●特集『メディカル給食を考える』
・特集1 Creating the Future of Nutrition Forum」
― 医療・介護における栄養を取り巻く課題を考える ―
・特集2 セミナー「外国人労働者の雇用と育成、そして、憧れの国日本で働く東南アジアの若者たちのレポート」
・特集3 セミナー「人手不足を乗り越える！セントラルキッチンで実現する持続可能な給食運営」

●高齢者食品　特集
・高齢化、栄養摂取・管理ニーズの高まり、人手不足対応で介護食品のニーズが増加
キユーピー/日清オイリオグループ/マルハニチロ/ヤヨイサンフーズ/ネスレ日本/ハウスギャバン/
アサヒグループ食品/明治

●特集『学校給食の課題を解消する』
・FOOD展2024ブース紹介
学校給食の調理現場におすすめしたい製品・サービスが集結
・セミナー「最新事例紹介！ 学校給食のアレルギー対応と災害時対策」
・学校給食の思い出アンケート、7割が「楽しみだった」と回答
・令和7年度「学流協の推奨品」が決定、新規推奨品は13品

〇ニュース
・ホシザキ㈱が誇る人気商品「カートイン消毒保管庫」8機種はじめ、更に進化を見せる冷却機能付6機種にも大きく期待
・管理栄養士・栄養士1,922人への働き方調査
円安や物価高騰などで管理栄養士・栄養士の業務難度が上昇
・インフォマートが体験型カンファレンス開催、卸3社が登壇しデジタル推進事例を共有
・第54回食品産業技術功労賞、6部門38件を選定
・大阪・関西万博　レストラン・ショップ情報を公開
ハイレベルなサービスを提供する「ラウンジ＆ダイニング」やニチレイフーズの「未来の冷凍レストラン」
・オイシックス・ラ・大地とシダックス、社員食堂や病院・介護施設向けにミールキットの活用促進
・ケンコーマヨネーズがグループ総合フェア開催、サラダ料理の魅力を紹介
・「安くておいしい給食は当たり前ではなくなった」
東洋食品・荻久保専務が学校給食の現状と課題について講演
・ピアット、“学校給食シェア拡大”と“新たな挑戦”に全社一丸で取り組む！
・セミナー「冷凍惣菜の新時代 ～現状分析と将来展望～」
冷凍惣菜に携わる企業の取り組み例などを紹介
・外食懇話会、第4回総会を開催、アークランドサービスHD加盟
神田会長「時代の変化がライバル、決断が会社を左右」
・エデンレッドジャパン、ランチの傾向と物価高騰に関する調査結果を発表
・農水省検討会
食品産業の持続的な発展へ、国内外の情勢変化を踏まえ農業との連携強化、環境負荷低減の促進など施策案に
・ニチレイフレッシュこだわりセミナー、今年のテーマは「リジェネラティブ」
田邉社長 「持続可能性に配慮した商品や未来型商品の取扱いに特化」
・日本スーパーマーケット協会、「年収の壁」に関する提言を公表　最低賃金上昇、就業調整が人手不足に拍車
・キユーピー、社内食堂でサラダの魅力を体感できるイベント
・ナッシュ、付加価値提案などで利用者獲得へ商品改良も進める　40代以上にアプローチ図る
・「リッチモンドホテル」、朝食ビュッフェでロイヤルグループの調達力活かす
・一冨士フードサービスがゴーゴーカレーとコラボ、能登半島地震復興応援イベント開催
・消費者庁、栄養成分の前面表示ルールを検討

■シリーズ連載
・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ
《秋メニュー》
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？
［ ３１ ］“日常”の食事を“非日常”として楽しむ
・時の話題 ～食品製造の衛生管理と課題～　食品安全教育研究所 代表 河岸宏和
［ １０ ］洗剤混入事故からの学び
・【新連載】日本山川放浪記 ～給食業界に伝えたい魅力の旅～
［ ９ ］長距離日帰り山行で自信