※最新号の表紙とは限りません

cafe-sweets(カフェスイーツ)

柴田書店
年間購読で送料無料!毎月ご自宅・職場にお届けします!
カフェとスイーツ・パンのプロフェッショナル、アマチュアの方々へ。新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています!
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ (パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけ でなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんど が美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいて おります。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。 毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる 連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いた だいている雑誌です。

cafe-sweets(カフェスイーツ)
雑誌の予約/定期購読 紙版・電子版

初めてのご購入で500円割引
Fujisan.co.jpでご購入が初めての方は、500円割引(5000円以上のご注文にご利用可)となります。 ご注文確認画面のギフト券入力欄に自動的に表示されます。
レビュー投稿で500円割引
好きな雑誌のレビューを投稿すると、すぐにメールで500円割引ギフト券(5000円以上のご注文にご利用可)と、10%割引ギフト券(5000円以下の定期購読にご利用可)が届きます。
  • 月額払いの商品ではご利用いただけません。
  • どちらかひとつのギフト券が 今すぐご利用可能です♪
cafe-sweets(カフェスイーツ)のレビューを投稿する
  • 紙版
  • 毎号価格
    最新号は1,430円(税込)
  • ◆ 送料:
    無料
  • ◆ 月額払いとは?
    • 毎号、停止の依頼があるまでお送りします。
    • お支払いは、毎月自動引き落としとなります。
    • 詳しくはこちら
  • 紙版
  • 8,580円(税込)
    1冊あたり1,430円
  • ◆ 送料:
    無料
  • ◆ 注意事項
    • ご注文完了後の解約は原則受け付けておりません。
  • 紙版
  • 17,160円(税込)
    1冊あたり1,430円
  • ◆ 送料:
    無料
  • ◆ 注意事項
    • ご注文完了後の解約は原則受け付けておりません。
  • 紙版
  • 25,740円(税込)
    1冊あたり1,430円
  • ◆ 送料:
    無料
  • ◆ 注意事項
    • ご注文完了後の解約は原則受け付けておりません。
  • デジタル版
  • 毎号価格
    最新号は1,430円(税込)
  • ◆ 月額払いとは?
    • 毎号、停止の依頼があるまでお送りします。
    • お支払いは、毎月自動引き落としとなります。
    • 詳しくはこちら
  • ◆ 注意事項
    • 対応端末: PC・iOS・Android (印刷可)
    • このデジタル商品に関しまして、Web上に表記されているページ数はデジタル加工の都合上、実際の紙媒体のページ数とは異なる場合がございますので予めご了承ください。
    • プリント版と発売日が異なる場合がございます。
    • デジタル版では、著作権等の関係で一部掲載していない記事や写真がある場合がございます。
  • デジタル版
  • 4,290円(税込)
    1冊あたり1,430円
  • ◆ 注意事項
    • 対応端末: PC・iOS・Android (印刷可)
    • このデジタル商品に関しまして、Web上に表記されているページ数はデジタル加工の都合上、実際の紙媒体のページ数とは異なる場合がございますので予めご了承ください。
    • 海外にお住まいのお客様は中途解約できません。
    • プリント版と発売日が異なる場合がございます。
    • デジタル版では、著作権等の関係で一部掲載していない記事や写真がある場合がございます。
  • デジタル版
  • 8,580円(税込)
    1冊あたり1,430円
  • ◆ 注意事項
    • 対応端末: PC・iOS・Android (印刷可)
    • このデジタル商品に関しまして、Web上に表記されているページ数はデジタル加工の都合上、実際の紙媒体のページ数とは異なる場合がございますので予めご了承ください。
    • 海外にお住まいのお客様は中途解約できません。
    • プリント版と発売日が異なる場合がございます。
    • デジタル版では、著作権等の関係で一部掲載していない記事や写真がある場合がございます。

cafe-sweets(カフェスイーツ) 雑誌の内容

  • 出版社名:柴田書店
  • 発行間隔:隔月刊
  • 発売日:[紙版]毎偶月5日  [デジタル版]毎偶月10日
  • サイズ:A4
  • 1冊定価:[紙版]1,430円 [デジタル版]1,430円
カフェとスイーツ・パンのプロフェッショナル、アマチュアの方々へ。新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています!
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ (パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけ でなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんど が美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいて おります。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。 毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる 連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いた だいている雑誌です。

cafe-sweets(カフェスイーツ)の無料サンプル

vol.160 (2014年06月10日発売)
vol.160 (2014年06月10日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
サンプルを見る

cafe-sweets(カフェスイーツ) Vol.202 (2020年10月05日発売) の目次

《特集》「ハード系」の技と表現 注目のパン職人の製パン手法、教えます!
日本の食卓に浸透したハード系食事パン。本場ヨーロッパの味の再現に努めてきた日本のパン職人も、近年はヨーロッパの技術に学びながらも、国産小麦・地元産小麦を積極的に使ったり、酵母や発酵の手法を見直したりして、わが店の理想とする味を追い求めています。シンプルな食事パンも、つくり手によって味わいは千差万別。本特集では、気鋭のパン職人5人のハード系パンを紹介。彼らの製法・考え方をとおして、今の製パンの潮流を探ります。

クロフトベーカリー/チクテベーカリー
メゾン ムラタ/パンストック(ストック)/中村食糧


今、ベーカリーは“自然体”が人気!
まさもと/キルシュバウム/涼太郎/ベッカライ・アロ


2020年限定のベーカリー
「クラマエノパンヤ」に注目!


サステナブルなベーカリー
クルックフィールズ ベーカリー/アグリブレッド+カフェ/かまパン&ストア


(株)ル・スティル 西川隆博社長が考える、
国産小麦と日本のベーカリーの未来像


コロナ禍をどうのり越える? 
ベーカリーの店づくりと売り方2020
パン焼き小屋 ツオップ/ブラフベーカリー/アマムダコタン


ヘルシーでおいしいパンをつくるために


パリのメレンゲ菓子専門店
「オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド」が
東京・神楽坂にオープン!


