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FoodLife(フードライフ)

総合食品研究所
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FoodLife(フードライフ)の商品詳細

  • 出版社名:総合食品研究所
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 1冊定価:1,620円
フードサービスに特化した専門誌
フードサービス関連業界に役立つ、最新メニュー提案や差別化するための食材、海外食品やフードサービス動向といった情報を独自の視点からお届けします。

2018年5月号 (2018年05月01日発売)の目次

特集 カレー最前線

初台スパイス食堂 和魂印才たんどーる
20年前から探求し続けてきた和食材とスパイスのハーモニー

ricopua
3店舗で1日200食以上を売り切る大人気カレー

カレーショップ 涅槃
スパイスに和だしと醤油を融合させた黒キーマカレーが人気

中華 大新 茅ヶ崎店
老舗中国料理店の新メニュー カレーラーメンが大ヒット

提案・ハウス食品 ジャワカレーで作るトレンドメニュー

メーカー最新動向
エスビー食品
「カツとカレーが、出会って100年!」をテーマに、カツカレーを盛り上げる

大手チェーンの取組み
カレーハウスCoCo壱番屋
初のハラール対応店舗も好調、ニーズを捉えた多彩なメニュー展開でお客を飽きさせない

食材情報
ナイル商会/交易食品/ハチ食品/ケンコーマヨネーズ

ホテルの朝食
シティリゾートの魅力を広げたココナッツミルクの新メニュー
「シリアルにココナッツミルクの御提案はお客様に大人気です」
横浜ロイヤルパークホテル 髙橋明総料理長
髙橋明総料理長のココナッツミルク提案メニューレシピ

友田晶子の気になる日本のお酒 特別編
~フェミナリーズ世界ワインコンクール、リポート~
世界ワインコンクールにて日本ワイン9銘柄が入賞!

連載
今月の視点/銀座神谷の十二ヶ月/ホテルイベント/外食産業企業動向/ニュースステーション/今月の一品

+   FoodLife(フードライフ)の目次配信サービス

FoodLife(フードライフ)のレビュー
総合評価: ★★★★★ 4.50
全てのレビュー:2件

レビュー投稿で500円割引!
毎月楽しみにしています
★★★★★2018年03月08日 キリン 飲食業
今何が流行っているのか等の情報が満載です。安川哲二の今月の一品は大変勉強になります。新商品情報も必見です。
フードライフ
★★★★☆2013年02月20日 きりん 役員
定期購読しだして2年になります。外食産業の動向がわかりやすくていいです。
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