cafe-sweets(カフェスイーツ)

年間購読で送料無料!毎月ご自宅・職場にお届けします!

定期購読の特典

定期購読のお申込み・予約

STEP1 雑誌の形式を選択

今すぐ使える500円割引
初購入500円割引
Fujisan.co.jpでご購入が初めての方は、5000円以上のご注文で500円割引となります。ご注文確認画面のギフト券入力欄に自動的に適用されます。
レビュー投稿500円割引 or 10%割引
好きな雑誌のレビューを投稿すると、5000円以上のご注文にご利用可能な500円割引ギフト券と、5000円以下の定期購読にご利用可な10%割引ギフト券が、投稿後メールですぐに届きます。
  • 月額払いの商品ではご利用いただけません。
  • どちらかひとつのギフト券が 今すぐご利用可能です♪
cafe-sweets(カフェスイーツ)のレビューを投稿する

cafe-sweets(カフェスイーツ)の内容

カフェとスイーツ・パンのプロフェッショナル、アマチュアの方々へ。新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています!
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ (パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけ でなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんど が美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいて おります。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。 毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる 連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いた だいている雑誌です。

cafe-sweets(カフェスイーツ)の商品情報

商品名
cafe-sweets(カフェスイーツ)
出版社
柴田書店
発行間隔
隔月刊
発売日
[紙版]毎偶月5日  [デジタル版]毎偶月10日
サイズ
A4
参考価格
[紙版]1,650円 [デジタル版]1,650円

cafe-sweets(カフェスイーツ)の無料サンプル

vol.160 (2014年06月10日発売)
vol.160 (2014年06月10日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
サンプルを見る

cafe-sweets(カフェスイーツ) Vol.224 (発売日2024年06月05日) の目次
  • 紙版
  • デジタル版

  • 紙版
  • デジタル版
【特集】
注目シェフが語る「定番ケーキ、私の表現」
      
アルタナティブ/アンシピット/パティスリー イーズ/エキリーブル/菓子工房ichi/シナリス/ダイニング33 パティスリー ア・ラ・メゾン/フィロ&カンパニー/フキアージュ/リフェンリ/パティスリー・ル・ネグレスコ/パティスリー ショコラトリー レシィ

・ショートケーキ
・シュークリーム
・エクレア
・チーズケーキ
・モンブラン
・プリン


○アム ストラム グラムのタルト大解剖!!

・人気店のタルト大研究


・「定番ケーキ、私の表現」shop guide


・スイーツ ガーデン ユウジ アジキ
「奇跡のショートケーキ」に込めた思いとは?

・ラデュレ パリ・シャンゼリゼ店リニューアルオープン


〈連載〉
・スペシャリテ オクトーブルの「スワン」
・2人で店を パーラー ローレル
・今、気になる道具 ニトリルグローブ
・パリセヴェイユの焼き菓子とヴィエノワズリー
 タルト・ルバーブ・ア・ラ・ラヴァンド、フラン・パリジャン
・ハード系の技と表現 KISO
・最新パリ通信
・ライト使いからコア向けまでワイドな目線で商品化 
 パンドジェンヌ プリュノー アステリスク 和泉光一さん
・和菓子、この味 翠江堂の苺大福
・パリで活躍する日本人
 ル・ブリストル・パリ 田中 優さん
・はじまりの、菓子 クグロフ
 アルタナティブ 古屋健太郎さん
・今日もお疲れさま! オーナーたちの仕事終わりのホンネ
 キュイソン ルカ 野澤克正さん/ル・マルディ 赤塚ユミさん/
 ベイクド アップ キョウコ 一見恭子さん
・「デリーモ」シェフ江口和明さんと一緒に夢を叶えるお店づくり
・COFFEEでHAPPY 
 堀口珈琲研究所 堀口俊英さん
・いい店、いい話
 ウェルク カフェ&レストラン(川口葉子)

製菓・製パン・カフェ 業界ニュース
広告さくいん
バックナンバー
次号予告
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。



