●フードネクサスジャパンが設立、給食業界の発展と職場環境の改善目指す
　現場で働く方々が誇りを持って働き続けられる業界へ

●学校給食特集
・公立小の給食無償化 自民・維新・公明が合意
　子ども1人あたり月5,200円 国が実質全額負担
・第20回全国学校給食甲子園
　優勝は、東京都・新宿区立西戸山小学校
　調理員特別賞、食育授業コンテストの3冠を達成
・「食文化が廃れた異世界を『給食』で救え！」
　中西製作所が給食センターの運営を学ぶスマホゲームを開発
・日本給食サービス協会 第12回『心に残る給食の思い出」作文コンクール
　給食づくりの「すごい」ところをしっかり調べて「3つの秘密」としてまとめた作文が文部科学大臣賞に、食文化をつなぐ給食の役割を伝えて、継承する決意を示す作品が農林水産大臣賞に輝く
・公立小学校の給食無償化月5,200円は多い？少ない？
　給食卸、「500円増額でも、足りない」学校給食は、「コストではなく教育」

●給食・外食関連団体　2026年　年頭挨拶
・公益社団法人　日本栄養士会
・農林水産省　大臣官房 新事業・食品産業部　外食・食文化課
・文部科学省　総合教育政策局　健康教育・食育課
・公益社団法人　日本給食サービス協会
・公益社団法人　日本メディカル給食協会
・一般社団法人　関東学校給食サービス協会
・公益社団法人　集団給食協会
・学校給食用食品メーカー協会
・一般社団法人　日本給食品連合会
・全国給食事業協同組合連合会
・公益社団法人　学校給食物資開発流通研究協会
・一般社団法人　日本外食品流通協会
・一般社団法人　日本フードサービス協会
・一般社団法人　日本弁当サービス協会
・一般社団法人　日本厨房工業会

●決算情報
・日東ベスト、第二四半期は増収増益、塚田会長「新体制で結果出ている」
・キユーピー業務用、調味料やタマゴ商品が伸び増収、冷凍では安価な凍結液卵が伸長
・大冷、上期決算、低価格志向と米価高止まりで減収、「対抗商品が素切りになりつつある」
・ケンコーマヨネーズ、コスト増を反映した価格改定の遅れで減益

〇ニュース
・（公社）集団給食協会、給食業界をリードする優良社員24社134名を表彰！
・小学生と保護者がケーキづくりに挑む
　毎年恒例の「親子クリスマスケーキづくり」イベント開催！
・FOOD展2025セミナー「 採用せずに調理人材を確保。定着しない時代の“新しい選択肢”とは？」
　㈱シェアダイン提供の、現場に合った調理人材を募集できるサービス「CHEFLINK」
・JF忘年会、訪日客・万博で盛り上がった一年に
・映画「おいしい給食」ロケ地記念宿泊プランが登場
・日本栄養士会、ラオス保健科学大学と基本合意書を締結　など

■シリーズ連載
・新連載1
　高城孝助が語る「社員食堂の多角的分析」 女子栄養大学 客員教授　高城孝助
［01］ 私と社員食堂との関わり
・新連載2
これからの病院給食・抜本的改革 ～未来の病院給食をデザインする～ 帝塚山大学 名誉教授　河合洋見
［01］ 外部環境と内部環境からの現状分析
・新連載3
　給食業界のヒト戦略 ～採用・育成・定着の実践ノート～ ㈱ライフデザインラボ　村山寛樹
　［01］多様性
・新連載4
　給食現場を変える「人を辞めさせない」令和の組織改革 ハイマネージャー㈱　森謙吾　
［01］「 採用」よりも「定着」で勝つ
・表紙の献立
　寒い冬には、天狗缶詰の国産しいたけと国産うずら卵が入った「具たくさん あんかけ焼きそば」はいかが？
・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ 《冬メニュー》
・時の話題 ～食品製造の衛生管理と課題～ 食品安全教育研究所　代表 河岸宏和
［22］システム障害からの学び
・日本山川放浪記 ～給食業界に伝えたい魅力の旅～
［21］日本100名山完遂（次号最終回）
・記者の目 ～食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い～
Vol.82　ラーメン店の生存戦略

※ 北原研究グループによるエッセイ「終わりなき“非日常”を楽しく美味しく生き抜くには？」は偶数月の連載になりました。