ほか
連載 スペシャリテ vol.9/オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド 東京「メルベイユ」
連載 2人で店を vol.9/アヤセベーカリー
連載 素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.3/大麦のスイーツピザ
連載 今、気になるグッズ/エコストロー
cafe-sweets vol.202 目次
特集_「ハード系」の技と表現 注目のパン職人の製パン手法、教えます!
 ●クロフトベーカリー
 ●チクテベーカリー
 ●メゾン ムラタ
 ●パンストック(ストック)
 ●中村食糧
柴田書店・出版案内1/創業70周年記念 特別講演会 開催のお知らせ
_今、ベーカリーは〝自然体〞が人気!
 ●まさもと
 ●キルシュバウム
 ●涼太郎
 ●ベッカライ・アロ
_2020年限定のベーカリー「クラマエノパンヤ」に注目!
_サステナブルなベーカリー ●クルックフィールズ ベーカリー
 ●アグリブレッド+カフェ
 ●かまパン&ストア
_(株)ル・スティル 西川隆博社長が考える、国産小麦と日本のベーカリーの未来像
_コロナ禍をどうのり越える? ベーカリーの店づくりと売り方2020
 ●パン焼き小屋 ツオップ
 ●ブラフベーカリー
 ●アマムダコタン
柴田書店・出版案内2
_ヘルシーでおいしいパンをつくるために
柴田書店・出版案内3
連載 最新パリ通信 vol.10/パリの注目ブーランジュリー
パリのメレンゲ菓子専門店「オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド」が東京・神楽坂にオープン!
柴田書店・出版案内4
連載 「考えないで、おいしい」ってこういうこと/パティスリー ジュン ウジタ (3)エクレール・カフェ
連載 ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界 vol.10/オンニサンティ、ジョルノ・ディ・モルティ
連載 パン職人、自分流 4/マツパン
連載 和菓子、この味(9)/銀座かずやのかずやの煉
連載 素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.3/大麦のスイーツピザ -2
連載 はじまりの、パン(9) ブリオッシュ・ア・テット/ブーランジェリー パティスリー トレトゥール アダチ(足立恵太さん)
連載 2人で店を vol.9/アヤセベーカリー -2
連載 今日もお疲れさま!シェフたちの仕事終わりのホンネ 第3集会
新連載 カフェ、スイーツ店×ITのミライ (株)港屋珈琲 小林 浩さん
連載 いい店、いい話(9)/ムーン ミカ タカハシ コーヒー サロン(川口葉子)
<NEW OPEN>茶寮ベーカリー
<NEW OPEN>ル プチ パン イ・ウ/マイニチパン/久地パン
柴田書店・出版案内5
定期購読のご案内
ホームページ
インフォメーション
柴田書店・出版案内6
バックナンバー
次号予告

cafe-sweets(カフェスイーツ) Vol.195(2019-08-05発売) の特集を少しご紹介

カフェを開くときに考えたこと
P.12~P.29
「いいカフェ」とはどんな店をさすのでしょう? 心地よい接客、非日常を味わえる空間、おいしいスイーツ、ゆったりとした空気感……。正解は、訪れるお客の受け取り方によって無限にあるでしょう。大切なのは、これらの要素一つひとつに店主自身の思いや考えが込められていることに尽きるのではないでしょうか。カフェは店主のあり方そのものを映し出す、鏡のような存在です。とくにオーナーみずからが店に立つカフェは、店主の醸す雰囲気や考え方が、店のすみずみまで見事に反映されていきます。だからこそ「どんなことを考えてカフェをつくったのか」は、その後の店の個性や魅力を語るうえで欠かせないテーマのように思えます。これからカフェをはじめたい人、今現在営むカフェの方向性に迷っている人たちに向けて、じっくり自分のカフェに向き合い続ける店主たちがそれぞれに「考えたこと」をお伝えします。
常連に聞く!このカフェのいいところ
P.38~P.43
常連客の多いカフェには、お客の心をつかむ魅力があります。空間や商品、接客スタイルなど、その魅力はさまざま。人気のブーランジェとパティシエにお気に入りの店をご紹介いただき、なぜ足繁く通いたくなるのか教えてもらいました。自転車で約5分という絶妙な距離感。他愛のない会話でリフレッシュ ジ・エアー・ビルディング  東京・新日本橋に店を構える「ジ・エアー・ビルディング」は、同・東日本橋の人気パン店「ビーバーブレッド」の割田健一さんが、仕事の合間に自転車でふらりと訪れるカフェの1つだ。同店を経営するトラベリング エレファント⑭CEOの梁剛三さんとCOOの高田郷子さんが、一押しの「スパークリングティー」を持ってあいさつに行ったことから交流がスタート。
日本茶専門店の、新しいかたち
P.66~P.77
ここ数年、盛り上がりをみせている日本茶。カジュアルなスタイルの専門店も続々とオープンし、日本茶になじみの薄い若年層にもターゲットを広げています。エスプレッソマシンやオリジナルのドリッパーで抽出するなど斬新な提供スタイルはもちろん、和の要素にとらわれない空間からも、これまでにない新しい日本茶の世界を広げていこうという、各店の思いが伝わってきます。サテン ジャパニーズティー 気軽さと"気づき"に満ちた、日常に沿う日本茶スタンド 常連らしき男子大学生が、アイスの緑茶を持ち帰る。そんな場面をはじめ、幅広い層が気軽に立ち寄る光景に、日本茶の新たな時代を感じさせてくれるのが、東京・西荻窪の「サテン ジャパニーズティー」だ。

