エイ出版社の実用ムックシリーズ 発売日・バックナンバー

夏のこの時期は、やっぱりカレー！ いまブームとなっているご当地カレーは、そのバリエーションがますます増えて、オリジナリティあふれるレシピがどんどん増えています。この企画では、そうしたご当地カレーを現地取材して注目のショップを紹介するとともに、それらご当地カレーのレシピも掲載。さらには、取り寄せできるご当地カレーや、昨今流行しつつある「カレー専用調味料」も、取り寄せ情報付きでふんだんにご紹介しています。また、東京と大阪の注目点も数多く網羅。スパイスカレーを提供する有名店も、数多く掲載。この一冊であなたのカレーライフは、よりいっそう広がるはずです！

004　いまどきのカレーの基礎知識


010　ご当地カレーが
いま熱い！

ショップガイド＆レシピ集
012　札幌スープカレー
018　北本トマトカレー
024　門司港焼きカレー
028　豊橋カレーうどん

022　INTERVIEW　北本トマトの会インタビュー
032　COLUMN　全国ご当地自慢のカレー専用調味料

美味しいご当地カレー
036　富良野オムカレー
038　味噌カレー牛乳ラーメン
040　あいがけ神代カレー
042　三条カレーラーメン
044　よこすか海軍カレー
046　清水もつカレー
048　黒部ダムカレー
050　呉海自カレー

おうちカレーをもっと美味しく！
052　スパイスカレー
054　タイカレー
056　キーマカレー
058　メシを極める！


060　熱き東西スパイス・バトル！
厳選！　東京カレー　vs
極ウマ！　大阪カレー
071　COLUMN　インド＆タイのユニークカレー
077　COLUMN　イベントで味わうご当地カレー

078　日本列島縦断！　ご当地カレー
お取り寄せカタログ
厳選60品
080　北海道・東北
082　関東
084　北陸・甲信越
086　東海
088　関西
090　中国・四国
092　九州・沖縄

熟成肉のブームとともに、大きくクローズアップされる牛肉に対し、すこし派手さにかける豚肉ですが、牛肉よりも豚肉が好き、という声は実のところかなり多い。そこに注目したのが本書です。生姜焼きやトンテキなど、日本中の抜群に旨い豚肉料理を食べられる店の紹介はもちろんのこと、豚肉に関する知識や、さまざまな切り口の企画を豊富に用意しました。ハムカツを徹底的に研究してみたり、自家製チャーシューを作ってみたり……。豚肉好きならば絶対に満足できる1冊となっています。全国の豚肉好きよ、今こそ立ち上がれ！

004　豚肉と、80年。
秋田屋／東京


010　今すぐトンで行きたくなる、最強のブタニクガイド。
豚肉が、呼んでるぜっ。

010　その全てが唯我独尊、豚肉好きの聖地へ。
涿屋／大阪
014　味、ボリューム、刺激的な香り、その全てがチョモランマ級。
とん金／東京
016　豚を喰らわば、尾まで。
豚の味珍／神奈川
018　神戸ッ子なら知っててトーゼンの二大豚中華。
三宮一貫樓本店／兵庫
020　九串が織りなす、大将のやきとん劇場。
埼玉屋／東京
022　野毛のんだくれブルースで豚ホルモンも踊る。
第一亭／神奈川
024　東京の局地的郷土料理、知ってる？
とん八／東京
026　餃子は特にだけど、大は小を兼ねる、って思う。
開楽本店／東京

028　キングオブ酢豚に敬意を表し、
ナイフとフォークでいただきます。
御田町 桃の木／東京
030　迷わず行けよ、巻けばわかるさ。
やさい巻き串屋 ねじけもん／福岡
031　恋に焦がれて、豚は焦がして。
炭焼豚丼 豚野郎／東京
032　豚肉ソルジャーはパセリに集結せよ！
洋食工房 パセリ／愛知
033　能ある鷹は爪を隠す。下町の中華、侮りがたし！
龍門／東京
034　骨付き肉を喰らうディープな京の夜。
秀屋食堂／京都
035　豚肉好き垂涎の、見えない炒飯。
梁山泊／東京


036　豚肉 ザ・ベストトン

038　01豚　角煮ラプソディ
台湾は角煮好きの天国でした。
生まれは九州、我ら角煮三兄弟。
046　02豚　生姜焼きフォーエバー
開校！ 豚立生姜焼き大学
究極の生姜焼きアワード20XX
052　03豚　チャーシューにゾッコン
チャーシューは爆発だ。
伝説のチャーシューに迫る。
058　04豚　ハムカツロックス
ハムカツを科学する。
泣けるハムカツ巡礼。
ハムカツはロックだ。

