• 雑誌:料理王国
  • 出版社:JFLAホールディングス
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:毎奇月6日
  • サイズ:A4変
  • 参考価格:[デジタル版]960円
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料理王国 5月号(249号) (発売日2015年04月10日)

JFLAホールディングス
目次
新店のこのひと皿 京都・岡崎 「チェンチ」
厨房機器実践型セミナー開催のお知らせ
[新連載]My Favorite Things… 11三代目浜作主人 森川裕之「サンドウィッチについて。」
増井千尋のパリ発「おいしい...

料理王国 5月号(249号) (発売日2015年04月10日)

JFLAホールディングス
目次
新店のこのひと皿 京都・岡崎 「チェンチ」
厨房機器実践型セミナー開催のお知らせ
[新連載]My Favorite Things… 11三代目浜作主人 森川裕之「サンドウィッチについて。」
増井千尋のパリ発「おいしい...

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料理王国 5月号(249号) (発売日2015年04月10日) の目次

目次
新店のこのひと皿 京都・岡崎 「チェンチ」
厨房機器実践型セミナー開催のお知らせ
[新連載]My Favorite Things… 11三代目浜作主人 森川裕之「サンドウィッチについて。」
増井千尋のパリ発「おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」5
マッキー牧元の名店を支える隠れたファインプレー 15
[巻頭レポート]noma東京を食べる!
「noma東京」のレシピ13品
「noma」 レネ・レゼッピさんインタビュー
ボキューズ・ドール 日本代表 高山英紀、世界5位
もうひとつのボキューズ・ドール
「私が見た高山英紀さんの472日」 大沢晴美さん
ガストロノミーの王都 リヨンが輝く5日間
ガストロノミーからブションまで リヨン美食探訪
エールフランスで女性シェフの華麗なフレンチを堪能
若き料理人の夢の舞台 星野リゾートで働いてみませんか?
和食とフランス料理の出会いが「魚」を旨くする
ベルナール・ロワゾーに師事した盟友が一夜限りのコラボ
上質を知るルレ・エ・シャトー ジャン=フランソワ・フェレさん
おいしい日本再発見 in 長崎 「パティスリー カミーユ」上柿元 勝さん
京都・福知山 丹波のジビエに提案 「レストラン ラ フィネス」杉本敬三さん
宮崎の旬の食材を華麗に使う 「丸の内 モナリザ」河野 透さん
日本初アントルメグラッセ専門店 宮崎の”食財”を世界へ発信 
[第2特集]醤油の未来、オイルの可能性
広島県大崎上島の桶造醤油
世界へ発信する醤油の新スタイル ヤマサ「鮮度の一滴」
現地レポート チリのオリーブオイルはなぜ美味なのか?
「料理王国100選」の商品がマドリッド・フュージョンに出展
料理王国100選エントリースタート
中華の若手シェフが見続けた福島 
イベントリポート
What's NEW!旬の情報をお届け!
バックナンバー&定期購読
次号予告・編集室から
巻末レシピ集(最終ページからはじまります)

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料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。
「料理王国」は食べることの歓びと文化でいっぱいのクオリティマガジンです。いま、何を食べようか?いま、何を食べに行こうか?いま、何を作ろうか?そんなことを考えているとき、人は誰でも「料理王国」の住人。各界の食いしん坊達の広範な「食情報」ネットワークを作りあげ、いま考えられる最高の著者たちのご協力を頂き、最高の情報を提供しています。たえずリサーチと取材を繰り返し、充実した特集記事を毎号お届けしています。数多くある料理雑誌で、最も高いレベルの情報を求め続け、日本の料理人と食材作りの仕事人達に親しまれています。

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2022年4月号 (2022年03月07日発売)
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