cafe-sweets(カフェスイーツ) Vol.194(2019-06-05発売) の特集を少しご紹介

冷たいスイーツ
おいしいアイスクリーム・ジェラートへの近道
P.12~P.15
夏本番に向けて、アイスクリームやパフェのメニュー開発に力を入れはじめたお店も多いのではないでしょうか? 冷たさのなかでほどよく甘みを感じさせ、口の温度で溶けるうちに香りを印象づけるのはとても難しいこと。意外な味の組合せや斬新な発想も、この基本を制してこそ花開きます。まずは冷菓の性質を知っておきましょう。1そもそもアイスクリームって何? アイスクリームは、氷の結晶、気泡、乳脂肪の粒子“脂肪球”などで構成されます。氷の結晶以外の凍結していない部分には、脂肪球やタンパク質などが分散しており、ここに気泡が入り込んで、やわらかい状態を保っています。 日本では、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(乳等省令)」で成分規格や細菌数などの規定があり、乳固形分の違いなどで4つに区分されます。
「フラベド パー リゼッタ」の世界"パフェ"ってどんなもの
P.49~P.53
イチゴの風味をエルダーフラワーの香りで膨らませる 熊本県産イチゴは2月末~4月は実がやわらかい「よつぼし」を使用。「イチゴってベリー類のなかでも草のような風味がするから、エルダーフラワーの香りがうまく添うと思いました。この組合せを味わったあと、底のほうに木の皮が焼けたような香りがするマダガスカル産の野生の黒コショウをアンフュゼしたゼリーでさらに香りをあと押し。山を散策しているような香りのイメージでつくりました」(鶴見さん)。熊本いちごとエルダーフラワーのパフェ[1650円] パール柑の淡い風味に、和素材でメリハリをつける 熊本県民に愛されている柑橘、パール柑。このほろ苦さとほどよい酸味が、黒糖のアイスクリームのコクや茎ほうじ茶のソルベ、ジンを加えたクレーム・シャンティイの風味にマッチ。
パティスリーの夏場対策冷スイーツ
P.61~P.67
続く夏は勝負の季節。最近は、かき氷やスムージーなどを取り入れて集客に成功している例も少なくありません。冷たいスイーツの導入の仕方や、味づくりのポイントについて、人気店に聞きました。ブームのタピオカで若年層の利用を狙う  「ザ・ペニンシュラ東京」、「ルワンジュ東京」などで腕を磨いた山田隼人さんが、2018年12月にオープン。夏場対策としてかき氷を予定していた山田さんだが、準備に時間がかかりそうだと感じ、すぐに提供できる商品としてタピオカドリンクを4月より導入。昨今のタピオカブームを受け、ブラックタピオカの確保には苦戦したものの、そのほかに用意するのはカップとストローくらいで、導入はしやすかったという。 人気のタピオカ専門店を飲み比べ、ターゲットの高校生が満足する価格帯や量などを決定。

+   cafe-sweets(カフェスイーツ)の目次配信サービス

cafe-sweets(カフェスイーツ)のレビュー
総合評価: ★★★★☆ 4.47
全てのレビュー:54件

レビュー投稿で500円割引!
カフェで働いています
★★★★★2020年09月05日 みつまめ 会社員
いろいろなお店のことが知れたり、レシピものっていて勉強になります。写真も綺麗で、見ているだけでも楽しいです。
実際にお店を開くときにとても参考になります。
★★★★☆2020年08月06日 ひすなずた 自営業
カフェ開業の号を、何度も見ています。 どのくらいの費用でどんなお店を作っておられるのか。 みなさん、成功している方はどんな風にされているのかが 詳しくのっていて、とても参考にしています。 レシピものっているので、いろいろ作ることができます。 リアリティなプロの内容がきちんとおしみなくのっているので参考になります。
プレゼントに
★★★★★2020年08月04日 きん 会社員
カフェを営む友人へのプレゼントに贈りました。情報も充実していて読み応えあると喜んでました。
豊富な情報量
★★★★☆2020年07月23日 しんさん 会社員
 毎回感心しているのはケーキ専門誌以上の豊富な情報量! いつも参考にしています。
定期購読更新しました
★★★★★2019年12月03日 Kitten 専業主婦
有名店の商品やレシピなど毎回楽しみに購読しています。
妻の愛読書です
★★★★☆2019年11月19日 axis 役員
カフェをやりたいという夢を持つ妻が読んでいます。おしゃれで、カフェ経営にまったく興味がない自分でも楽しめます。
しっかりとした読みやすい専門書です。
★★★★★2019年10月09日 Nami 飲食業
とても詳しく記載されている反面、初心者にもわかりやすくさらに見やすく書いてあるので重宝しています。 写真や、今流行りのパティスリーもたくさん載っているので満足感はとても高いです。
情報取得のために
★★★★★2019年06月26日 SDk 自営業
交流の少ない地方には欠かせない取得手段。勉強のためにも購読しています。
トレンドなどがよくわかる
★★★★★2019年06月07日 しじみ パート
プロの人にも趣味の方にもスイーツ、パンのトレンドがわかる雑誌としておすすめです。また、毎号テーマに特化した特集が組まれているので気になるテーマが見やすいです。買ったものは何度も読み返します
常に発見
★★★★☆2019年02月17日 Saphira 会社員
食に関わる職種に就いているので、趣味本としてだけでなく、仕事にも活かせるツールとして重宝しています。 愛読者の方も多いので、話のネタとしても使わせて戴いています。
レビューをさらに表示

cafe-sweets(カフェスイーツ)のバックナンバー

cafe-sweets(カフェスイーツ)の今すぐ読める無料記事

cafe-sweets(カフェスイーツ)を買った人はこんな雑誌も買っています!