064　05豚　豚バラララララバイ
屋台と豚バラと私。
かくも麗しき豚バラの世界
072　06豚　餃子オブカリビア～ン
パラダイス山元が指南 我、餃子道をゆく。
ニッポンの三大餃子に挑む。
ほぼ東京ギョーザ図鑑
080　07豚　ディスカバー生ハムジャパン
ニッポンの生ハム最前線。
生ハム食べ放題ですって！
生ハムペディア
086　08豚　オーマイ酢豚
パイナップル酢豚論争
酢豚嫌いは新しい酢豚を食べてから言え！
090　09豚　ラードにラーブ
ラードってなーに
ラードのチカラ。
094　10豚　無敵のトンテキ
厚みこそ正義です！
096　【コラム】
豚肉にコミットする。


097　ちょっと大変だけど、自分で作れば超ウマし！
自家製、いっとく？
098　自家製ハム
102　自家製ベーコン
106　ポークジャーキー
109　チャーシュー
112　ソーセージ

113　食べながら見てほしい豚肉のアレコレ
豚肉の基礎知識
114　ニッポンと世界の豚
116　解説！ 豚肉部位大図鑑
120　好きです！ ひき肉。
121　銘柄豚を生む6品種
122　豚肉と熟成のイイ関係。
123　豚ちゃんインテリ～の。

124　MAP INDEX

2014年8月に発売したストレッチ100の基本に、運動する人におすすめの動的ストレッチや、短時間で効果を実感しやすいレシプロストレッチを加え再編集したのが本書です。運動をしない人からスポーツ選手まで誰でも簡単にはじめられます。ストレッチに関する疑問をQ&Aでわかりやすく解説し、スポーツ別メニューやスポーツとストレッチの関係も伝授します。100種類のストレッチメニューは種類別・レベル別に掲載。静的ストレッチの初級編では肩コリやヒザ痛などカラダの悩みに対応したメニュー、中上級編ではカラダの各部位を効率よく伸ばすメニューをお届けします。ストレッチと一緒に覚えたいおすすめの食事法や入浴法についても紹介します。

002 INTRODUCTION 今日からはじめるストレッチ

006 1-10
SPECIAL STRETCH
Reciprocating Stretch
［レシプロストレッチ］

012 Q＆Aでよくわかるストレッチの基本20
020 SPECIAL INTERVIEW
宮本慎也
プロフェッショナルとしての
カラダとトレーニングへのこだわり
026 ストレッチ［知識編］
“スポーツ選手になぜ
ストレッチが必要なのか？”

030 SPECIAL STRETCH
Dynamic Stretch
［動的ストレッチ］
11-20

036 HOW TO STRETCH

039 21-26
CHAPTER.0
主な関節・骨盤の
可動域チェック

043 CHAPTER.1
Basic［初級編］
27-56

061 57-73
CHAPTER.2
Regular［中級編］

072 CHAPTER.3
High［上級編］
74-90

085 91-100
CHAPTER.4
Stretchpole
［ストレッチポール］

092 ストレッチ効果をUPする 賢い「食べ方」入門
098 お風呂に入れば、ストレッチ効果はアップする

そのまま食べてもおいしい“おかずの素”約100品と、そのアレンジおかず200品以上を紹介。肉、魚介、野菜、海藻の素材別おかずの素とそのアレンジおかずはもちろん、日もちのするおかずの素6品を60分以内で作る方法と、その6品をアレンジして作る1週間分の簡単献立や、おかずの素だけで作る1週間分のおべんとうも収録しています。さらに、肉や魚をたれやマリネ液に漬け込み、味をなじませることでおいしくなる、火を通していただくおかずの素レシピ、ご飯の素、ポタージュやスムージーの素、人気のグラノーラなどの朝ご飯の素も掲載。巻末には、あえものや中華の味つけの素、ソースの素も紹介。一冊で毎日の食事作りが楽しくラクになります。

004　本書の使い方


PART 1
60分で作るおかずの素をフル活用！
1週間分の簡単献立

006　おかずの素6品で作る！ 1週間分の献立
60分で作れる！ おかずの素6品のタイムスケジュール
1　材料を買い、調味料をそろえておく
007　2　材料をすべて下ごしらえする
008　3　おかずの素6品を作る
ブロッコリーとえびのドレッシング煮
野菜たっぷり鶏から揚げ
009　アスパラガスのごまあえ
牛肉とたけのこの細切り炒め
010　カレーマカロニ
中華肉ねぎみそ
012　4　月?金曜の献立にアレンジ
[ 月曜日の献立 ]
013　青じそのスパゲッティ／春雨サラダ／オーブンチーズ焼き
[ 火曜日の献立 ]
015　マカロニサラダ／肉みそピリ辛スープ
[ 水曜日の献立 ]
017　中華肉ねぎみそライス／ゴロゴロポテトサラダ／レタススープ
[ 木曜日の献立 ]
018　冷奴／ベーコン巻き
[ 金曜日の献立 ]
019　コーンタルタルソースのチキン南蛮


