●展示会・イベント案内
•病院・介護給食の持続性確保に向けて、11月19日に緊急シンポジウムを開催
医療・福祉団体代表者等が集まり、メディカル給食の持続可能性を議論
・フードシステムソリューションが10月15 〜17日に開催
「企業が行う子どもたちへの食育」パネルディスカッションに東洋食品の富澤氏が登壇

●特集 「 メディカル給食を変える」
・特集1 『未来の病院給食』 シンポジウム
河合氏「合理的かつ大胆なオペレーション改革を」
・特集2 （公社）全日本病院協会
「病院給食改革に向けたプロジェクト・チーム」 インタビュー
栄養成分に基づく献立の基準統一、行政の規制緩和の推進など
病院給食の方向性を模索
・特集3 医療・福祉施設給食をめぐる統計・調査結果
① 日本医労連・給食対策委員会
2023年9月時点の病院給食の実態調査、物価高騰と人件費高騰の影響響く
②（ 公社）全国老人福祉施設協議会
2024年9月時点の特別養護老人ホームの実態調査、物価高騰への対応が激化
・特集4 メディカル給食をめぐる各社の動き
　①日清医療食品
　　『シン・食事サービス』の導入件数が全体の1割に拡大、テストキッチンを起点に提案
②シダックスフードサービス
　　高齢者施設向け『元気ごはん with Oisix』を発表、3種類の食形態でタイパとコスパを追求
　③第一食品
　　小宮社長「完全院外調理®は給食業界の変革に一石を投じるサービスだ
　④ワタミ
　　1食450円の低価格帯宅配弁当『好い日の御膳』を発表、業界最安値に社運をかけて挑戦

●特集「 学校給食の発展を目指して」
　・特集1 文科省健康教育・食育課、矢野正敬課長補佐
　　講演「学校給食を取り巻く現状と課題」
　・特集2 一般社団法人 関東学校給食サービス協会、「第25回 2025年夏期講習研修会」
　　4つの会場開催とオンデマンドを合わせて約40,000人が受講
　・特集3 学校関係者20名が学流協新規推奨品13品を審査
　　青木会長「率直な声がより良い学校給食用食品の開発につながる」
　・学校給食ニュース

●2025年秋の業務用冷凍食品 特集
・主要14社で合計146品、時短・簡便による人手不足対応が鍵に
　ニチレイフーズ/味の素冷凍食品/ニッスイ/マルハニチロ/テーブルマーク/
　ヤヨイサンフーズ/日清製粉ウェルナ/大冷/日東ベスト/極洋/ケイエス冷凍食品/
　勝美ジャパン/デルソーレ/ハインツ日本

〇ニュース
・経産省が「税制改正要望」に食事補助制度の見直しを明記
　給食・外食事業者ら、昼食予算の半額を超える8,000円への引き上げを要望
・大京食品、大翔会で経営計画を発表
　窪田社長「東京で一番愛される食品問屋を目指す」
・LEOC、職域食堂でポッカサッポロフード＆ビバレッジとコラボ
　クエン酸をテーマに夏の疲れをねぎらうメニューを提供
・社員食堂で“世界の料理”がテーマのフェア増加
・魚国総本社、今年も「みらいの給食週間」開催
・エームサービス、手塚プロダクションとコラボ
・日本ゼネラルフードはEVERYFOODに

■シリーズ連載
・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ 《秋メニュー》
・グラッチェ山田の『学校給食回想記』
［10］給食プロフェッショナル　【だし】の流儀
・時の話題 ～食品製造の衛生管理と課題～ 食品安全教育研究所　代表 河岸宏和
［20］ミニストップ消費期限偽装からの学び
・日本山川放浪記 ～給食業界に伝えたい魅力の旅～
［19］遥かなり幌尻岳登山 メニューアイディア前編集長　冨澤和彦