連載 スペシャリテvol.30/オクトーブルの「スワン」
連載 2人で店を vol.31/パーラー ローレル
連載 今、気になる道具/ニトリルグローブ
cafe-sweets vol.224 目次
特集_注目シェフが語る「定番ケーキ、私の表現」/アルタナティブ/アンシピット/パティスリー イーズエキリーブル/菓子工房ichi /シナリスダイニング33パティスリー ア・ラ・メゾン/フィロ&カンパニー/フキアージュ/リフェンリ/パティスリー・ル・ネグレスコ/パティスリー ショコラトリー レシィ
 ●ショートケーキ
 ●シュークリーム
 ●エクレア
 ●チーズケーキ
 ●モンブラン
 ●プリン
_アム ストラム グラムのタルト大解剖!!
_人気店のタルト大研究
_「定番ケーキ、私の表現」shop guide
_スイーツ ガーデン ユウジ アジキ「奇跡のショートケーキ」に込めた思いとは?
_ラデュレ パリ・シャンゼリゼ店リニューアルオープン
連載 パリセヴェイユの焼き菓子とヴィエノワズリー/タルト・ルバーブ・ア・ラ・ラヴァンド、フラン・パリジャン
連載 ハード系の技と表現/KISO
連載 最新パリ通信 vol.32
連載 ライト使いからコア向けまでワイドな目線で商品化(8)パンドジェンヌ プリュノー アステリスク 和泉光一さん
連載 和菓子、この味/(30)翠江堂の苺大福
連載 パリで活躍する日本人/ル・ブリストル・パリ 田中 優さん
連載 はじまりの、菓子 クグロフ/アルタナティブ 古屋健太郎さん
連載 今日もお疲れさま!シェフたちの仕事終わりのホンネ 第14集会(後編)
連載 「デリーモ」シェフ江口和明さんと一緒に夢を叶えるお店づくり
連載 COFFEEでHAPPY 堀口珈琲研究所 堀口俊英さん
連載 2人で店を vol.31/パーラー ローレル ー2
連載 いい店、いい話/(34)●ウェルク カフェ&レストラン (川口葉子)
製菓・製パン・カフェ 業界ニュース
柴田書店・出版案内1
定期購読のご案内
ホームページ
インフォメーション
バックナンバー
次号予告

cafe-sweets(カフェスイーツ) 2024年06月05日発売号掲載の次号予告

パティスリーとカフェのデコレーションケーキ
ケーキに求められるものは〝甘さ〟や〝癒し〟だけではありません。
特別な日や非日常の空間を演出する〝サプライズ〟も、ケーキの大事な役割。
味づくりだけではなく、デコレーションも、菓子職人にとって必要なスキルです。
クリームの絞り、ナッペの仕方、チョコレート細工などで、ケーキの印象はがらりと変わります。
次号では、パティスリーのデコレーションケーキと、カフェや専門店のオーダーメイドケーキの最新スタイルをレポート。
デコレーションの〝今〟をお伝えします。

cafe-sweets(カフェスイーツ)の目次配信サービス

cafe-sweets(カフェスイーツ)最新号の情報がメルマガで届く♪ メールアドレスを入力して登録(解除)ボタンを押してください。

※登録は無料です
※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。/~\Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。
以下のプライバシーポリシーに同意の上、登録して下さい。

cafe-sweets(カフェスイーツ)のレビュー

  • 総合評価: ★★★★★ 4.57
  • 全てのレビュー: 66件
プロの必読本
★★★★★2024年04月06日 かなり 主婦
お店を営む身内に年間購読で贈っています。トレンド把握に欠かせない本書、全国のカフェ・スイーツ店さんのバイブルと言えるのではないでしょうか。毎号とても満足してもらっています。
豊富な情報
★★★★★2024年02月02日 にんじん 自営業
丁寧な取材とわかりやすい文章、写真で密度ある内容に大満足です。
内容の豊富な雑誌です
★★★★★2023年12月17日 ナナ 学生
毎回テーマが異なり、製作から出店、経営まで丁寧に描かれています。とても全面的な雑志です。
繊細なお菓子
★★★★★2023年08月18日 BOLE 医者
食べたくなるような小さくてかわいいお菓子の画像がたくさんある!
業界人御用達
★★★★★2023年07月25日 かなり 主婦
身内のパティシェに贈っています。長年読んでも内容がいつも新鮮で菓子業界人必見の雑誌と言っていました。
お菓子づくりの刺激に。
★★★★★2022年08月07日 kita 会社員
継続してパティシエの知人に贈ってます。いつも熟読して勉強に励んでいるそうで、喜ばれてます。
参考になります
★★★★★2022年05月27日 スズ パート
お店を開こうと勉強のために定期購読していますが、毎号興味深い記事が多く、面白いです
Cafeに浸っている気分で。
★★★★★2021年10月09日 Chieco 会社員
Cafe好きにはたまらない雑誌。入り浸ってる気分になりながら、その内側まで垣間見られる。経営者になったつもりで見るもよし。おいしいコーヒーの淹れ方を真似るもよし。
読みごたえがある
★★★★★2021年05月16日 sawara 無職
興味がある特集の時だけ購入していますが、とてもためになり読みごたえがあります。
役立ってます。
★★★★★2020年12月27日 ユニオシ 自営業
食の仕事をしており、大変役に立ってます。特にスイーツに力を入れてますので、気になるスイーツの特集の時は必ず購入してます。
レビューをさらに表示

cafe-sweets(カフェスイーツ)の所属カテゴリ一覧

cafe-sweets(カフェスイーツ)の無料記事

この雑誌の読者はこちらの雑誌も買っています!

Fujisanとは?

日本最大級雑誌の定期購読サービスを提供

デジタル雑誌をご利用なら

最新号〜バックナンバーまで7000冊以上の雑誌
(電子書籍)が無料で読み放題!
タダ読みサービスを楽しもう!

総合案内
マイページ
マイライブラリ
アフィリエイト
採用情報
プレスリリース
お問い合わせ
©︎2002 FUJISAN MAGAZINE SERVICE CO., Ltd.