PART 2
そのまま食べてもおいしい！
人気のおかずの素＆
アレンジおかず

026　肉じゃが
027　じゃが芋もちのあんかけ／カレー風味のポテトサラダ
028　ひき肉となすのドライカレー
カレー炒飯／カレーポテト炒め
029　酢豚／あんかけ焼きそば／中華風ピザ
030　牛煮／牛丼／牛肉としめじの卵とじ
031　豚肉のしぐれ煮
チンジャオロースー／ハヤシライス
032　豚バラと根菜の煮もの／即席豚汁
033　根菜のヘルシージャージャー麺／根菜のおこわ
034　ローストビーフ／バゲットサンド／ローストビーフずし
035　たこマリネ／ガーリックトマトスパゲッティ／トマトスープ
036　かじきのドレッシング焼き
かじきのマッシュポテトのせ
かじきとプチトマトのオーブン焼き
037　いかとにんにく芽炒め／豆腐あんかけ／卵とじ
038　3色きんぴら／きんぴらピカタ／きんぴらの肉巻き
039　さつま芋の甘煮／クランベリー入りポテトサラダ
大学芋風おかず


PART 3
おかずの素をスピードアレンジ！
素材別おかずバリエーション

[　豚肉　]
042　黒酢豚と煮卵／ゆで卵
塩ゆで卵／みそ漬けゆで卵／ヒビヒビしょうゆ卵
カレー麺つゆゆで卵
043　長ねぎあえと七味卵／ホットサンド／豚と煮卵のおかゆ
044　豚しゃぶ肉と白髪ねぎのごま油あえ／豚しゃぶ卵スープ
トマト炒め
045　レモン風味の豚塩炒め／じゃが芋ソテー
きゅうりとわかめのマヨポン酢サラダ

[　鶏肉　]
046　コーンチキンのホワイトソース／コーンチキンのトースト
047　マカロニグラタン／ホワイトシチュー／コーンチキンオムレツ
048　コンソメチキン／ピーナッツバターあえ／香味だれチキン
049　一口照り焼きチキン／玉ねぎ親子丼
鶏肉ともやし、豆苗のガーリック炒め

[　ひき肉、牛肉　]
050　鶏そぼろ／鶏そぼろのおむすび
051　鶏そぼろ丼／鶏そぼろのオムレツ
052　甜麺醤の肉みそ炒め／なすピーマン炒め
板つくね／青じそ巻きつくね棒
053　牛ステーキのマリネ／牛肉バターライス
牛れんこん炒め／ビーフストロガノフ

[　魚介　]
054 さんまのソース蒲焼き
さんま蒲焼き丼／きゅうりと大根のほぐしさんまのせ
055 かきのオイスター煮／かきご飯
えびの粒マスタードマヨあえ／シュリンプタルティーヌ
056 まぐろのオイル煮／ピンチョス
さばのタンドリー風／さばのマリネのせ

[　野菜、海藻　]
058　カレーオニオン／カレー風味のしょうが焼き／小あじマリネ
059　鶏とひじきの塩炒め／ひじきと鶏のとろみスープ
鶏とひじきの混ぜご飯
060　ラタトゥイユ／じゃが芋の明太子炒め
れんこんと長ねぎの塩きんぴら
061　ミックス野菜のポタージュ
じゃが芋と明太子のスパニッシュオムレツ／えびちらしずし
062　切り干し大根のはりはりあえ
ひじきとブロッコリー、じゃこ、ベーコン炒め／ツナポテトサラダ
063　豚肉と切り干し大根のはりはり炒め
ひじきとブロッコリーの和風パスタ
ポテサラコロッケ
064　コロコロ根菜の麺つゆ漬け／けんちん汁
小松菜とツナの炒めもの／卵炒めのサンドイッチ
065　なすと豆のケチャップマリネ／豆スープ
長ねぎとにんじんのナムル／まぐろソテー
066　キャロットグラッセ／おやつキャロットフリッター
きゅうりのごまみそあえ／冷や汁
067　いんげんの白ごまあえ／豚肉みそ炒め
里芋マッシュ／ウインナと里芋マッシュのオーブンチーズ焼き
068　トマトソースとセロリのドレッシング
069　ひじきと大豆のごまドレッシング
カラフル野菜のオレンジドレッシング
カリカリれんこんとマッシュルームのバルサミコドレッシング
にんじんドレッシング／なすドレッシング