グルメ・料理 雑誌の売上ランキング

1 オレンジページ

オレンジページ

最大
50%
OFF
送料
無料

オレンジページ

2020年11月17日発売

目次: 【特別付録1】ORANGE PAGE通販 あの人のおすすめ道具

【特別付録2】今日すぐ作れるシンプルおかずカタログ Today’s Cooking

■ラク仕込みなのに味は絶品!
 手間をかけないデイリー煮込み

■そのまま使いでみずみずしく 冷凍使いで味しっみしみ~
 大根1本あったなら。

■ワタナベマキさんの
 ゆずとレモンの手仕事

■運動不足をチャラにする!
 愉快なアニマルストレッチ

■収納の専門家2人がアドバイス
 マインド別年末おうちデトックス

■お取り寄せ気分で応援したい
 ふるさと納税2020

■コロナ禍で急増中!
 実録「新・名もなき家事」事件簿

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:275円

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2020/11/02
    発売号

  • 2020/10/17
    発売号

  • 2020/10/02
    発売号

  • 2020/09/17
    発売号

  • 2020/09/02
    発売号

  • 2020/08/17
    発売号

最大
9%
OFF
送料
無料

おかずのクッキング

2020年11月21日発売

目次: ■巻頭特集
土井善晴の
超インスタント料理とスペシャルな料理

■今月の特集
植松良枝のフライパンひとつでごちそう
煮込みハンバーグ、豚肉とあさり じゃがいものポルトガル風蒸し煮、魚介のカレークリームドリア

■今月の特集
渡辺有子の鍋ひとつでごちそう
焼きトマトと魚介のバター煮、砂肝のスパイスピラフ パプリカ蒸し、チキンヌードルスープ 他

■土井善晴のテレビテキスト
<おかずの教科書>
カキフライ/ハヤシライス

<素材のレシピ>
大根/モッツァレラチーズ

■大原千鶴の“冬野菜のおいしさ”
しっとり焼き豚と塩もみ白菜、長芋と鶏肉の白味噌グラタン、さっと和惣菜 他

■コウケンテツの“とびきりおいしく「揚げ焼き」”
チーズのっけ鶏の唐揚げ、鯛のカリカリ揚げ 柚子こしょうクリームソース 他

■ウー・ウェンの“もちもち!水餃子”
豚肉 しょうが ねぎの水餃子、鶏ひき肉と小松菜の水餃子、むきえびとクレソンの水餃子 他

■笠原将弘の“旬を楽しむ ちょちょいとおつまみ”
笠原流フライドチキン、笠原流鴨ロース、にら玉親子丼 他

■浜内千波の“食材2つ ベストマッチ”
大根と豚肉の細切り炒め、鮭のチーズ焼き ハニーマスタードソース、かぶの煮込み とろーりあんかけ 他

■柳原尚之の“お料理歳時記”
数の子の明太子あえ、おでん

■真藤舞衣子の“おろしぽん酢でぜいたく鍋料理”
■藤野貴子の“懐かしい、おいしい本格派 家庭でかんたんスイーツ”
■関岡弘美の“パパッとえびレシピ”




◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2020年12月
第1週 <土井善晴>即席カレー/ <真藤舞衣子>淡雪鍋
第2週 <土井善晴>ローストポーク/ <植松良枝>れんこんシューマイ
第3週 <土井善晴>オールドファッションドーナツ/ <笠原将弘>鶏もも肉とりんごのソテー
第4週  放送休止/ 放送休止


2021年1月
第1週  放送休止/ 放送休止
第2週 <土井善晴>即席親子うどん/ <笠原将弘>焼き油淋鶏
第3週 <土井善晴>素材のレシピ 大根/ <コウケンテツ>チキンのふんわり揚げ 黒酢だれ
第4週 <土井善晴>ハヤシライス/ <ウー・ウェン>もちもち水餃子
第5週 <土井善晴>カキフライ/ <大原千鶴>大根と鶏むね肉の天ぷら

●テレビ朝日 土曜日 4:55~ (関東地区)
●岩手朝日テレビ(IAT) 土曜日 6:00~ 7日遅れ
●チューリップテレビ(TUT) 金曜日 9:55~ 6日遅れ
●ABCテレビ  日曜日 5:25~ 1日遅れ
●山口朝日放送(yab)  水曜日 11:10~ 4日遅れ
●琉球朝日放送(QAB) 日曜日 3:55~ 1日遅れ
●BS朝日       金曜日 5:00~ 6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。
※テレ朝動画、TVer、アベマで見逃し配信中!
※過去の放送回はテラサで配信!

●テレ朝チャンネル2ニュース・情報・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは電話:0570-0555-77※PHS・IP電話等は (03)4334-7593 「テレ朝チャンネル視聴者センター」まで。

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:500円

これぞ日本の定番料理誌!テレビ朝日「おかずのクッキング」で紹介したレシピが詳しく掲載されています。

  • 2020/09/19
    発売号

  • 2020/07/21
    発売号

  • 2020/05/21
    発売号

  • 2020/03/21
    発売号

  • 2020/01/21
    発売号

  • 2019/11/21
    発売号

最大
50%
OFF

レタスクラブ

2020年11月25日発売

目次: 【料理】
●すべて20分以内で完成!
 読者が選んだ殿堂入り時短レシピ
●やみつきキャベツ&白菜サラダ
●失敗しない!!
 ごちそう肉レシピ

【掃除】
●大掃除したくない場所ランキング20をゆる掃除で解決だ!

【美容・健康】
●インフルエンザ&風邪対策が知りたい
●感染症を防ぐには手の使い方がカギを握る!
●冬の乾燥対策、その習慣ゼッタイNG!
●おうちのお風呂で「ホットヨガ」

【生活】
●コロナ時代の家族づきあい
●教えて池上彰さん!明るいニュースはないですかー?

