク、日清製粉グループ本社

〇ニュース
・ウルノ商事、22年度売上高2桁増71億円、「ウルノ会」にメーカー・商社ら156人が参集

・日本外食品流通協会・情報交流会、小田会長、「GS1標準のバーコードやQRコードは光明」

・食品卸企業、約7割が受発注・請求書業務のデジタル化に前向き インフォマート調査

・主要卸決算、インバウンド需要の増加や人流回復、価格改定で増収

・JF、「フードサービスパートナーズ商談会」を実施

・シダックス㈱、オイシックス・ラ・大地㈱との共同経営を発表

・シダックスグループ、みそをテーマに社内料理コンテストを開催、マルコメ、オイシックス・ラ・大地が協力

・日東ベスト記者会見、塚田社長「物量優先・適正利益で勝負」

・味の素冷凍食品、「餃子№1メーカーとして今やるべきことに挑戦した」

・㈱LEOC、地域連携プロジェクト「KIRA KIRA食育授業」の発表会を開催
児童が地場産物を活用した献立を発表

・(公社)集団給食協会、給食業界をリードする優良社員24社131名を表彰！

・サステナブルミートの市場は拡大も、肉全体では極小の市場
オイシックス・ラ・大地、代替肉などの動向発表会を実施

・日清医療食品、病院や介護施設5,500事業所からの廃食用油をSAF原料として供給

・ONODERAフードサービス、冷凍鮨の工場建設へ、来秋稼働予定

■シリーズ連載

・表紙の献立
寒い冬には、天狗缶詰の「国産うまみ丸ごとえのき」を使った「えのきたっぷり酸辣湯」はいかが？

・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ
【冬メニュー】
　
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？
［21］高齢者の日常生活の大切さを考える 小山美那子管理栄養士

・弁当工場に欠かせない最重要情報
［最終回］企業内犯罪について　食品安全教育研究所 代表 河岸宏和

・記者の目　～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～
Vol.63　率直さの価値