PART 4
肉、魚、野菜を下ごしらえして保存！
作りおきおかずの素

072　豚肉のカレーみそマリネ／豚丼
073　とんカツ／豚肉とズッキーニの蒸しもの
074　塩豚／塩豚のグリル／生春巻き／塩豚うどん
075　鶏肉のレモンガーリックマリネ／鶏肉のソテー
フライドチキン風から揚げ／蒸し鶏のサラダ
076　ゆで鶏／バンバンジーピリ辛ごまだれ
トマトとまいたけのチキンスープ
鶏肉とごぼうのピーナッツあえ
077　鶏ひき肉のしょうが煮／大根と春菊の韓国風サラダ
レタス包み／豆苗と鶏そぼろの中華スープ
078　サーモンのにんにくしょうゆマリネ／サーモンとねぎのあえもの
079　炙りサーモン／サーモンとキャベツの蒸しもの
080　かじきのハーブマリネ／かじきのオーブン焼き
081　かじきのフライ トマトソース／かじきと野菜の炒めもの
082　きのこのオイルしょうゆ煮／きのことブロッコリーの和風パスタ
クレソンと鶏ささみのきのこサラダ
きのこと青じそのそうめん
083　大根のだし煮／大根のガーリックステーキ
大根のとろろ昆布煮／大根フライ


PART 5
混ぜご飯も、ポタージュも、スムージーも！
ご飯、スープ、ドリンクの素

[　ご飯の素　]
090　チキンライスの素／混ぜチキンライス
えびピラフの素／えびの混ぜピラフ
タイ風混ぜガパオの素／タイ風ガパオの混ぜご飯
091　混ぜご飯の素／さけと青じその混ぜご飯
韓国風そぼろご飯の素／韓国風そぼろご飯
炒飯の素／混ぜ炒飯
あさりご飯の素／あさりご飯
帆立ご飯の素／帆立ご飯

[　のっけご飯の素　]
092　味つきみそののっけ丼
しそ肉みそ／即席アンダースー
093　梅はちみつみそ／香味ねぎみそ
さばフレークさんしょう風味／砂肝のしょうが煮
のりの佃煮 わさび風味／かぶの葉とじゃこの炒めもの

[　おにぎりの素　]
094　桜えびと青のりのおにぎりの素／桜えびと青のりのおにぎり
たくあんとスモークチーズのおにぎりの素
たくあんとスモークチーズのおにぎり
わかめのおにぎりの素／わかめのおにぎり

[　作りおきグラノーラ　]
095　メープルグラノーラ／ヨーグルトグラノーラ

[　みそ汁とスープの素　]
098　しょうが×わかめのみそ汁の素／とろろ×青のりのみそ汁の素
梅×のりのみそ汁の素
099　コンソメ×プチトマト×チーズのスープの素
コンソメ×クレソンのスープの素
コンソメ×クリームコーンのスープの素

[　ポタージュ、すり流しの素　]
100　じゃが芋ペースト／じゃが芋のポタージュ
れんこんペースト／れんこんのすり流し
かぼちゃのポタージュ／ほうれん草のポタージュ
きのこのポタージュ

[　スムージーの素　]
101　ブロッコリーペースト
ブロッコリーとグレープフルーツのスムージー
キャベツペースト／キャベツとパインのスムージー
パプリカペースト／パプリカとオレンジのスムージー


COLUMN

011　“おかずの素”を保存するコツ

[ おかずの素で作る！　即席朝ごはん ]
020　パスタソースの素／お手軽カルボナーラご飯
ビビン麺の素／韓国トースト／ケチャップライスの素
ピザトースト／コーンスープの素／コーンスープパスタ

[ おかずの素で手軽に作る！　1週間分のおべんとう ]
022　牛煮の卵とじべんとう（牛煮の卵とじ）
023　焼きとり丼べんとう（焼きとり丼）
牛丼べんとう（マッシュサラダ）
024　照り焼きチキンべんとう（3色きんぴらのり巻き）
ドライカレーべんとう

[ ストック食材で作るおかず ]
040　コンビーフのポテトサラダ
コーンとまいたけのバターしょうゆ炒め
枝豆のぺペロンチーノ

[ 魚介の缶詰レシピ ]
057　帆立の缶詰とセロリの甘酢あえ
ツナとじゃが芋のしゃきしゃきサラダ
オイルサーディンのガーリックパン粉焼き

[ 冷凍できるおかずの素！　冷凍ベース＆冷凍キューブ ]
070　麻婆豆腐の素／ギョウザの素／ハンバーグの素
白あえの素／しそジェノベーゼの素／にんじんドレッシングの素

[ 作りおき野菜ペーストで作る　簡単おかず ]
084　かぼちゃペースト／かぼちゃクリームのきのこグラタン
085　きのこペースト／チキンのきのこクリーム煮込み
グリーン野菜の温サラダ きのこソース
086　ほうれん草ペースト／ほうれん草のミルフィーユカツ
ほうれん草のカプレーゼ
087　トマトペースト／トマトペーストのラタトゥイユ／トマトの茶碗蒸し
088　なすペースト
真だいのソテー なすとブラックオリーブのソース／なすそば