【とじこみ付録】
ドレッシング・ソース・たれ早見シート
『夫の扶養からぬけだしたい vol.3』
おうち居酒屋おつまみBOOK

【特別付録】
SNOOPYでかエコバッグ


大人気連載!
●大人気2・5次元俳優・黒羽麻璃央さんの「もっとそばにおいでよ」
●オトナのNEWSは加藤シゲアキさん、LETTUCE MEETSはムロツヨシさん

コミックエッセイ連載陣・・・杏那、新久千映、じゃんぽ~る西、まずりん、卵山玉子、野原広子、たかぎなおこ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:390円

おかず、お弁当、料理のレシピおいしい情報満載!レタスクラブは奥様の強い味方。

  • 2020/10/24
    発売号

  • 2020/09/25
    発売号

  • 2020/08/25
    発売号

  • 2020/07/22
    発売号

  • 2020/06/25
    発売号

  • 2020/05/25
    発売号

4 Veggy(ベジィ)

キラジェンヌ

最大
50%
OFF
送料
無料

Veggy(ベジィ)

2020年11月10日発売

目次: vol.73 contents

●Features

12 サステナブル
持続可能な地球へ
14 窪塚洋介 ロングインタビュー
コロナがもたらした内的変革
今をよくするために動くべきこと
26 ヴィーガンシェフが語り合う
サステナブル食の可能性

30 Every Day Sustainable Lunch
毎日のサステナブル・ランチ/へるし~どい
38 サステナブルなおせち料理/へるし~どい
42 山田正彦先生インタビュー 
食の安全を自分たちの手で取り戻そう
46 veggy編集部が選ぶ 
サステナブルのヒントになるムービーガイド
52 edain(森星+田上彩)×ECOALF
日常にこそ“サステナブル”をまとう
56 Japan Blue代表 真鍋寿男インタビュー
伝統的なクラフトマンシップ
日本が世界に誇る藍染ジーンズ
58 地球を再生していくために欠かせない
「サーキュラー・エコノミー」の実践
64 サラヤ株式会社 更家悠介社長が語るSDGs
マレーシア・ボルネオと
東アフリカ・ウガンダでの取り組み
70 veggy編集部が選ぶ 
サステナブルのヒントになるブックガイド
74 ヘルスコンシャスな人に聞く、ベジィな暮らし

●Special SERENDIP YRAVEL

79 サステナブル・ステイ
80 大自然の魅力がつまったオーベルジュ
Auberge erba stella
オーベルジュ エルバステラ
82 世界各地の宿泊施設でエコステイ
86 週末行きたいサステナブルスポット8選

●Beauty, Person, Health, and more……

90 フードドライヤーで始めるサステナブルな暮らし
92 マイボトルでつなごう未来へのバトン
94 世界を魅了するソープ「ドクターブロナー」
96 専用ボトルでいつでもフレッシュな圧搾米油を
98 広大なサステナブル農場が育む「カメリナオイル」
100 「特撰 酵素八十八選」でからだ思いの暮らしを!
102 「地球の贈り物」の力を信じる「Faith in Nature」
103 キューサイのサステナブルなケール栽培
106 AIN SOPH.soarで「麻の実」を使ったコラボメニュー
107 ガーナ発の100%ナチュラルコスメ
108 クラフトビール「FULL MOON RABBIT」/
アーバン・グローサリー「大泉工場NISHIAZABU」
109 使って嬉しいエコラップ「Honeywrap (ハニーラップ)」/
サステナブルな木製パッケージ「KAYU PACKAGE」
110 ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES November
112 発酵ゴジベリー果汁『Cucobo』の魅力
114 千坂メソッド 「籾付き玄米の優れた抗酸化力とケイ素に注目!」
116 霧島天然水『のむシリカ』でミネラルチャージ
118 「新しい暮らし」に必要な食と住
120 世界一の栄冠に輝いたヴィーガンレストランが
クロレラメニューを導入!
144 VEGGY JOURNAL vol.34
145 INFORMATION 
147 EDITOR’S NOTE


123 Best veggy gift for new year holidays!
年末年始はベジィ・グルメをお取り寄せ
124 「ココナッツグレン」のマウイマジックケーキ
125 Christmas cake selection
甘くて優しいクリスマスケーキ
126 ヴィーガンお菓子の贈り物やおもたせ
ドーナッツ/天然酵母パン/ケーキ/タルト/マフィン/
クッキー/ローケーキ/豆乳プリン/セミドライフルーツ/フルーツソルト
129 運を呼び込む精進おせち

●Regulars

9 GO! VEGGY GO! オランダ(アムステルダム)/中国/アメリカ(カリフォルニア)
11 GO! VEGGY GO! 日本
132 カヒミ カリィのベジタリズモ vol.65
133 アロマde陰陽五行 第四回
134 熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ 第27回
135 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド vol.37
veggy公式インスタグラマーが最近訪ねたカフェ vol.2
136 ホリスティック・スペシャリスト・インタビュー vol.15
137 料理をするように美しい素肌は作れるということ vol.3

参考価格: 1,008円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:504円

日本初のベジタリアン・マガジン。お肉やお魚をつかわなくても、とびきりおいしいレシピ、教えます。

  • 2020/09/10
    発売号

  • 2020/07/10
    発売号

  • 2020/05/09
    発売号

  • 2020/03/10
    発売号

  • 2020/01/10
    発売号

  • 2019/11/09
    発売号

最大
7%
OFF
送料
無料

ESSE(エッセ)

2020年11月02日発売

目次: 〈巻頭特集〉暮らし上手が、やめたこと

・業務スーパー&ドン・キホーテ「激安」マストバイはこれ!
・グッチ夫婦の「大根」「白菜」使いきりおかず
・たっきーママのホットプレートでわいわいごはん
・腸活で免疫料アップ!
・毎日の晩ごはんに 【カブの】糖質オフおかず
・100円グッズで すてきにクリスマス
など

