目次
新店のこのひと皿
WORLD RESTAURANT NEWS
増井千尋のパリ発｢おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」14
My Favorite Things… 10三代目浜作主人 森川裕之
なぜ、こんなに美味しくなるの？ジビエの教科書
トップシェフがひも解く「ジビエの教科書」
食材としてのシカへの取り組みを探る
トップシェフが注目する　京都中丹のジビエ
京都中丹ジビエ試食会 開催！
都内10店で開催される京都中丹ジビエフェア
シェフのスペシャリテに学ぶ
ジビエと日本酒 マリアージュのヒントを探る
「世界遺産」に登録されたジョージアワイン
「おいしい日本」再発見 in 北海道・根釧
料理王国レポート「 ACCI Gusto 2015」
ニッポンいいもの再発見！
雪室熟成で食材の味をさらにおいしく
［短期連載］精進料理の世界へ 第4回
服部学園の取り組み 全国「和食」連絡会議交流会 キックオフ！
ヒトサラ×料理王国 特別対談［第4回］
マッキー牧元の名店を支える隠れたファインプレー 24
「おいしい日本」再発見 in 福井
料理王国インフォメーション　食の國ふくい商談会
「福井ゆかりの店」への登録がおすすめです！
RED U-35 2015三代目レッドエッグ決定！
世界へ挑戦する若い才能
「フード・アクション・ニッポンアワード2015」発表！
イベントリポート
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次号予告・編集室から
巻末レシピ集