日本のパスタ１００年史　受け継ぎながら、「今」を表現したい
明治時代、それはマカロニからはじまった
1960年代 日本のスパゲッティの模索
1970年代 イタリアへの意識
巨匠マルケージのパスタ・DNA
1980年代以降、パイオニアから次世代へ“駆け抜ける個性”
PASTA QUIZ　何問答えられますか？　20 問以上の正解であなたもパスタ博士です！
そして、今　磨かれた技とクリエイティビティ　それぞれの流儀で新境地を拓く
MONINI ×Garofalo　確かな伝統を刻む二大イタリアブランドで描く　プロのひと皿、家庭のひと皿　
本物を知るシェフ愛用の極上パスタ「カンピ」で夏を表現
同じ頂きを見据えること、歩みを止めないこと
トップシェフの極旨ソースとこだわりパスタの美味なるコラボレーション「REGALO」
跳ね返る楽しい食感と心地よい余韻の浸れるパスタ
「乾麺は旨い！」と教えられた　マンチーニのパスタで印象深いひと皿を
食べに行く価値のあるハレの日のパスタ「ヴォイエッロ」
斬新さと安定感をあわせ持つ　無限の可能性を感じさせるパスタ
パスタ専門の製麺所「プリマ・パスタ」が生パスタの味わいと実用性　　
手間をかけずに食材の旨味を引き出す　濃厚で風味豊かな「素材のオイル」
イタリア料理に役立つおすすめ製品ガイド（日本イタリア料理協会）
愛媛生まれの新素材　媛プチ柑　期間限定で販売開始！
青森県からハート型のさくらんぼ
エディターズノート
ワールドニュース　NY、バンコク
ACROSS THE SEA 海を渡ったシェフ vol.09
服部学園の取り組み vol.52　コロナ禍で私たちができること
CK インフォメーション
読者の皆様へお知らせ
次号予告・奥付・編集後記