[ おもちをおかずの素に！　手軽に楽しむ、もちレシピ ]
096　揚げだしもち／鶏と甘栗のおこわ風
097　かぼちゃのココナッツ汁粉／根菜もちグラタン

[ 豆腐クリームで作る　絶品レシピ ]
102　豆腐クリーム
103　チキン南蛮／グリーンカレー／コーンクリームコロッケ
104　豚肉とじゃが芋のカムジャタン風煮込み
カリフラワーとベーコンのカレークリームドリア
かぼちゃのニョッキ チーズクリームソース
105　厚焼き卵／焦がしにんにくのとん骨風ラーメン
ささみと梅の冷製和風クリームパスタ

[ おかずの素バリエーション ]
106　（和のおかずの素）照り焼きの素／しょうが焼きの素
焼きとりの素／蒲焼きの素／親子丼の素／きんぴらごぼうの素
辛子酢みそあえの素／ごまあえの素／土佐酢あえの素
みぞれあえの素／だし巻き卵の素
106　（中華のおかずの素）から揚げの素／ホイコーローの素
えびチリの素／チンジャオロースーの素／酢豚の素／香味たれの素
107　（つゆ、ソース、ルウの素）麺つゆの素（3倍濃縮）
ミートソースの素／ホワイトソースの素／手作りカレールウの素
106　（アジアのたれ）蒸し鶏のたれ／生春巻きのつけだれ
プルコギのたれ／ヤムウンセン（春雨サラダ）のたれ
韓国風刺し身のつけだれ／サムギョプサルのたれ（辛みそだれ）

108　材料別料理名索引

いま「腸内環境」が注目されています。調子がすぐれない、ヤセない、太れない、疲れる、やる気が出ない、などの不調のほか、花粉症、肌荒れ、アトピー、糖尿病などが発生する原因に、腸内環境が大きく関わっている可能性があることが最近わかってきたのです。そうした腸がになう重要な役割を、いち早く、わかりやすく解説したのがこの一冊です。第1章は「腸内フローラで不調をなくすための10のきほん」と題して、腸内環境の基礎を解説。第2章「あの病気もこの不調も腸内フローラが関係している？」では、より実践的な内容を紹介していきます。そして第3章では、腸にやさしく、腸内フローラを育てるための、美味しいレシピ集を紹介しています。

004 Chapter1
腸内フローラで
不調をなくすための10のきほん
006 Introduction 「腸内フローラ」が大ブーム！
008 01 腸内のフローラを意識する。大切にする
010 02 フローラのために食事をする
011 03 ヨーグルトや発酵食品を食べよう
012 04 食事をほんとうに大切にしよう
013 05 食品パッケージの裏に親しむ
014 06 くすりに頼らない
015 07 「～抜きダイエット」には要注意
016 08 赤ちゃんの時期は、超大切！
017 09 潔癖症にならない
018 10 続けることが大事

019 Special Interview

023 Chapter2
あの病気もこの不調も
腸内フローラが関係している？
024 「もうひとつの臓器」、腸内フローラは小宇宙
026 薄い腸壁は、皮膚の仲間。
028 腸内フローラには、善玉菌・悪玉菌・日和見菌が
030 腸内フローラは人それぞれ。年齢や食習慣でも異なる
032 乳酸菌などの善玉菌は免疫づくりを促進
038 腸内細菌をいい状態に保つためには、まず食事！
039 善玉菌たちの大好物、レジスタントスターチ
040 健康な人の便をくすりとして使う「便移植」とは？
041 病気の原因リーキーガット。それってどんな腸？
043 肥満・メタボ・糖尿病の原因は腸内フローラ？
044 心疾患・動脈硬化は、腸内フローラの代謝物が関係？
045 ダイエットを唄う炭酸飲料やアイスクリームは逆に太る！？
046 脳と腸とバクテリアは、ホルモンや迷走神経を通して会話する？
050 肌荒れ・ニキビは化粧品じゃなく、腸が大事

TOPICS
031 「日本人の食事摂取基準」はカロリー基準ではなくなった！
037 ネズミの実験で「痩せ菌」を発見
042 アメリカで大人気、リーキーガット療法事情
049 腸内フローラは脳に働きかけている
051 コラーゲンを食べても美肌にはならない

052 食と健康の最新ニュース6
058 Special Column
ヨーグルトが腸の老化を防ぐ!!
060 はしやすめ 「うんち」の話

061 Chapter3
腸内フローラを育てて
元気になるごはん
062 腸内フローラを育てるには？
064 腸内フローラを育てる朝ごはん
066 コンビニランチでも腸内フローラを鍛えられる
068 腸内フローラを育てる食材

073 14日間育てるレシピ
ひよこ豆のカレー／キムチチゲ／鶏と根菜の煮物／かつおのたたきサラダ／
野菜と白身魚のグリル・ヨーグルトディップ／
高菜おむすび& 具沢山みそ汁／野菜スティックサラダ・フムス・豆腐のディップ／
ひよこ豆のサラダ／豆と豚肉とトマトの煮込み／さやいんげんとジャガイモのそぼろ炒め／きのことトマトの全粒粉パスタ／
オクラとタコのボリュームサラダ／ゴーヤチャンプルー／ねばねば丼／ピーマンと根菜の塩麹炒め／
レンズ豆とベーコンの煮込み／ヨーグルトスムージー

