飲食人の参考書
★★★★★
2018年12月12日 ミッキー 経営者
飲食店を経営している中で、たくさんの課題が出てきます。
本書はその課題に対しての様々な経営者や企業、飲食店の取り組みなどを学ぶことができる
楽しい
★★★★★
2018年10月23日 ふとぼー 会社員
ただ楽しい！それだけでいい！飲食店開業にとても背中を押してくれた！シンプルに考えるきっかけをもらえた！
必要な情報
★★★★☆
2018年09月21日 ミッキー コンサルタント
必要な時に必要な情報を得ることができ、流行や業界を読み得ために購読しております。
飲食店の指針
★★★☆☆
2018年05月17日 hiro29 会社員
毎月楽しく拝読させていただいております。飲食店、特に居酒屋などの”今”のトレンドがわかりますし、繁盛店の方々がどんなお考えをお持ちなのか、またどのようにして実践していらっしゃるのか丁寧に解説されていてありがたいです。
専門性がいいです
★★★★☆
2017年09月18日 よたろ 会社員
専門性が高いので内容がヒットするかしないかで価値は大きく変わりますが、その分興味のない内容であっで業界の動向を知ることができる。
はじめます^_^
★★★☆☆
2017年06月03日 hiro 会社員
もうじきサラリーマンも卒業です。cafeのmaster始めたいです^_^
食に関しては、やはり柴田書店が強い。
★★★★☆
2015年09月02日 くんくん 自営業
プロが参考にする書籍を、たくさん出版しているのが発行元。造詣が深いことは、否めません。テーマの選択も、時代に即している。もちろん、濃淡はありますが。
実例を知るために
★★★★☆
2015年02月17日 カフェカフェ 会社員
未経験ながらカフェ開業を予定しているため、業界の動向や新しいアイデアのヒントに、と読んでいます。具体例な実例が豊富なので、色々と参考にさせていただいています。
参考になる実例
★★★★★
2015年02月16日 カフェカフェ 会社員
近い将来の開業に向けて読んでいますが、実例が豊富で色々と参考になります。開業後も役に立つヒントを求めてお世話になると思います。
経営の視点で
★★★★☆
2014年12月23日 たーさん 会社員
修行中の身ですが、先々開業を考えています。その視点で日常の仕事を見ることが出来て大変役に立ちます。
ピザ
★★★★☆
2012年10月11日 TM 会社員
価格破壊のピザから本場イタリアのピザまで増え続けるピザの外食産業が丸見えです。
月刊食堂について
★★★☆☆
2008年05月20日 ｊｓｃ 会社員
飲食業について、幅広い情報収集をする手段としては、毎月の購読をおすすめしたい本です。
月刊食堂
★★★☆☆
2008年03月19日 ｙｙｋｙ 自営業
これから飲食業をはじめる方、今やっておられる方は是非この本を読まれた方が良いと思います。参考まででもよいし、さっと目を通すだけでも勉強になると思います。
業界必読の書
★★★☆☆
2008年01月18日 健くん 経営者
一年間隅から隅まで読めば、あなたの会社の誰よりも業界通になりなお且つ基礎的知識が身につきます。
月間食堂
★★★★★
2007年11月19日 ぽこ 飲食業
この業界のことを知りたいなら毎月の定期購読をおすすめします。