〈表紙の人〉波瑠さん
〈Interview〉亀梨和也さん 伊藤健太郎さん
〈エンタメニュース〉小栗旬さん

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:586円

暮らしに役立つ! 賢く生きる女性のための生活情報誌

  • 2020/10/02
    発売号

  • 2020/09/02
    発売号

  • 2020/08/03
    発売号

  • 2020/07/02
    発売号

  • 2020/06/02
    発売号

  • 2020/05/02
    発売号

6 東京カレンダー

東京カレンダー

最大
50%
OFF
送料
無料

東京カレンダー

2020年11月21日発売

目次: 2020年は激動の年だった。 今年の「忘年会」「クリスマス」はどうなるのだろうか?
去年のそれ、とはやっぱり様子が違ってくるのかもしれない。
とはいえ、もう脳内への"刷り込みレベル"で冬は美味しいものが食べたくなる。
自粛期間のあった今年はその欲求が例年よりも高まっている気がする。
大切な人と存分にご馳走を堪能する、そんな年末があってもいい。

参考価格: 800円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:407円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2020/10/21
    発売号

  • 2020/09/19
    発売号

  • 2020/08/21
    発売号

  • 2020/07/21
    発売号

  • 2020/06/19
    発売号

  • 2020/05/21
    発売号

7 dancyu(ダンチュウ)

プレジデント社

最大
50%
OFF
送料
無料

dancyu(ダンチュウ)

2020年11月06日発売

目次: 保存版大特集

dancyu30年の集大成。

おいしい店100
居酒屋・和食
「高太郎」 渋谷
「笹新」 人形町
「肴や 味泉」 月島
伝統を味わう東京の居酒屋二軒

「みますや」 淡路町 /「シンスケ」 湯島
文=太田和彦
「串駒 本店」 大塚
「神田新八」 神田
「萬屋おかげさん」 四ツ谷
「赤坂まるしげ」 赤坂
「丸千葉」 日本堤
いい味、いい酒、いい顔 立石は楽しい!

「宇ち多」 /「二毛作」 /「ブンカ堂」 京成立石
「懐石 小室」 神楽坂
「銀座小十」 銀座
「ねぎま」 大塚
「太華」 芝公園

神保町で、はる駒は。

「はる駒」 神保町
文=宮下裕史
「人形町 き寿司」 人形町
「日本橋蛎殻町 すぎた」 水天宮前
「銀座 鮨 み富」 銀座
町鮨ならではの愉悦がある

「松野寿司」 椎名町 /「すし宗達」 初台
蕎麦
「一東菴」 東十条
「眠庵」 神田
「ら すとらあだ」 中野坂上
「蕎楽亭」 神楽坂
「蕎麦や もりいろ」 大森町
「江戸蕎麦 ほそ川」 両国
フレンチ
「カンテサンス」 御殿山
「シンシア」 北参道
「ル コック」 恵比寿
「レストラン ラフィナージュ」 銀座
「ビストロ シンバ」 新富町
「Yaoyu」 神田
「マルディ グラ」 銀座
カウンターは自由にあふれている

「ペタンク」 浅草 /「ボルト」 神楽坂
「コート・ドール」との15年が教えてくれたこと

「コート・ドール」 白金高輪
文=平松洋子
イタリアン
「トラットリア シチリアーナ・ドンチッチョ」 渋谷
「パッソ ア パッソ」 門前仲町
「オストゥ」 代々木公園
「イル ジョット」 駒沢
「イタリア料理樋渡」 芝公園
「オルランド」 神泉
「サプライ」 幡ヶ谷
中国料理・餃子
羊愛を満たす店

「味坊」 神田 /「羊香味坊」 御徒町
文=角田光代
「茶禅華」 広尾
「赤坂璃宮」 銀座
「O2」 清澄白河
「梅香」 牛込神楽坂
「サウスラボ南方」 錦糸町
「北京遊膳」 荻窪
静かな旨味、その美しき余韻

「ミモザ」 表参道
文=塩沢 航
「ニイ好」 幡ヶ谷
助けられたい、包まれたい

「按田餃子」 代々木上原
文=平野紗季子
洋食・とんかつ・定食
「グリルグランド」 浅草
「レストラン 七條」 小川町
「レストラン 代官山 小川軒」 代官山
「香味屋」 入谷
「煉瓦亭」 銀座
「資生堂パーラー」 銀座
「ぽん多本家」 御徒町
「すぎ田」 蔵前
「とんかつ成蔵」 南阿佐ヶ谷
「かつ好」 人形町
「菱田屋」 駒場東大前
「魚可津」 麻布十番
「三河屋」 西麻布
「とんかつ 八千代」 豊洲市場
究極で至極の焼魚定食がある。

「魚竹」 築地
文=中原一歩
カレー
「Kalpasi」 千歳船橋
「ビートイート」 喜多見
「スパイスカフェ」 押上
「ダバ インディア」 八重洲
「トマト」 荻窪
「カリーライス専門店 エチオピア 本店」 神保町
いつだって、ここにムルギランチがある

「ナイルレストラン」 銀座
文=水野仁輔
焼鳥・焼肉・うなぎ
銀座の焼き鳥は懐が広く、深い

「バードランド」 /「武ちゃん」 銀座
文=松浦達也
焼肉は、ここに始まり、ここに終わる

「スタミナ苑」 鹿浜 /「ゆうじ」 渋谷
文=森脇慶子
「うなぎ 魚政」 四つ木
dancyuの30年、360冊 Part1
編集部員が語ります!