092 OMAKE Column
094 あとがき

パンをこよなく愛する“暮らし上手”な方々は、選び方や食べ方にもこだわりがあり、おいしくて食べ飽きないパンをよく知っています。本書では、そんなパンホリックな方々に、とっておきのおいしいパン屋さんを教えていただきました。リコメンド店の魅力や、おいしさのヒミツはもちろんのこと、暮らし上手な方々の“パンの楽しみ方”にも密着。おいしいはちみつをかけてシンプルに、チーズやワインと合せてなど、パン好きならではのアイデアは今日から真似してみたいものばかり。また、プロが惚れた“絶対買うべき”パンカタログなども収録。パン屋めぐりに出かけたくなる情報満載でお届けします！

002　なぜ私たちは、こんなにもパン屋さんに惹かれるのだろう？

010　NO BREAD, NO LIFE!
私の好きなパン屋さん

料理家　フルタヨウコさん
012　ル・プチメック ［東京］
014　しげくに屋55ベーカリー ［東京］
016　365日 ［東京］
018　パンとのおいしい付き合い方
020　フルタさんのおいしいパンレシピ

料理家　村山由紀子さん
022　ビゴの店　ドゥースフランス ［東京］
024　タルイベーカリー ［東京］
026　ネモ・ベーカリー＆カフェ［東京］
028　パンとのおいしい付き合い方
030　村山さんのおいしいパンレシピ

『深草』主宰　松竹智子さん
034　BAKERYタツヤ［福岡］
036　うーぱんベーカリー［福岡］
038　のたり［福岡］
040　パンとのおいしい付き合い方
044　松竹さんのおいしいパンレシピ

料理家　森下美津子さん
046　トコハ・ベーカリー ［京都］
048　ジェルメ ［京都］
050　ハローザベーカリー ［京都］
052　パンとのおいしい付き合い方
054　森下さんのおいしいパンレシピ

料理家　高谷亜由さん
058　天狗堂海野製パン所 ［京都］
060　はちはちインフィニティーカフェ ［京都］
062　パンスケープ ［京都］
064　パンとのおいしい付き合い方
066　高谷さんのおいしいパンレシピ

『ladybug』店主　宮野真知子さん
068　パン・喫茶 円居 ［岐阜］
070　カミヤベーカリー ［愛知］
072　ソラミミパン ［愛知］
074　パンとのおいしい付き合い方
076　宮野さんのおいしいパンレシピ


032　column①　NO BREAD,NO LIFEな6人に質問！
056　column②　パン屋さんの愛すべき袋
102　column③　あっさり＆濃厚バター10選

078　パン好きの愛用品

084　懐かしくておいしい　フルーツサンド＆タマゴサンド

092　7人のプロが惚れた
絶対に買うべきパン
食パン／バゲット／カンパーニュ／クロワッサン／ベーグル／カレーパン／ご褒美パン

104　会えたら買うべし！　幻のパン屋さん

110　パン祭り巡礼計画表

今年は衣・食・住すべてにおいて〝カリフォルニア”というキーワードがトレンドになりそうです。料理の盛り付け方、メニューのスタイル、自宅のインテリアのアイデアにも取り入れたい内装や、建築。ライフスタイルのアイデアすべてが詰まった場所、それがカフェです。そこで、今まさにロサンジェルスでお洒落！と話題になっているカフェに注目。訪れる人々や、街の空気感まで伝わってくる写真と共にお届けします。アメリカンダイナーではない、今のアメリカの食文化は、日本人でも美味しい! と納得できるもの。食文化への注目が高まる中、暮らしのアイデアから、新しいビジネスチャンスまで見る人に必ず新たな刺激を与える一冊です!!

