●特集 「人材の効果的な採用方法と定着について考える」
・（一社）日本給食品連合会　管理者夏季研修会
・講演① 「令和時代の若手人材が集まる効果的な求人と採用のコツ」
・講演②「若手社員が、ずっと働きたいと思う会社の魅力づくり」

●特集 「 安全・安心な食事を守る」
・埼玉県学校栄養士研究会による「令和7年度 学校栄養士夏季研修会」
栄養教諭等500人が参集、メーカー90社がブース出展
・講演① 「学校給食における食中毒予防のための衛生管理～今、気をつけることは？～」
・講演②「学校指導案の作成方法について」
・「令和7年度 学校栄養士夏季研修会」　展示ブース紹介

・日本食品衛生協会による「第50回食品衛生懇話会」
　厚生労働省・消費者庁の代表者が食品衛生の施策や展望を語る
・講演① 「最近の食品衛生監視行政の動向について」
・講演②「最近の食品衛生基準行政の動向について」
・講演③「食品表示に関する最近の動向」

●外食・大光「エムオー会」特集
・インバウンド需要加速、24年旅行者数・消費額は共に過去最高
・大光、前期売上高は過去最高の748億円となるも減益、当期は増収増益を計画
・外食・中食各社、ニーズ多様化や物価高に対応

●冷食メーカーの方針
・25年上半期認定数量、業務用が3年ぶり増加
　ニチレイフーズ/味の素冷凍食品/ヤヨイサンフーズ/日東ベスト/ノースイ/極洋
　ライフフーズ/シマダヤ/ケイエス冷凍食品

〇ニュース
・日本栄養士会、アジア栄養士フォーラムを開催
各国の栄養課題と未来の展望を共有
・インタビュー（一社）日本厨房工業会　寺部良洋 新会長
時代の要請を受け止めながら4つの事業に注力し、世の中に必要とされる団体を目指す
・三島食品と給食会社のミツオが介護施設で食育イベントを開催
施設利用者に食の楽しさを伝える
・インタビュー天狗缶詰㈱　伊藤圭太郎 代表取締役社長
理念浸透と新商品開発、様々な業態への商品投入で課題解消へ
・中国の養殖ウナギ事業者、日本人の味覚に合わせた新養殖ウナギ投入
　販売パートナーは旭食品　売上目標は130億円
・テーブルマーク、「夏の食事に関する実態調査」を実施
　暑い日の食事の選び方は「栄養」よりも「手軽さ」「食べやすさ」重視の傾向
・「健康な食事・食環境」認証制度の第9回認証店舗・事業所が決定、給食事業者の活躍が目立つ！
・2024年度の冷凍食品メーカー売上高ランキング

■シリーズ連載
・表紙の献立
　9月の行事食には、三島食品㈱の商品を使った季節を感じるメニューはいかが？
・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ 《秋メニュー》
・グラッチェ山田の『学校給食回想記』
［09］昭和の給食センターは「不衛生にもほどがある！」
・記者の目 ～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～
Vol.81　まだ難しい「普通の」冷食輸出
・時の話題 ～食品製造の衛生管理と課題～ 食品安全教育研究所　代表 河岸宏和
［19］学校給食の金属異物混入からの学び
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？　管理栄養士　田丸瑞穂
［38］高齢者はどこにいる？どこでもいる？
・日本山川放浪記 ～給食業界に伝えたい魅力の旅～
［18］雨天続きの南アルプスを完登　冨澤和彦