【特集】この年末、上手に攻める、上手に稼ぐ！
○チャンス増大の宴会・パーティーを上手に攻める
○この年末、効果大のあの手この手大作戦…etc.

レポート 飲食店の「おせち」がますます有望！

経営者・店長のための［問題集］ 今月の出題テーマ 経営戦略の発想法（１）
有名店・繁盛店 最新人気Menu ランチで勝つ！低価格で高満足ランチ

Close up!ヒット商法最前線
○「クイック・スタイリッシュ・オイシイ」。新魅力のデリカフェに1日700人！
○魚好きの現代人に新しいアプローチ！“干物”専門で昼も夜も集客に成功
○1日150食！韓国生まれ、L.A育ちの“スンドゥブ”専門店が大ブレイク中

この酒に、この料理 酒＝韓国酒 料理＝韓国ダイニングの人気メニュー
Restaurant Sweets 洋ナシとキャラメルのハーモニーetc.
今月の表紙 旨い×巧い ～売れる、儲かる、メニュー開発の舞台裏～
Check!New Restaurant 話題店のデザイン力

トップは語る
ユナイテッド・プラチナム・ダイニング㈱ 代表取締役社長 金崎貴弘氏

特別レポート
「ご飯メニュー」の最新トレンドをcheck

【特集】これから人気の鍋料理はコレだ！

特別レポート 「飲酒運転をさせない」にどう取り組むか！

繁盛店・元気店レポート この店のここがすごい！
○東京・板橋区『栄児家庭料理』
○東京・大田区『居酒屋 あずき』
○東京・渋谷区『恵比寿DAL-MATTO』

連載
「一流」を目指す経営 経営者が“人生”を語れてこそ、社員は本気になり、頑張れる
［森久保式］繁盛のツボ 「お通し・サービス品」の価値で差をつけろ
手書きチラシ作成＆活用術 宴会獲得の秘策！名刺サイズの宴会案内ツール
いま女性たちが求めているもの 新しい愛人志望者の激増
外国人スタッフの雇用→育成ノウハウ 「外国人雇用管理アドバイザー」にインタビュー
繁盛の工夫百科 大好評の“お楽しみスピード串”etc.

超注目の売れるラーメン 売れる店
こんなすし店に行きたい！
焼肉店が知っておきたい 激変！「肉の仕入れ」事情
評判そば・うどん店のめん つゆ 客層

何かがちがう どこかがちがう 感動ある美味しい料理『懐食 みちば』
私を動かしたこの一冊
『ペッパーフードサービス』代表取締役社長・一瀬和夫氏の一冊
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