Malibu Farm …006

Kreation Organic …012

JOAN’S ON THIRD …018

Moon Juice …022

Herringbone …026

JON ＆ VINNY’S …032

Amandine Patisserie …036

Farm Shop …040

Literati Café …046

Milo ＆ Olive …050

Juice Crafters …054

Casbah Café …060

REPUBLIQUE …066

LARCHMONT BUNGALOW …072

CLEMENTINE …076

BEACHWOOD CAFE …080

CAFE VIDA …084

Cora’s Coffee Shoppe …090

THE LARDER AT BURTON WAY …094

KINGS ROAD CAFE …098

SQIRL …102

ZINC CAFE …106

Trencher …112

STIRMARKET …116

Eggslut …124

Square One At The Boat House …128

Local …132

ZINQUE …136

Millie’s Café …140

CAFE GRATITUDE …146

Bottega Louie …152

26 Beach …158

COMMISSARY …162

The Penthouse …168

20代では体に不満はなかった。30代で緩みが気になりはじめ、40代で……諦めた。仕事続きで体のケアをする時間もないサラリーマンに向けて、SAWAKI GYM代表・澤木一貴氏が贈る「モテる筋肉ボディの作り方」本。50代間近のだらしない体の担当編集者も一念発起し、本書内のトレーニングを開始。２年前のMAX体重87kgが現在67kg、ウエストは12cm絞れて現在75cmと劇的に変化！　「サラリーマンはお付き合いもあるからお酒はやめない」をコンセプトに掲げる本は他に類を見ないはず。トレーニング以外に、居酒屋での食事＆コンビニ食の仕方なども指南。イイ歳して「モテたい！」と思うアナタ、ぜひ本書の内容を３カ月だけ実行してみてほしい！

004　PART.1　基礎知識編
モテ筋ボディのつくり方
005　モテ筋ピラミッドとは?
006　モテ筋づくりQ＆A

010　PART.2　実践編
3カ月で魅せる体をつくる モテ筋トレーニング
012　筋力・柔軟性・バランス自己チェック

BASE―――――[ベース]
体の機能性を高める　ベーストレーニング
016　モモ裏ストレッチ
017　直角ストレッチ
018　グルートブリッジ・マーチ
019　ピラーアップ
020　フロントリーチ
021　スクワット
022　片脚バランスモモ上げ
023　片脚バランス脚開き
024　応用トレーニング

025　デザイン性を高める　ボディパーツトレーニング

CHEST―――――[胸]
たくましい胸を手に入れる
026 プッシュアップ
027 プッシュアップバリエーション
028　ダンベル・フロアプレス＆パームプレッシング
029　リセットストレッチ　T＆Y＆Wストレッチ

SHOULDER―――――[肩]
丸くもり上がった男らしい肩をつくる
030　ダンベル・ショルダープレス
031　ダンベル・アップライトロウ
032　ウォール・ショルダープレス
033　3方向レイズ
034　デルトイド・アームサークル
035　リセットストレッチ　アームハグ＆バックアーム

ARM―――――[腕]
力こぶの出た、たくましい腕をつくる
036　アームカール
037　アームカールバリエーション
038　チューブ・プッシュダウン
039　ダンベル・キックバック
040　リストカール＆リバースリストカール
041　リセットストレッチ　手首回し＆チキンウィング

TRUNK―――――[腹]
割れた腹を手に入れる！
042　ボディスライド
043　クランチ
044　クランチバリエーション
045　レッグレイズ
046　ツイストクランチ
047　トランクツイスト
048　ダンベル・サイドベンド
049　リセットストレッチ　コブラ＆アブロール

BACK―――――[背中]
たるみゼロの背中をつくる
050　ダンベル・ロウ
051　チューブ・ラットプルダウン
052　ベントオーバーY＆プローンY
053　リセットストレッチ　バックストレッチ＆フロア・ラットストレッチ

BOTTOM―――――[尻]
えくぼのあるお尻をつくる
054　シェル
055　シコ（四股）
056　スプリットスクワット
057　ステップアップ
058　ヒップリフト
059　リセットストレッチ　4の字＆アグラストレッチ

LEGS―――――[脚]
引き締まった脚をつくる
060　レッグエクステンション＆ニーリングスクワット
061　フロント＆ラテラルランジ
062　ジャンピングスクワット
063　ルーマニアンデッドリフト
064　レッグカール
065　ワイドスタンススクワット
066　レッグシザース
067　カーフレイズ＆ベントニーカーフレイズ
068　リセットストレッチ　大腿四頭筋＆内転筋＆
ハムストリング＆下腿三頭筋ストレッチ

069　顔や首のたるみをなくす!　顔マッサージ＆首ストレッチ
070　3カ月モテ筋づくりプログラム


072　PART.3　栄養編
がまんしない食事のとり方
074　基本は「5大栄養素はしっかり、バランスよく」
075　太らないつまみの選び方・食べ方
076　太らないつまみの食べ順
078　コンビニ食の賢い食べ方
080　暴飲暴食リセット食事法
081　澤木一貴流　3食の基本

082　PART.4　アイテム編
トレーニングアイテム使いこなし術
084　トレーニングサポートアイテム
086　ボディケアアイテム
088　モテ筋サポートサプリメント

090　40代後半の編集者　今坂純也が挑んだ!!
3カ月モテ筋づくりトレーニング　“感激”ビフォーアフター

092　いますぐ使えるSAWAKI GYMオリジナル　CONDITION CHECK SHEET
093　いますぐ使えるSAWAKI GYMオリジナル　FOOD DIARY

