●特集「 学校給食の課題解消へ」
・田中延子先生が実行委員長を務める初F-sys
・特集1 シンポジウム「企業が行う子どもたちへの食育」
　食器メーカー、給食調理会社、食品卸、それぞれの食育と連携の重要性
・特集2 モニタリングに見る省人化を阻むローカルルール～ローカルルール撲滅大作戦～
　衛生管理におけるローカルルールのリスクと解消に向けた方向性を解説
・フードシステムソリューション2025ブース紹介
　学校給食現場におすすめしたい、利便性、人手不足、環境に配慮した製品
・厨房機器メーカー、多様性に配慮した機器を給食現場に投入
・総合厨房機器メーカー、タニコーが提案する 安全・安心で多様性に配慮した働きやすい労働環境づくり


●特集「 人材を定着させるチーム・職場づくり」
・ニュース 25年度の調理師学校の入学者数は13,525人、昨年を上回る
・講演1『 あなたがチームを強くする誰でも実践できるチームづくりとリーダーシップ』
　武蔵野大学アントレプレナーシップ学部 学部長　伊藤 羊一氏
・講演2『 ハラスメントのない職場づくり～管理職の実践的アプローチ』
　（公財）21世紀職業財団 会長　定塚 由美子氏
・人材、雇用に関する統計
　管理職が受けたい研修の1位は「部下のキャリア相談・支援スキル」
　上司とコミュニケーションを取りながら成長したい傾向が明らかに
　オフィスワーカーの5割が「オフィス環境が退職の一因に」と回答
　上司に、「なりたい」高校生は12％、言われたい言葉は「ありがとう」

〇ニュース
・なぜ、学校給食で世界の料理を提供するのか？　栄養教諭が語る提供の狙い
・ケンコーマヨネーズ、「世界のソース」シリーズに『八角香る台湾風ソース』を投入
・AI食事管理アプリ『あすけん』、中学校に初導入
・ピアット、事業拡大・業務改善・人事戦略の3本柱に注力
・26年度の「学流協の推奨品」が決定　新規推奨品は13品
・第55回食品産業技術功労賞、5部門36件を選定
　サステナビリティ部門で、日清医療食品、富士産業、LEOC 3社が受賞
・映画「おいしい給食　炎の修学旅行」が公開、日本給食サービス協会がポスターを作成
・石川県の給食で100％植物性アイスが提供
・キユーピー髙宮社長が出前授業　母校で食の大切さ伝える
・「あすけん」のイメージキャラクター、未来さんのグッズ予約販売が開始
・カイテクノロジー、味の素と共に開発した「AI献立プランナー」の協働開発・実証実験を開始
・インフォマート新社長に木村慎氏、中島健社長は取締役に（2026年1月1日付人事）
・飲食店調査、ヴィーガンメニューを「常に提供」は1割未満、簡便対応のニーズ高まる
・クロスマート、社外取締役に元インフォマートの大島大五郎氏

■シリーズ連載
・表紙の献立
　シマダヤ㈱の秋冬新商品を使用した冷凍麺で、簡単メニューはいかが？
・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ 《冬メニュー》
・グラッチェ山田の『学校給食回想記』
［11］若獅子カレーでワクワク気分に
・時の話題 ～食品製造の衛生管理と課題～ 食品安全教育研究所　代表 河岸宏和
［21］学校給食のヒスタミン中毒からの学び
・日本山川放浪記 ～給食業界に伝えたい魅力の旅～
［20］再び歴舟川に佇み、ラスト7の山を目指す
・終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？ 管理栄養士　田丸瑞穂
［39］最期は“わが家”で…ってそれはどこ？
・記者の目 ～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～
Vol.82　ラーメン店の生存戦略