創刊30年分の座談会
数字で見るdancyu30年
最も多く登場した店は?
和食&酒分野で最も多く掲載した特集は?
最も掲載した都道府県は?
最も多く掲載した特集は?
洋食&アジア分野で最も多く掲載した特集は?
東京の店で最も掲載したエリアは?
連載
●文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子

「岬屋」の和菓子ごよみ 残菊
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.12

●恩田 陸

晩酌しつつ漫画を読んで、「イヒヒ、ザマアミロ」と呟く(って誰に?)
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.13

●上田岳弘

これはフィリップ・マーロウがしていた応援スタイルだったっけ
キッチンとマルシェのあいだ 第十七回

●辻 仁成

オスマン帝国野望の味をマルシェで発見!
丸山隆平の美味しいってなんだろう? 第十七回

ホウボウのグアツェット
食の絶滅危惧種 第二十九回

●文=瀬川 慧 撮影=砺波周平

生ずり+灰汁でつくる栃木の「和玉こんにゃく」
京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第30回

●文=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル

十一月のお題は“ふぐ”です
dancyu Fresh Topics
ありそうでなかった〝普通の中華料理店?の理想形とは /「傳」と「フロリレージュ」が融合! 気さくで革新的な串料理
いまどきの旬 第十六回

●土田美登世

シュトレン
特別編 東京で三十年。

●井川直子

「分とく山」
私的読食録

●堀江敏幸

ところが荻窪まで来ると、いつもの店に立ち寄りたくなる
拝啓、イタリア料理様

じゃがいものグラタン
台所の時間

●平松洋子


●小山薫堂

一食入魂
今月のdancyu
或るバーテンダー

●木村俊介

「バー ラポート」軍司博幸
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

「魚政」の松葉蟹とセイコガニ
ギフトカタログ案内
予約購読のご案内
ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
創刊30周年を迎えて