002 Head Issue
2週間でお腹を凹ませるために
おさえておきたい4つのポイント

014 Special Interview
プロボクサー 山中慎介無敗のチャンピオンが語る
減量とコンディショニングの両立

020 Top Issue
2週間で腹凹
即効自重筋トレ

022 1週目 1日目-7日目
まずはお腹周りの重点的トレーニング＆
プチ断食でスタートダッシュ

025 トレーニング編まずはお腹周りを重点的に
047 食事編腹凹の基本はカラダのリセットからはじまる

052 2週目 8日目14日目
よりカッコいいカラダになるためのトレーニング＆
筋肉UP食事でボディを完成

054 トレーニング編お腹周りと腕・肩を鍛えてモテボディに

075 食事編飲み会の攻略と水抜きで腹凹ボディが完成

082 Special Training
よりしぼる＆リバウンドを防止する
5トレーニング

006 World Topics ～海の向こうから～［ ニューヨーク／ベネチア／台北］

012 倉庫っぽい十二景

020 サードウェーブコーヒーの店舗は“倉庫っぽい”……
The Cream of the Crop Coffee


024 世の中何もかも、倉庫っぽい。

ヘアサロン×倉庫っぽい
［ TAS PARK／NEAT］
アパレルショップ×倉庫っぽい
［ BAND OF OUTSIDERS／Lakura］
インテリアショップ×倉庫っぽい
［ Mar Vista Garden］
住まい×倉庫っぽい
［ 片井邸／武田邸］
レストラン・カフェ×倉庫っぽい
［ Stall Restaurant for catering and gathering／タムラ倉庫］
アート×倉庫っぽい
［ Cafe Nafsha］
オフィス×倉庫っぽい
［ TBWAHAKUHODOQUANTUM／小輝日文／co-ba Re-SOHKO］
スタジオ×倉庫っぽい
［hue plus／studio ARCHITANZ］


062 倉庫LOVEな世の中の背景
対談：東京R不動産 林厚見×リソーコ 池田浩大

065 倉庫はムーブメントの源流だ

066 倉庫やガレージで起業した世界の有名企業たち ～アップル、グーグル、etc……～

068 ヴィレッジヴァンガード起業物語

072 倉庫変遷ヒストリー

074 東京ウォーターフロントとロフト文化 ～東京の水際と倉庫とジュリアナ東京～

078 日本で唯一の不動産学部の大学教授に聞きました。倉庫・工場のリノベーションと東京湾岸不動産の“未来”

080 倉庫の専門用語集

081 ニッポン新時代のハコモノは
「倉庫っぽい」がキーワード

082 北海道の才能が集まるアーティストの拠点。MUSEUM ［札幌］

086 大谷石の倉庫群を改装したモール。PORUS［ 宇都宮］

090 国内最大級の室内遊具を備えた全天候型施設。Picnic Cafe WANGAN-Zoo Adventure［ 東京］

094 造船ドック跡地が人の集うスペースに！ BUKATSUDO［ 横浜］

098 外観はそのまま、大戦中の海運倉庫をリノベーション。ONOMICHI U2［ 広島］

104 海運倉庫から始まる「まちづくり」。AQUA CITTA［ 徳島］

110 ニッポン新時代のハコモノ全施設ガイド

113 ブコツこそ、美。

114 デザイナーの卵がめぐる、はじめての工場と鉄塔

120 大阪発、古いビルを溺愛するBMCメンバーの新感性 ［ビルマニカフェ］

124 “地球と闘う重機”の虜［ ケンクラフト代表 髙石賢一］

126 工場萌えのツボ［ フォトグラファー大山 顕］

129 倉庫っぽいを作る専門家

130 倉庫リノベーションの専門家チーム［ イーソーコグループ］

136 「新築なのに倉庫テイスト」を作る建築事務所 ［カリフォルニア工務店］

141 ザ・コンテナ道

142 コンテナを切り貼り、積み上げたギャラリー＆オフィス。［ CC4441］

146 海 とコンテナに囲まれたアウトドアパーク。［ WILDMAGIC］

148 代々木駅徒歩1分あまり、都心のコンテナ商業施設。［ 代々木VILLAGE ｂｙ ｋｕｒｋｋｕ］

150 コンテナを縦置きした三階建てのコーヒースタンド。［ STREAMER COFFEE COMPANY 原宿店］

152 「コンテナ風」コテージを使った近未来型ホテル。［ ベイサイドマリーナホテル横浜］

154 水 や電気を世界中へ届けるコンテナプロジェクト。［ コカ・コーラ　EKOCENTER］

156 倉庫プロジェクションマッピング ［舞鶴赤れんがパーク］

158 あとがき／倉庫を知るためのブックガイド