●能登半島地震における被害状況と各社の支援
道路寸断・余震で物流被害大、商談会などに影響も

●埼玉県の学校給食 特集
・特集1 所沢市立第1学校給食センター 訪問レポート
食材費高騰・人手不足の中でもおいしく、安全・安心な給食提供を

・特集2 丸宮食品㈱　野口和海 代表取締役社長　インタビュー
「埼玉県の学校給食を守るため、全力でサポートしたい」

・特集3 埼玉県学校栄養士研究会　今井ゆかり会長　インタビュー
埼玉県学校栄養士の資質向上と発信力強化を目指して
ホームページ開設、研修会におけるメーカー商品コーナー設置、『新人発掘！献立コンテスト』も

●日本給食サービス協会 特集
・（公社）日本給食サービス協会　新春賀詞交歓会
西脇会長「価格改定、業務効率化、人材の有効活用に向けた情報交換を密にしたい」

・給食業界をリードする会員企業44社・193名の優良社員を表彰

・令和5年度優良社員一覧　（顔写真付）

●賀詞交歓会 記事
・日本メディカル給食協会、平井会長「 給食費改定協力に感謝」

・関東学校給食サービス協会、高村会長 「委託費の値上げに向けて、会員各社とともに働きかけたい」

・日本厨房工業会、谷口会長 「業界の知名度向上と人材不足対策をすすめる」

・全給協・外食協2団体、合同賀詞交歓会を開催、小田会長、二次元コード表示導入を期待

・首都圏業務用食品卸協・賀詞交歓会、白石理事長 「価格改定を機に適正な利益体質に」

〇ニュース
・統計1 Z世代が選ぶ!!　好きな給食ランキングTOP10
揚げパンが1位、2位はフルーツポンチ、3位がカレーライス

・統計2 47都道府県別　好きだった学校給食メニュー
関東と北陸・甲信越では「揚げパン」一強、九州では「カレーライス」優勢

・統計3 47都道府県別　地元のソウルフード
埼玉県では「ゼリーフライ」、静岡県では「静岡おでん」と地域の特性が顕著に

・学校給食ニュース
東京都、区市町村における給食費支援額の半分を補助、子育て世帯の負担を軽減
町田市、中学校給食でアスリートコラボ給食を提供

・HCJ2024は2月13日（火）～16日（金）　東京ビッグサイトで
注目セミナーは、新企画！『 日本の給食の未来を語る（仮）』。

・食育健康サミット 2023　胎児期から若年期を中心とした世代ごとの健康課題と対策などを紹介

・国分グループ本社、「健康と食、栄養に関する調査」結果、発表
減塩志向や食物繊維、たんぱく質など栄養素の摂取志向を掘り下げる

・味の素冷凍食品、新製品を2月9日全国発売
「シェフが仕上げる」シリーズに『三元豚のグリルポーク』と、『ムース用濃縮ペースト（熟成人参）』「焼き目パリッと」シリーズに　『アツアツじゅわじゅわ肉汁餃子』

・物価高騰でも給食の維持・継続を！ 特集
［6］特別養護老人ホーム 第二万寿園　使用食材の見直しで高騰対策

・2024年 冷食メーカー各社の方針
ニチレイフーズ/味の素冷凍食品/ニッスイ/マルハニチロ/テーブルマーク/ニップン/
日清製粉ウエルナ/日東ベスト/ヤヨイサンフーズ/大冷/キユーピー/ノースイ/シマダヤ

・23年の食品値上げ品目は3万品越え
24年の値上げ予定の品目は23年から大幅減もコスト高は継続か／帝国データバンク調べ

・メーキュー、ハイスキル外国人材の採用支援を行う フォースバレー・コンシェルジュと資本業務提携

・ホテルの需要伸長でスキマバイト活用も広がる／タイミー調べ

・㈱LEOC、初競りマグロの握り寿司を社員食堂で販売

・給食の豚肉で産地偽装が発覚した神奈川県・寿食品、事後処理を弁護士に一任

■シリーズ連載

・表紙の献立
㈱大冷の秋冬新商品、楽らく調味シリーズに洋風タイプが登場 手作り感ある本格的な味わいを簡単に提供可能

・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ
《春メニュー》
　
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？
［ ２２ ］働くハハには、“弁当”と戦う日々が待っている

・時の話題 ～食品製造の衛生管理と課題～
［ １ ］糸引きごはん弁当からの学び

・記者の目　～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～
Vol.64　継続するコスト上昇が課題、価格に見合った価値訴求を