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:490円

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。

  • 2020/10/06
    発売号

  • 2020/09/04
    発売号

  • 2020/08/06
    発売号

  • 2020/07/06
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

  • 2020/05/07
    発売号

送料
無料
参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2020/10/29
    発売号

  • 2020/09/25
    発売号

  • 2020/08/31
    発売号

  • 2020/07/21
    発売号

  • 2020/06/22
    発売号

  • 2020/05/21
    発売号

送料
無料

『きょうの料理』で「これ、おいしそう。つくりたい!」を見つけよう

  • 2020/10/21
    発売号

  • 2020/09/21
    発売号

  • 2020/08/21
    発売号

  • 2020/07/21
    発売号

  • 2020/06/21
    発売号

  • 2020/05/21
    発売号

cafe-sweets(カフェスイーツ)の所属カテゴリ一覧

キャンペーン&TOPICS

日本最大級の雑誌取り扱い数!
定期購読の利用数100万人以上!
定期購読とは
雑誌を予約することで毎号ご自宅へお届けします!売り切れの心配なし♪
もっと詳しく ▶︎
タダ読みサービス
無料で雑誌が読み放題♪今日発売のあの雑誌も。
もっと詳しく ▶︎
法人サービス
雑誌を年間5万円以上ならお得な法人プレミアムサービスで!
もっと詳しく ▶︎
アフィリエイト
あなたのサイトで雑誌をおすすめしてみませんか?
もっと詳しく ▶︎
カテゴリ一覧
女性ファッション 雑誌
きれいめ・大人カジュアル系 雑誌 モード系・コレクション 雑誌 フェミニン系 雑誌 ママ・主婦 雑誌 コンサバ系 雑誌 ナチュラル系 雑誌 カジュアル系 雑誌 オフィスカジュアル 雑誌 子ども・キッズファッション 雑誌 ガーリー系 雑誌 ティーンズファッション 雑誌 原宿系 雑誌 着物・和服 雑誌 ギャル系 雑誌 セレブ系 雑誌 森ガール系 雑誌
メンズファッション 雑誌
メンズきれいめカジュアル 雑誌 モノ・グッズ 雑誌 メンズカジュアル 雑誌 ストリートファッション系 雑誌 スーツ・トラッド系 雑誌 アメカジ 雑誌 オラオラ系・お兄系 雑誌 腕時計・ブランド 雑誌 古着系 雑誌
ビジネス・経済 雑誌
経営・マネジメント 雑誌 海外事情・国際ニュース 雑誌 政治 雑誌 マネー・投資 雑誌 ビジネス・経済専門誌 求人・転職情報誌 法律・法務 雑誌 環境・エネルギー 雑誌 広告・マーケティング 雑誌 流通・小売 雑誌 人事・総務 雑誌 四季報 外食・ホテル業界 雑誌 会計・税務・経理 雑誌 農業・畜産・漁業 雑誌 飲食店経営・調理師 雑誌 金融 雑誌 貿易 雑誌 地方自治・行政 雑誌 起業・独立開業 雑誌 企業年鑑・データ 業界データブック 自己啓発 雑誌 ビジネスCD・通信教育 株・FX 雑誌 就職・就活 雑誌
健康・生活 雑誌
子供・児童学習 雑誌 子育て・育児 雑誌 家事・生活情報 雑誌 健康・家庭医学 雑誌 住宅・リフォーム 雑誌 住宅情報・賃貸 雑誌 インテリア・雑貨 雑誌 田舎暮らし・エコ・スローライフ 雑誌 結婚情報・ウェディング 雑誌 絵本・大型絵本 妊婦・赤ちゃん 雑誌
スポーツ 雑誌
サッカー・フットサル 雑誌 高校野球・プロ野球 雑誌 ゴルフ 雑誌 その他球技・競技 雑誌 釣り 雑誌 相撲・武術・武道 雑誌 筋トレ・ボディビル 雑誌 ダイビング・マリンスポーツ 雑誌 スノーボード・スキー 雑誌 ランニング・ウォーキング 雑誌 テニス・卓球 雑誌 バレエ・社交ダンス 雑誌 スポーツ医学・コーチング 雑誌 自転車・サイクリング 雑誌 サーフィン・ボディーボード 雑誌 バスケットボール 雑誌 F1・モータースポーツ 雑誌 ダンス 雑誌 プロレス・格闘技 雑誌 ボクシング 雑誌 水泳・ボート 雑誌 ラグビー・アメフト 雑誌
バイク・自動車・乗り物 雑誌
オートバイ 雑誌 カスタムカー・バイク 雑誌 外車・輸入車 雑誌 4WD・RV 雑誌 新車・ニューモデル情報 鉄道・電車 雑誌 飛行機・航空機 雑誌 中古車・中古バイク 雑誌
芸能・音楽 雑誌
テレビガイド・番組表 雑誌 音楽情報誌 エンタメ 雑誌 DVD(ビデオ)マガジン 映画・シネマ 雑誌 韓国(韓流・K-POP) 雑誌 ピアノ・クラシック 雑誌 ギター・ロック 雑誌 演劇・舞台 雑誌 洋楽 雑誌 ジャズ(JAZZ) 雑誌 ジャニーズ 雑誌 グラビア・アイドル 雑誌 写真週刊誌・ゴシップ 雑誌 写真集
グルメ・料理 雑誌
レシピ 雑誌 グルメガイド・レストラン 雑誌 お酒(ワイン・日本酒など) 雑誌 栄養学・食育 雑誌 パン・スイーツ 雑誌
旅行・タウン情報 雑誌
京都・関西 雑誌 関東 雑誌 東京(TOKYO) 雑誌 九州 雑誌 東海 雑誌 東北 雑誌 北海道 雑誌 北陸・信越 雑誌 中国地方 雑誌 四国 雑誌 沖縄情報 雑誌 旅行情報誌 温泉 雑誌 リゾート・レジャー 雑誌 タイ・アジア 雑誌 ハワイ 雑誌 その他 海外情報 雑誌 鉄道・バス時刻表本 航空時刻表
アニメ・漫画 雑誌
少年コミック・漫画 少女コミック・漫画 青年コミック・漫画 レディース(女性)コミック アニメ 雑誌 声優 雑誌 comics&アメコミ ディズニー・キャラクター 雑誌 コスプレ 雑誌 BL(ボーイズラブ)コミック・雑誌
ペット・動物 雑誌
犬 雑誌 猫 雑誌 トリマー・ペット業界 雑誌 魚・熱帯魚 雑誌 昆虫 雑誌 ペットその他 雑誌
文芸・総合 雑誌
女性総合誌 男性総合誌 カルチャー・文化 雑誌 文芸誌・小説 雑誌 時事・社会 雑誌 機内誌 宗教 雑誌 歴史・史学 雑誌 思想・心理学 雑誌 俳句・短歌・詩 雑誌 占い・開運 雑誌 書道 雑誌
趣味・芸術 雑誌
デザイン・アート 雑誌 プラモデル・模型 雑誌 ガーデニング・園芸 雑誌 手芸・ハンドメイド 雑誌 パズル・クイズ 雑誌 ナンプレ・数独 雑誌 クロスワード・ナンクロ 雑誌 ミリタリー・サバゲー 雑誌 競馬・競輪・競艇 雑誌 オーディオ・ステレオ 雑誌 アウトドア・キャンプ 雑誌 カメラ・写真 雑誌 分冊百科・ワンテーママガジン 将棋・囲碁 雑誌 イラスト・グラフィックデザイン 雑誌 建築・住宅建築 雑誌 陶芸・骨董 雑誌 ラジオ・無線 雑誌 ゲーム 雑誌 フィギュア・ホビー 雑誌 DIY・工具 雑誌 パチンコ・パチスロ 雑誌 ハイキング・登山 雑誌 麻雀 雑誌
ヘアカタログ・美容 雑誌
メイク・ネイル 雑誌 フィットネス 雑誌 ヘアスタイル 雑誌 ヨガ 雑誌 美容専門誌 ダイエット 雑誌 アロマ 雑誌
看護・医学・医療 雑誌
ナース 雑誌 介護・福祉 雑誌 医療技術 雑誌 薬学 雑誌 臨床外科 雑誌 臨床内科 雑誌 医療時事 雑誌 歯科 雑誌 獣医学 雑誌 理学療法 雑誌 その他 医学雑誌
教育・語学 雑誌
その他 NHKテレビ・ラジオテキスト NHK語学テキスト 幼児教育 雑誌 小学生教育 雑誌 中学教育 雑誌 高校教育 雑誌 受験・留学 雑誌 試験問題集・資格 雑誌 日本語学習 教材 ハングル・韓国語学習 教材 中国語学習 教材 リスニング教材・語学CD 英語教育・英会話 教材 フランス語学習 教材 ドイツ語学習 教材 スペイン語学習 教材 その他 語学雑誌 教員・教師 雑誌 通信・教育講座
テクノロジー・科学 雑誌
宇宙・天文 雑誌 機械 雑誌 化学 雑誌 情報処理 雑誌 地球科学・環境問題 雑誌 生物・生物学 雑誌 数学・物理 雑誌
パソコン・PC 雑誌
コンピューター・自作PC 雑誌 ネットワーク・セキュリティ 雑誌 Webデザイン・プログラミング 雑誌 DTP・グラフィック 雑誌 アプリ・スマホ 雑誌 インターネット 雑誌 Mac・マック 雑誌
新聞・業界紙
英字新聞 業界新聞・専門紙 新聞縮刷版 切り抜き・クリッピングマガジン 全国紙(新聞) 中国語 新聞・業界紙 地方紙(新聞)
洋(海外)雑誌
English newspaper Science&Nature Magazines Language&Education Magazines Money&Business& Magazines Fashion&Style Magazines others Design&Architecture Magazines Hobby&Entertainment Magazines Home&Interior Magazines Computers&Electronics Magazines バイリンガルマガジン・雑誌
中国雑誌
中国 ビジネス・経済 雑誌 中国 旅行・タウン情報 雑誌 中国 趣味・芸術 雑誌 中国 看護・医学 ・医療 雑誌 中国 文芸・総合 雑誌 中国 教育・語学 雑誌 中国 テクノロジー・科学 雑誌 中国 スポーツ 雑誌 中国 ファッション 雑誌 高等文化院校学報 高等理工学院学報 中国 バイク・車・乗り物 雑誌 中国 健康・生活 雑誌 中国 学生・こども向け 雑誌
その他
その他 雑誌