●学校給食用食品メーカー協会 特集
・講演会＆新年祝賀会
“チーム学校給食”の一員として、学校給食の向上へ

・㈱オフィス田中の4人の先生方が語る
使いやすかった学校給食向け食品と食品メーカーへの期待

・㈱オフィス田中　田中延子先生講演
美味しくて安全・安心な給食の提供　学校給食の意義・役割

●卸のページ
・冷食取り扱い卸アンケート調査
冷食82％が増収、値上げとコロナ回復で復調　数量ベースでの懸念も
インフォマート・中島社長、「BtoBプラットフォームを強化し、DtoDをスピーディーに広める」

・名給　東京メニューフーズSP会
青木社長、「質を落とす対応は危険」、新しい価値創出を強調

・尾家産業、春季提案会 東京を皮切りに全国13会場で開催

・トーホー、「グループ総合展示商談会」を都内で開催、付加価値や効率化などをキーワードに提案

・伊藤忠食品が名古屋で東海営業本部展示会、世代間の食に対する価値観の違いをポジティブに捉えて提案


●春夏新商品紹介
・ニチレイフーズ、業務用「究極の唐揚げ」 むね肉を追加

・日東ベスト、ブラックアンガス牛を使った焼肉やまぜご飯の素も

・ケンコーマヨネーズ、冷凍の和惣菜『WABI-DELI』2品発売

●春の業務用冷凍食品特集
物価高に納得品質で応える商品が続々！　時短調理に加えて、インバウンドやサステナブルもテーマに

●特別記事　更なる診療報酬改定を！
・日本病態栄養学会年次学術集会における、「入院時食事療養費にかかわる運営費用の実態」発表から

●物価高騰でも給食の維持・継続を！ 特集
・埼玉県草加市立花栗中学校
楽しく、学びになるおいしい学校給食の提供を

・東京都済生会向島病院
患者満足度向上への取り組み

・東洋製罐グループ本社ビル食堂
利用者の満足と、健康経営・サステナビリティを意識した社員食堂

〇ニュース
・ヤヨイサンフーズ、「第54回KIDS-シェフ」開催
つつじが丘小児童34名が参加

・70％の管理栄養士・栄養士が仕事に「やりがいを感じる」、勤務先への満足度は44%
㈱エス・エム・エス「管理栄養士・栄養士2,129人に聞いた働き方の実態調査」

・日本フードサービス協会　賀詞交歓会
近藤会長、「日本の外食が再評価、海外の日本食店増加」
外食市場2023年、売上は19年越えも客数は減少

・（公社）集団給食協会
㈱グリーンハウス久保田守さん、ハーベストネクスト㈱の島田淳子さんの
2名が東京都優良調理師として、「知事賞」を受賞

・シダックスグループ、2自治体と災害時支援協力協定を締結

・大京食品人事、檜垣健司管理部長が常務執行役員に

・㈱LEOC、サッカー採用枠を女性に拡大、スローガンは「仕事もサッカーも本気」

・日本ハム㈱「食物アレルギーに関する意識調査」より、アレルギー対応食品の利用者満足度は60％超

■シリーズ連載

・表紙の献立
ひな祭りには三島食品㈱の「ちらしずし」を使ったアレンジメニューはいかが？

・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ
《春メニュー》
　
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？
［ ２３ ］非日常を日常として生き抜くヒントは？

・時の話題 ～食品製造の衛生管理と課題～
［ ２ ］崩れたケーキからの学び　― 高島屋崩れケーキから考える ―

・【新連載】日本山川放浪記 ～給食業界に伝えたい魅力の旅～
［1］定年後に決断したリフレッシュの旅

・記者の目　～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～
Vol.65　「訪日バブル」沸騰中