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FoodLife(フードライフ)

総合食品研究所
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FoodLife(フードライフ)の商品詳細

  • 出版社名:総合食品研究所
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月1日
  • 1冊定価:1,620円
フードサービスに特化した専門誌
フードサービス関連業界に役立つ、最新メニュー提案や差別化するための食材、海外食品やフードサービス動向といった情報を独自の視点からお届けします。

2018年4月号 (2018年04月01日発売)の目次

爛漫イタリアン

イタリア料理の新提案
国際ホテル・レストラン・ショーで開催された、イタリア大使館貿易促進部主催のセミナーが大人気

Outstanding Chef & Restaurant
sugahara
ハレの日の店ではなく“ケの日の最高”を目指しています

小池教之シェフの新店始動 Osteria dello Scudo(オステリア デッロ スクード)
イタリア各州料理とワインを季節ごとにローテーション

春・夏の人気メニューはラタトゥイユで作る
メログラーノ 後藤祐司オーナーシェフ

人気店に学ぶ 春夏向け新メニュー
サン ヤコピーノ 元吉賢一オーナーシェフ

名店はパスタが美味しい
オステリア トゥットソーレ 春のパスタは素材の味わいを活かす軽やかなソースで


特集 気軽に楽しむ中国の味 飲茶の勢いが止まらない
真不同 飲茶倶楽部
10年間温めてきた〝飲茶とお酒〟のコンセプトが大ヒット

JASMINE 和心漢菜
香港(広東)・大陸・オリジナル、3タイプの点心が大人気

添好運(ティム・ホー・ワン)
香港でミシュラン星付き点心専門店の日本1号店がオープン

TOPICS
「第28回 プリンスホテル料理コンクール」開催
2018新製品・注目の商品
昭和冷凍食品/マルトモ/テーオー食品

連載
今月の視点/銀座神谷の十二ヶ月/友田晶子の気になる日本のお酒/ホテルイベント/外食産業企業動向/ニュースステーション/今月の一品

+   FoodLife(フードライフ)の目次配信サービス

FoodLife(フードライフ)のレビュー
総合評価: ★★★★★ 4.50
全てのレビュー:2件

レビュー投稿で500円割引!
毎月楽しみにしています
★★★★★2018年03月08日 キリン 飲食業
今何が流行っているのか等の情報が満載です。安川哲二の今月の一品は大変勉強になります。新商品情報も必見です。
フードライフ
★★★★☆2013年02月20日 きりん 役員
定期購読しだして2年になります。外食産業の動向がわかりやすくていいです。
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